Üdvözöllek a blogomon!



Keresés ebben a blogban

Közreműködők

A következő címkéjű bejegyzések mutatása: sűrített tej. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: sűrített tej. Összes bejegyzés megjelenítése

2015. február 10., kedd

KARAMELLES-DIÓS TÖLTÖTT OSTYA (OSTYALAPOK GRILLÁZZSAL TÖLTVE)




Tortához való ostyalapokat vettem, mely körlapoknak a fele kakaó hozzáadásával készült. Eszembe jutott egy Anyukám által készített recept a 80-as évekből, melynek mindig nagy sikere volt. Szerencsére megtaláltam a szakácsfüzetemben a rövid leírását. Ez a nagyon finom édesség nem a látványról szól, hanem az ízekről- karamell és darabos dió (grillázs) vajjal és sűrített tejjel… Egyszerű, gyorsan készül és finom! Fenomenálisan finom ízkombináció!

Előkészítettem a hozzávalókat:

300 g kristálycukor
100-150 g dió, kézzel kicsit megtördelve 
egy doboz édes sűrített tejkonzerv, 400 g

A habaráshoz:

3 evőkanál liszt
kevés tej, vagy víz

200 g vaj

A cukrot egy széles, vastag aljú, teflonbevonatú lábasban a dióval együtt kavargatva megkaramellizáltam. A lisztből és tejből (ha nincs, jó a víz is) egy teáscsészében alaposan csomómentesre kikavartam, annyi folyadékot adva többszörre hozzá, hogy jól kavarható legyen (mintha tejfeles habarást készítenénk). Belekevertem a tejkonzerv felét. Fakanállal folytosan keverve behabartam a karamellt, hozzáadtam a maradék tejkonzervet is. A legvégén a csomag vajat. Addig kell elegyíteni, amíg a vaj teljesen felodódik a karamellben.
Az előkészített 4 ostyalapot még melegen betöltöttem, természetesen a dió miatt nem lett egyenletes. Minden lapot a tenyeremmel enyhén lenyomkodtam.
A tetején szétkentem a megmaradt dió nélküli krémet. Miután kihűlt, felszeleteltem.


Nagyon finom lett, kicsit édes, ezért gyorsan telít. De így is nehéz megállni, hogy az ember ne nyúljon a következő szeletért :)
Jól esett felidézni a ráérős, régi, családi összejöveteleket :)


Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

vicuska13.blogspot.hu

2010. január 4., hétfő

AZ INDIAI GADZSAR HALVA

Indiai halva sárgarépából- Gajar halwa, Renáta lányom specialitása!!!
Nagyon finom és egészséges nassolni való!!!


1 kg sárgarépát lereszelünk, ez kb. 10 darab lesz. ½ l tejet felfőzzük 10-15 dk cukorral, belekeverjük a reszelt sárgarépát, 1 tejkonzervet (sűrített tej), belereszelünk 2-3 t.k. kardamomot.
Késhegynyi sáfrányt feloldunk 1 k.k. meleg vízben- állni hagyjuk és a tejben elkeverjük.
Kis lángon, lassan elfőzzük a levét, ami kb.1-1,5 órás folyamat.
Tehetünk bele kis vajat (lehet tisztított ghee vajat), ettől még selymesebb lesz az íze és darált diót.
Lefagyasztható, kiolvasztva ugyanolyan élvezetes az íze, mint a frissen készültnek…
Díszítésként mehet rá pirított kesudió vagy mandula, lehet darált formában is.


2014.12.15. A koolinarról elkészítette Ольга♥Ч - "Sietek a fotóbeszámolóval! Nagyon finom és könnyed halva lett, köszönöm szépen a receptet!"
Köszönöm a kedves visszajelzést :)

Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

vicuska13.blogspot.hu