Tortához való ostyalapokat vettem, mely körlapoknak a fele kakaó
hozzáadásával készült. Eszembe jutott egy Anyukám által készített recept a
80-as évekből, melynek mindig nagy sikere volt. Szerencsére megtaláltam a szakácsfüzetemben
a rövid leírását. Ez a nagyon finom édesség nem a látványról szól, hanem az
ízekről- karamell és darabos dió (grillázs) vajjal és sűrített tejjel… Egyszerű,
gyorsan készül és finom! Fenomenálisan finom ízkombináció!
Előkészítettem a hozzávalókat:
100-150 g
dió, kézzel kicsit megtördelve
egy doboz édes sűrített tejkonzerv, 400 g
A habaráshoz:
3 evőkanál liszt
kevés tej, vagy víz
A cukrot egy széles, vastag aljú, teflonbevonatú lábasban a
dióval együtt kavargatva megkaramellizáltam. A lisztből és tejből (ha nincs, jó
a víz is) egy teáscsészében alaposan csomómentesre kikavartam, annyi folyadékot
adva többszörre hozzá, hogy jól kavarható legyen (mintha tejfeles habarást
készítenénk). Belekevertem a tejkonzerv felét. Fakanállal folytosan keverve
behabartam a karamellt, hozzáadtam a maradék tejkonzervet is. A legvégén a
csomag vajat. Addig kell elegyíteni, amíg a vaj teljesen felodódik a
karamellben.
Az előkészített 4 ostyalapot még melegen betöltöttem,
természetesen a dió miatt nem lett egyenletes. Minden lapot a tenyeremmel
enyhén lenyomkodtam.
A tetején szétkentem a megmaradt dió nélküli krémet. Miután
kihűlt, felszeleteltem.
Nagyon finom lett, kicsit édes, ezért gyorsan telít. De így
is nehéz megállni, hogy az ember ne nyúljon a következő szeletért :)
Jól esett felidézni a ráérős, régi, családi összejöveteleket
:)
vicuska13.blogspot.hu
8 megjegyzés:
Ó, hogy szeretem én ezt az édességet!!! Anno még (az egyetemi évek alatt) a szobatársam Nagymamája készített hasonlót, és ahogy Te is írtad az édessége ellenére alig bírtuk abba hagyni az evését. Nagyon finom! :)
De finom lehetett! Régen a Nagymamám és Anyukám készített ilyet, bár azok talán egyszerűbbek voltak. Nagyon guszta a tiéd!
Fincsi lehet, vittem is a receptet, van is ostyalapom itthon, meg sűrített tejem is. Nálunk gyerekkoromban az Édesapám készített házilag mogyorós csokit, tejporral, majd előszedem a receptet és elkészítem azt is. Ezek mind isteni finomak :-)))))
De jó, hogy Ti is ismeritek, szeretetitek :) Szoktam ostyát betölteni kakaós vajas krémmel, az is fincsi.
Hú, micsoda finomság! Csábítóan néz ki. :)
Ismerjük bizony! Bár én soha nem készítettem, de Anyukám igen. Fogalmam sincs, milyen recept alapján, de biztosan nem sűrített tejes volt. Nem is ettem gyerekkorom óta... Kéne ezen változtatni! :-)
Ez valami csuda jól néz ki Vicuska! :)
Indítottam egy játékot, nagyon örülnék, ha csatlakoznál. :)
Vanilin, Gerdi és Verus, köszönöm, hogy megtiszteltetek látogatásotokkal :)
Verus, köszönöm, a meghívást, még nincs itt a gyümölcsszezon, de elgondolkodom, mivel tudnék részt venni a játékban. Az ötlet tetszik, a határidő kicsit szűkös :)
Megjegyzés küldése