Univerzális FÁNK recept 30 perc alatt

Nagyon finom, belül könnyed, puha, kívül ropogós fánk. Érdemes kipróbálni, kedvenc recept lesz!

Bármivel tölthető: lekvár, fűszeres főtt hússal 500 g (csirke + disznóhús megfőzve fűszeres vízben, utána darálni) + hagyma + kevés húslé + ha kell 1tojás; rizzsel is jó; tojás + zöldhagyma, dinsztelt káposzta maradék, főtt grecska (hajdina) +fűszerek+1 tojás stb.

Hozzávalók:

ek- evőkanál

tk- teáskanál

250 ml langyos, meleg víz, a csapból

15-20 g élesztő

1 ek cukor, lekvároshoz mehet 2

0,5 tk só + - 

1 ek olaj

350 g + 0,5 tk sütőpor (ropogósabb lesz kívül és nem szívja fel az olajat.)

Tegnap télére elraktározott dinsztelt almával töltöttem, ma pedig házi, üstben készült szilvalekvárral.

A hozzávalókat alaposan összedolgoztam (3 perc gyúrás), először az élesztő, cukor, meleg víz került a tálba, összekevertem, hozzáadtam a többi hozzávalót. Lágyabb, ragadós tészta lesz. Fasírt nagyságú tésztadarabokat lecsipkedtem megolajozott kézzel, szétnyomkodtam tenyér nagyságú körré, beletettem fél evőkanál tölteléket, félkörben összenyomkodtam a tésztát, hogy a töltelék belül legyen. Hosszúkas formára igazítottam, a tenyeremben, zeppelin formára. Nem kell simának lennie. 20 percet hagytam kelni egy tálcán (le lehet takarni folpackkal). Simán pihen, úgy is jó. 

Picit megolajozott kézzel áttettem a vasedényben megmelegedett 1,5-2 ujjnyi olajba és közepes lángon kisütöttem mindkét oldalát, közben meg-meg forgatva. 2x-re sült ki szép pirosra, kb 10-12 db jött ki. Méretileg jobb12-re osztani.

Facebookon is követhetőek  a receptjeim! :)

vicuska13.blogspot.hu

KÖNNYŰ, PUHA, SÜTŐPOROS FÁNK 15 PERC ALATT

Ez egy univerzális pillefánk recept- ennél egyszerűbb nem létezik, mert nem kell dagasztani, sem keleszteni, de még nyújtani sem! Gyorsan készül, gyorsan fogy!

Rupáner konyhájából, aki még jobban leegyszerűsíti a sütés menetét, mert átszámolta csésze mércére, tehát a mérleget sem kell előkapni. Köszönöm, Margó!

Tehát, a mérce 2,5 dl-es csésze.

2 tojás

2-3 lapos ek cukor

1 csomag sütőpor

só

2 csésze tejföl (lehet kefir, joghurt, aludttej), kb 400-500 ml

2 csésze liszt, kb 400-500 g

(mehet bele ízesítésnek vaníliás cukor, citrom reszelt héja)

kókuszzsír vagy olaj a sütéshez (legalább kétujjnyi legyen a lábas alján)

Egy tejfölös vederben kikevertem a tojásokat a cukorral, tejföllel, hozzáadtam a sütőport és hozzákevertem fakanállal a lisztet, sűrűbb galuskatészta-szerű (nokedli) legyen a tészta állaga. Ha kell még liszt, vagy tejfel, pótoljuk szükség szerint.

Egy mélyebb teflonbevonatú lábasban megmelegítettem a kókuszzsírt, annyi mennyiségű zsiradék vagy olaj szükséges, hogy a fánkok ússzanak benne, maguktól meg tudjanak fordulni, ahogy megsült az egyik oldaluk. Időnként megfordítottam őket, ha úgy láttam, hogy a másik oldal még nem elég szemet vidító színű. Két evőkanalat használtam a szaggatáshoz, az egyiket megmártottam a zsírban és egy fél evőkanálnyit (dió nagyságú) kiemeltem a tésztából és a másik kanál segítségével belecsúsztattam a zsírba. A láng közepes legyen, hogy a fánkok belseje átsüljön. Függ a gázrózsa méretétől, nehogy kívülről megpiruljon, belül pedig nyers maradjon. Érdemes egy próbasütést csinálni.

Kb 30 cm átmérőjű edényemben háromszorra sültek ki a kis puffancsok. Néha rásegítettem a fordulásra :) ja, fontos még, hogy helyet hagyjunk neki erre a bukfencre. Amikor megsültek, szép piros színük lett, nagyobb szűrőlapáttal kiemeltem őket és egy mélyebb tálba terítettem papírtörlőre, porcukorral meghintettem, megráztam, kicsit feldobáltam őket a tálban mozgatva, hogy mindenhol körbe ölelje, érje. Máris kanalaztam a következő adagot a kókuszzsírba.

Lekvárral, bármilyen fánkhoz illő finomsággal kínálható, nekem egymagában is nagyon ízlett! Pihe-puha, könnyed, nem túl édes fánkocskák lettek. Másnap is puha maradt, letakarva.

Recept innen.

Közben rájöttem, mennyire ismerős nekem ez a fánk, villámgyors fánk 15 perc alatt névvel került fel a blogra kb pont két évvel ezelőtt. https://vicuska13.blogspot.com/2015/01/villamgyors-fank-15-perc-alatt.html  Az sűrűbb volt a mai fánkocskánál, és rummal, citromhéjjal ízesítettem. Ez most légiesebb lett, mert több tejfellel készítettem, nagyon finom!!! 

Fánkreceptek a blogomon:

Krumplifánk- édesen, sósan
Doughnuts- könnyű és gyors fánk
Az a jó kis szalagos farsangi fánk
Diétás csőrögefánk sütőben, vízzel
Gyors aludttejes csőrögefánk-változat
Cukormentes csőrögefánk, gyorsan készülő
Gizi féle finom csörögefánk
Túrós fánk

Villámgyors fánk

Egyik fánk recept jobb, mint a másik, tessék kipróbálni!!!

Facebookon is követhetőek a receptjeim :)

vicuska13.blogspot.hu