Még szeptember elején sütöttem Anikó (Zsanuária) blogjáról
ezt a könnyű, nyárias, nagyon jó ízű süteményt. Bármilyen gyümölccsel süthető,
cseresznye, meggy, barack (sárga- és őszi-), alma, szilva, körte, sőt szőlő is.
Eredeti forrás: Lajos Mari 1984-es kiadású „99 gyümölcsös
édesség” könyve.
Egyensúly tészta:
250 g vaj
250 g cukor
250 g liszt
5 tojás
1 sütőpor
1 vaníliás cukor
1 dl rum
őrölt fahéj, porcukor
½ kg magozott szilva és körte szeletelve
Először is felvertem a tojás fehérjét kemény habbá.
A vajat elektromos mixerrel habosra kevertem a cukorral és a
tojás sárgájával, majd a rummal. Felváltva, óvatosan kevertem hozzá fakanállal
a sütőporos lisztet és a tojás habját. A massza sűrű, krémes állagú lesz.
Sütőpapírral bélelt gáztepsibe egyengettem a tésztát, vágott
felével felfelé kiraktam a szilvával és hosszúkás csíkokra szeletelt körtével.
Meghintettem a fahéjjal. Sütőpapír híján természetesen zsírozott, lisztezett
tepsit használunk. Kisebb méretű tepsiben magasabb lesz a sütink, de ez így volt tökéletes.
Előmelegített sütőben 180C fokon 20-25 perc alatt készre
sütöttem.
Nagyon finom lett!!!
vicuska13.blogspot.hu