Keress egy receptre, vagy összetevőre

A következő címkéjű bejegyzések mutatása: sós. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: sós. Összes bejegyzés megjelenítése

LEFAGYASZTHATÓ SÓS ROPOGÓS SAJTOS CSIGA


Ez is az az „este összeállítom, ha jön a vendég, gyorsan kisütöm” kategória. Nyersen lefagyaszthatóak a rudak, de ki lehet a fele mennyiséget sütni és csak a másik felét elraktározni a mélyhűtőben. Amikor sor kerül rá, elővéve feldaraboljuk, nem kell teljesen kiengednie, így könnyebb szeletelni és már süthetjük is.

Tehát este összeállítottam a rugalmas tésztát:

50 dk liszt
25 dk margarin
1 teáskanál sütőpor
1 evőkanál só
1 egész tojás
200 g tejföl

Hosszúkás rudat formáltam belőle, amit kettéosztva elvágtam, majd újra feleztem mindkét darabot- így 4 egyenlő részt kaptam. Mindegyiket egyesével kinyújtottam és rákentem a sajtos krémet:

200 g vaj
200 g reszelt sajt
1 teáskanál só
vagy ½ teáskanál só és 1 teáskanál piros Arany
én a saját elrakású darált piros paprikát sóban
használtam- 1 bő evőkanálnyit

Amennyire lehetett, szorosan feltekertem és fóliába (folpack) csomagolva, mint egy szaloncukrot, a hűtőbe küldtem másnapig.
Következő napon elővettem egy rudat, 2 mm-esre szeleteltem éles szélesebb késsel és sütőpapírral bélelt sütőlemezre sorakoztatva a csigákat 200 C fokon 10 perc alatt kisütöttem.


Amíg sült, azalatt felszeleteltem a következő rudat.

A 4 rúdból négy gáztepsinyi sós ropogós sajtos csigát kapunk. Frissen, de pár napig dobozban tárolva is nagyon finom sós rágcsa.

Recept Limarától, innen 

vicuska13.blogspot.hu

SÓS POGÁCSA FÜSTÖLT HÁZIKOLBÁSSZAL



Csillánál találtam a receptet, és magam is realizáltam a konyhámban. Egyszerű elkészíteni, este kell begyúrni és másnap alkalomadtán sütni. Finom harapnivaló, jó kísérő akár sör, bor mellé, teával vagy ahogy a párom ette tegnap- zöldbab leveshez kenyér helyett.

1 dl langyos tej
1 teáskanál cukor
3 dk élesztő
Felfuttattam a langyos tejben a belemosott friss élesztőt.

Közben előkészítettem a többi hozzávalót:

60 dk átszitált liszt
12 dk disznózsír
12 dk margarin
2 teáskanál só
1 egész tojás
kb. 300 g tejföl

egy arasznyi füstölt házikolbász, talán 12 dk-nyi
1 db tojás a kenéshez

Összeállítottam a hozzávalókból a tésztát a felfuttatott élesztővel együtt. Közepesen kemény legyen a végeredmény. Letakartam fél órára és magára hagytam.
A kolbászt felkarikáztam (héját leszedtem) és apróra vagdostam. Az ujjnyi vastagra nyújtott tésztára szórtam, feltekertem, enyhén ellapítva és kettéhajtva fóliában a hűtőbe tettem pihenni másnapig.


Eljött a várva várt másnap. A tésztát megfeleztem és táblán kinyújtottam kb. 1 cm-resre. Berácsoztam és sütőpapíros tepsin még sziesztáztattam (pihentettem) fél órát, közben a másik felét ugyanígy előkészítettem. A sütőt 190 C fokra előmelegítettem.
Én bizony elfelejtettem lekenni tojással, tehát itt ez a rész kéne, hogy jöjjön- lekentem óvatosan a tetejét felvert tojással. 13-15 perc alatt kisütöttem. Két nagy gáztepsivel lett. Nagyobb és kis formával szúrtam ki a pogikat, hogy olyan hamm falatka is legyen belőle.
Szerintem finom pogácsát kapunk, ha reszelt sajtot vagy köménymagot szórunk rá.

Facebookon is követhetőek a receptjeim :)

vicuska13.blogspot.hu

EGY TUCAT FINOM SAJTOS MUFFIN

Sajtfüggőknek szeretettel ajánlom, nagyon finom!!!!

250 g kemény sajt
3 cikk fokhagyma
sok petrezselyemzöld
1/2 piros húsos paprika, maradék

400 g liszt
200 ml tej
2 tojás
30 g vaj
1 púpos kávéskanál só
½ kávéskanál cukor
1 csomag sütőpor (2 kávéskanállal)

A száraz alapanyagokat összekeverjük: liszt+ só+ cukor+ sütőpor.
A vajat felolvasztottam mikróban és hozzáadtam a tojásos tejet. Beleöntöttem a liszthez és lazán összekutyultam, de éppen csak annyira, hogy darabos legyen. Most jöhetett az apró kockára vágott sajt, szétnyomott fokhagyma, apróra vágott petrezselyem és a fél paprika felkockázva.


Lazán kevertem egyet az egészen fakanállal és ¾ részig betöltöttem a muffinformákat. Papírformát használtam, de legközelebb inkább kihagyom, ne kelljen a finom rápirult sajtot lekapirgálni :) Betoltam a tepsit 180 C fokra előmelegített sütőbe és magára hagytam 25 percre.


A maradék 5 dk sajtot serényen lereszeltem, megszórtam a sütőből kiemelt muffinokat és 10 percre visszatoltam a melegbe, hogy ráolvadjon a tetejére.




Facebookon is követhetőek a receptjeim :)

vicuska13.blogspot.hu

SAJTOS PEREC recept Édesanyámtól


Egyszerű az elkészítése ennek a finom, sajtos ropogtatni valónak!

50 dk liszt
25 dk margarin (előre kivenni a hűtőből)
2-3 e.k. só
1 egész tojás
½ pohár (1 deciliter) tejföl
1 dl langyos tejben felfuttatott szalalkáli
10 dk reszelt sajt (lehet 30 dk is, attól csak gazdagabb lesz)
-trappista, edámi vagy gouda

Összeállítjuk a masszát, kinyújtjuk ½ cm vastagra és kiszaggatjuk a perec formával. Nagyon lassú tűznél világos sárgára sütjük, de előtte még lekenjük paprikás tejfellel, megszórjuk a reszelt sajttal.
175 C fokon kb. 25 percig sütjük.

Finom, ünnepi sütemény! Régen lakodalmakra is sütötték.

Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

vicuska13.blogspot.hu

Legnépszerűbb receptjeim:

Közreműködők