Évtizedekkel ezelőtt Jugoszláviából, Zentáról hozott orosz krumplisaláta receptem az alapja ennek a mutatós salátának, a terített asztal méltó dísze lett.
Egy-két hozzávalón módosítottam, leírom, hogyan készítettem.
5 tojás keményre főzve
10 közepes krumpli héjában megfőzve
kell még egy nagyobb fej vörös- vagy lilahagyma (vagy 2-3 kisebb)
4 db savanyú uborka
10 közepes krumpli héjában megfőzve
kell még egy nagyobb fej vörös- vagy lilahagyma (vagy 2-3 kisebb)
4 db savanyú uborka
2 sárgarépa, héjában főtt
kemény sajt
só
bors
bors
Öntet:
5 dl tejfel
1 citrom kifacsart leve
az ecetes uborka leve, csak annyi, hogy ne legyen túl sűrű az öntet, + így pikánsabb az íze
1 evőkanál porcukor
egy bő teáskanál mézes mustár
1 evőkanál olaj
Előkészítettem a hozzávalókat. A krumplit és a sárgarépát
külön-külön megfőztem héjában enyhén sós vízben. A főző vizet leöntöttem, a
zöldségeket hűlni hagytam. Kislyukú reszelőn lereszeltem mindkettőt. Eközben
összeállítottam a tejfeles öntetet, ízlés szerint ízesítse mindenki a hozzávalók alapján.
A tojást 10 perc főzés után hideg vízbe helyezve lehűtöttem,
megpucoltam a héjától. Ebből 2 főtt fehérjét lereszeltem, a tojás sárgáját az
öntetbe reszeltem.
A hagymát most nem karikára, hanem kisebb kockákra vágtam.
Két szárba szökkenő hagyma zöldjét levágtam, ezt díszítéshez félretettem. Kevés
friss zöldpetrezselymet apróra vágtam.
Az uborkát és a sajtot is lereszeltem előre.
Egy nagy ovális porcelántálon a tejfölös öntettel
megformáztam a gombát, ahogy elképzeltem. Erre az alapra került egy sor
krumpli, minden sort sóztam, borsoztam és rápötyögtettem az öntetből.
Hagymasor következett, majd uborka és egy sor tojás nagyobb kockára vágva (1/4 karikák), majd krumplival zártam a rétegezést. Miután lekentem vékonyan az öntettel, kialakítottam a gomba szárát- rászórtam a tojás fehérjét, az aljára a petrezselymet. Elhelyezgettem a zöld hagymaszárakat.
Hagymasor következett, majd uborka és egy sor tojás nagyobb kockára vágva (1/4 karikák), majd krumplival zártam a rétegezést. Miután lekentem vékonyan az öntettel, kialakítottam a gomba szárát- rászórtam a tojás fehérjét, az aljára a petrezselymet. Elhelyezgettem a zöld hagymaszárakat.
A gomba kalapját a főtt, reszelt sárgarépával a kalap alját a sajttal formáztam meg.
Hűtőben kis ideig állni hagytam a kész művet és tálaltam.
A megmaradt hozzávalókból az eredeti recept szerint
összeállítottam üvegtálbna egy kétszemélyes adagot (erre ment el 2 krumpli,
két tojás, egy sor hagyma és egy sor uborka, maradék öntet).
Nagyon vidám hangulatot teremtett a salátánk látványa és
finom is volt.
Igény szerint egy gombasort is be lehet iktatni, csak hogy
stílszerű legyen a formájához!
Vidám alkotást és jó étvágyat kívánok hozzá!!! BÚÉK!
Facebookon is követhetőek a receptjeim! :)
vicuska13.blogspot.hu
Ez a süti nagyon finom lehet!
VálaszTörlésBoldog Új Évet és névnapot kívánok Neked!
Köszönöm Nelli , Neked és családodnak is boldog Újévet! Ezt a megjegyzést szerintem az ünnepi diós süteményhez akartad írni :)
VálaszTörlésMost, hogy a Facebookon újra előkerült látom csak, hogy a sütihez szerettem volna kommentelni :-) .Viszont ez a sali is nagyon finom lehet!Az uborka levéből nem sokat kell beletenni ugye?
TörlésNagyon mutatós finomság! BUÉK nektek is! :-)
VálaszTörlésKöszönjük! :)
VálaszTörlésMilyen ötletes, és persze nagyon fincsi is lehetett! :) (Olyan jó, hogy most van egy kis időm nézelődni a blogokon, mint a régi szép időkben.) Boldog új évet, Vicuska! :)
VálaszTörlésKöszönöm, Hajni :) Örülök, hogy a régi, szép időket említed, mostanság mindenki időhiányban szenved! Boldog Újévet!
VálaszTörlésNagyon mutatós! Finom lehet! :)Egészségben, sikerekben gazdag, békés, boldog új évet Neked és az egész családodnak! :)
VálaszTörlésNagyon tetszenek a réteges salátáid! :) KI fogom próbálni! Kriszti
VálaszTörlésEz szuper, Vicuska! Nagyon ötletes és biztosan finom is. BÚÉK Ági
VálaszTörlésKöszönöm, Vanilin, bldog Újévet! :)
VálaszTörlésKriszti, köszönöm szépen, én is kedvelem a réteges salátákat, mert sok lehetőség rejlik bennük és finomak, saját ízlésre alakíthatóak.
VálaszTörlésKöszönöm, Ági! :) Finom volt :) Boldog Új esztendőt!!!
VálaszTörlésNelli, nem probléma, legalább megmosolyogtatott :) Előfordul az ilyesmi. Javítom a beírást, mielőtt valaki az összeset hozzáöntené :D Csak annyit, hogy ne legyen túl sűrű az öntet.
VálaszTörlés