Ez a torta egy üde, könnyű és könnyed, nyári, gyümölcsös
finomság! Gyorsan készül! Mindenféle idénygyümölccsel gazdagíthatjuk! Tejföl
helyett lehet mascarponét és tejszínt használni, joghurtot.
A forma mérete: 11x28 cm tégla alakú üvegforma, amely lefelé
enyhén szűkül
(1 evőkanál liofilizált eper porrá törve (a lányomtól kaptam,
Bécsből hozta))
16 db babapiskóta
1 csomag zselatin , 30 g
porcukor ízlés szerint (kb 80-100 g )
1 citrom reszelt héja
1 vedres 450 g-os tejföl (lehet joghurt helyette)
A tejfölt mixerrel felvertem a porcukorral, közben néhány
szem puhább epret és egy evőkanál porrá tört liofilizált epret is belekevertem. Utóbbi nélkül is tökéletes :)
A zselatint az előírásnak
megfelelően előkészítjük (attól függően, ki milyet használ). Én felöntöttem jó
meleg vízzel és kanállal alaposan elkevertem. Ahogy feloldódott, hozzáöntöttem
a tejfeles krémhez, beleforgattam a citromhéjjal együtt.
Egy hosszúkás üveg
kekszformát (lehet gömbölyű, mély üvegtálat használni) kibéleltem folpackkal,
az aljára kanalaztam 1 cm-t a krémből, kiraktam egy sor babapiskótával.
Rásorakoztattam az eper felét. Újabb réteg krémet simítottam rá, hogy ellepje.
Újabb sor babapiskóta, krém, majd eper következett. A maradék
zselatinos-tejfeles masszát rákentem, a formát megütögettem, hogy ne maradjanak
benne légrések. Folpackkal lefedtem és pár órára betettem a hűtőbe dermedni (ez
minimum 2 óra legyen, de a legjobb egy éjszakéra).
Óvatosan egy tálra
kiborítottam és gond nélkül levettem róla a folpackot. Liofilizált és friss eper
szeletekkel díszítettem.
A liofilizálás fagyasztva
szárítást jelent. Az így tartósított gyümölcs megőrzi eredeti intenzív ízét és
illatát, aromáját és vitaminjait. Nem tartalmaz mesterséges tartósítószert!
Jégkrémbe, csokikba és
sütikbe is lehet tenni.
Köszönöm A-nek, hogy
kipróbálhattam :)
 |
| Az előtérben a liofilizált eper (a szeletelt) |
Facebookon is követhetőek a receptjeim :)
