Üdvözöllek a blogomon!



Keresés ebben a blogban

Közreműködők

A következő címkéjű bejegyzések mutatása: darált édes piros paprika. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: darált édes piros paprika. Összes bejegyzés megjelenítése

2012. április 21., szombat

CSIRKEROLÁD MEGLEPETÉSSEL TÖLTVE



Elegáns és finom, akár ünnepi ételként is tálalható! Aszalt szilvával, reszelt sajttal és saját készítésű darált piros paprikával töltöttem a csirkemellet, a tetejét medvehagymával szórtam és aszalt paradicsommal társítottam.

1 kendermagos csirke nagyobb méretű melle
sóval elrakott darált piros paprika (vagy sima száraz piros paprika, de akkor sózzuk a húst)
reszelt trappista sajt
egy kis zacskó aszalt szilva
tengeri só
bors
maroknyi medvehagyma (vad fokhagyma)
aszalt paradicsom
olaj


Csirkemellet mindig bőrös-csontos változatban vásárolok. 
Leöblítem. Ha nem töltöm, akkor határozott mozdulattal leszedem a bőrét. Vagy egészben használom fel, vagy kicsontozva.
Most csak a filét használtam fel, ezért kicsontoztam. Nem kell ehhez hentes iskola, a mellett középen éles késsel a csont mentén végigvágtam, mindkét oldalon lefejtettem a kés segítségével. A húsokat keresztben kettészeltem, a két vékony húscsíkot is, ami a mellnél található, leheletnyit megklopfoltam, éppen csak annyira, hogy formásabbak legyenek. Így lett 6 szeletem, 2 nagyobb, 2 valamivel kisebb és két kicsi méretű. Egy mellnél ez azért előny (a forma :)). A bőrt és a csontot elraktároztam a mélyhűtőben húslé készítéséhez a többi mellé.

A húst nem sóztam, mert a sóban elrakott paprikakrémmel kentem le mindegyiket. Receptje itt található.

Megszórtam a reszelt trappista sajttal, ráhelyeztem libasorban pár szem aszalt szilvát.


Feltekerni nem lett volna egyszerű feladat a szeletek mérete miatt, ezért csak összetűztem hústűvel a töltelék fölött hosszában összefogott szeleteket. Kiolajozott tűzálló üvegtálba helyeztem.


Tengeri sóval, borssal, apróra vágott medvehagymával megszórtam, mellé helyeztem 5-6 aszalt paradicsomot.


Fél deci vizet öntöttem alá. Fóliával precízen lefedtem. Előmelegített sütőben kb. 190-200C fokon 35 perc alatt készre sütöttem.



Holnapi ebédre készült. Melegen, hidegen egyaránt finom. Tört krumplival, rizzsel tálaljuk.


Az ötletet innen merítettem:
Rita írta a címkéknél- gluténmentes, tejmentes, tojásmentes…

Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

vicuska13.blogspot.hu