POTSDAMI SALÁTA Nigriny Babától és Gézától

Ez egy nagyon finom hússaláta!

1 kg marha- vagy borjúhús
½ kg sárgarépa
3 fej hagyma
5 dkg vaj
8-10 ecetes uborka
1 üveg majonéz

A marhahúst kuktában 1 dl vízben, sózva, borsozva megpároljuk min. 1 órán át. Vagy marhahúslevest (borjúhúslevest) készítünk, zöldségekkel.

A húst kihűlve felkockázzuk kb. 10 cm hosszú darabokra és szálakra szedjük. Miután befejeztük a macerás műveletet, a megfőzött sárgarépát is vékony csíkokra „gyufázzuk”. A savanyú uborkát hasonló sorsra juttatjuk, előbb szeletekre, majd szintén keskeny csíkokra vágjuk.

A hagymát hosszában kettévágva csíkokra aprítjuk és a vajon megpároljuk.
Összekeverjük a hozzávalókat és a majonézzel nyakon öntjük és elegyítjük. Só nem kell bele! Tálalásig hűtőben érleljük.

A családom nagy kedvence ez a hús-saláta és beregszászi Baba barátnőmtől és férjétől, Gézától, származik a recept, amit általában a neve napjára- Erzsébetre készített! Imádtuk!
ELŐNY: a saláta készítését 'amennyi van' mennyiségben is alapul vehetjük...

Főzhetünk marha-, borjúhúslevest is, felhasználva a husit és a benne főtt sárgarépát a salátához.

Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

 vicuska13.blogspot.hu

Padlizsános előétel „narancssárga hangulat”

Nagyon finom nyári harapnivaló zöldségekből! Nagyon jól harmonizálnak ízben egymással.

2-3 padlizsán

3-4 paradicsom

petrezselyemzöld (kapor is mehet, ha van)

2-3 sárgarépa

1-2 hagyma

fokhagyma (5 közepes cikket használtam)

A padlizsán vékony karikára vágjuk, sózzuk, olajban kisütjük, tányérra szedjük és lecsepegtetjük az olajat.

A paradicsomot vékonyan karikázzuk.

Felaprítjuk a zöldet.

A hagymát kockázzuk, a sárgarépát nagylyukún lereszeljük és olajban átsütjük.

A fokhagymát aprítjuk vagy fokhagymanyomót használunk.

Gömbölyű aljú edényt kibélelünk folpackkal, az aljára rakunk egy sor paradicsomot, rá a hagymás sárgarépát, a padlizsán következik, és a petrezselyem a fokhagymával. Igy ismételjük a rétegezést 2-3 X.

Folpackkal befedjük és egy tányérkával letakarjuk, fentről valamilyen súllyal lenyomtatjuk pár órára. (Én egy üveg szilvalekvárt használtam erre a célra). Fél napig tartottam így, majd óvatosan átborítottam egy tálra, a folpackot lehúztam és jó étvággyal elfogyasztottuk rozskenyérrel.

Forrás: Mila, мила  koolinar.ru

Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

vicuska13.blogspot.hu

KINAI SALÁTA

2 nyers sárgarépa

2 uborka

1 nyers cékla

¼ pohár forralt hideg víz

¼ pohár ecet

¼ pohár cukor

¼ teáskanál só

szezámmag vagy fenyőmag

Ez a nyers kínai saláta nagyon egyszerűen készül, kellemes, nagyon finom az íze! Vendégvárónak is jó, mert már előző napon elkészíthető, pár napig eláll a hűtőben.

Tökreszelőn lereszeljük a sárgarépát, héjastól az uborkát no és a céklát.

Szósz: összekeverjük a hozzávalókat és a salátára öntve a szószt- pár órára hűtőbe tesszük. Mielőtt tálalnánk, megszórjuk száraz serpenyőben megpirított szezámmal vagy a fenyőmaggal. Én szezámmal szeretem. 

Nekünk nagyon ízlik, sokszor készítettem!

Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

vicuska13.blogspot.hu

FEJESSALÁTA SAVANYÚSÁG

Ha sok friss salátafejhez jutunk jó áron, nagyon egyszerűen elkészíthető savanyúság készíthető belőle, amit hűtőben egy hétig is eltárolhatunk üvegben.

Tehát alaposan megmossuk a szétszedett leveleket, kézzel széttépdessük, de fel is vagdalható 2 cm szélesre késsel. Üvegbe rakjuk a salátánkat. A lábasban felforraljuk a vizet + a fűszerek, ráöntjük a salátára és le is zárjuk. Ha kihűlt, elrakhatjuk a hűtőbe. Finom!

2-3 fejre számolva szükséges hozzá egy csomó nem túlaprított friss kapor, 1 fej fokhagyma szeletelve vagy kockázva, 200 ml 5 %-os ecet, 1,5 l forró víz, 1,5 ek. só, 2 ek. cukor.

Ezt a receptet egy barátomtól kaptam.

Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

vicuska13.blogspot.hu

NARANCSHÉJBAN TÁLALT ÚJÉVI SALÁTA

3 db narancs

a narancsgerezdek apró kockára vágva

fél főtt csirkemell

kukorica konzerv

2 alma

4 főtt tojás

1 fej zöldsaláta, kézzel tépdesni

2/3 pohárnyi majonéz

só

Az alaposan megmosott, szárazra törölt narancsokat ketté vágtam, de lehet a 3/4-énél is levágni, csak akkor több naranccsal számoljunk. A belsejét kiszedtem és felaprítottam. A főtt csirkemellet szintén apróra vagdostam, hozzákevertem a kukoricát, kb. a fél adagot a konzerv mennyiségből és a többi hozzávalót, a majonézzel együtt. Betöltöttem a narancskelyhekbe a salátát és bébikukoricával, kis esernyőkkel díszítve tálaltam.

Nagyon kellemes, üde ízű és látványos harapnivalót sikerült összehozni :)

Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

vicuska13.blogspot.hu

ÜNNEPI TÖLTÖTT CSIRKEMELL TEKERCS

2 csirkemell

8 szelet füstölt szalonna

csemege uborka- 16 hasáb, tehát 4 db 4 felé vágva

sárgarépa- 16 hasáb

1 retro Camping krémsajt fele (Lidl)

trappista sajt

A csirkemelleket hosszanti irányban szeletekre vágtam, folpack alatt kiklopfoltam, majd sóztam, borsoztam. Mivel elég hosszú szeleteket kaptam végeredményként, ezért egymás mellé tudtam rakni a tölteléknek szánt finomságokat, megduplázva a mennyiséget. 

Először a szalonnakatonákat fektettem a húsra, majd az uborkát és sárgarépát, megkentem a krémsajttal és megkoronáztam a csíkokra vágott trappista szeletekkel. Óvatosan felgöngyöltem a töltött szeleteket és felsorakoztattam egy kisebb kiolajozott tepsibe, mert képtelenség lett volna összetűzni a telített szeleteket. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 percet sütöttem.

A végeredmény- mennyei ízű feltét került a saláták mellé.

A saláták- ananászkocka kukoricával és majonézzel, valamint orosz Olivje krumplisaláta.

Marha- vagy disznóhússal is nagyon finom! Nyáron kovászos uborka is jó a csemege helyett.

Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

vicuska13.blogspot.hu