Már többször sütöttem ezt a süteményt, mutatós és
nagyon-nagyon finom. A recepten annyit változtattam, hogy Ildikó mennyiségét
véve alapul- emeltem a túrót fél kilóval és a cukrot csökkentettem 50 grammal. Tehát
amit egy kiló túrótöltelékhez leírt én azt tettem a másfél kiló túróhoz még
kevesebb cukorral.
Ildikó Marton receptje – A Konyhamánia Edit módra FB oldalról,
Zilah (Sălaj County, Romania)
HOZZÁVALÓK:
500 g liszt
150 g cukor
egy csomag sütőpor
50 g kakaó
200 g sertés zsír vagy (vagy 250 g vaj)
2 egész tojás
én tettem hozzá még egy csipet sót
A kakaót elkevertem a liszttel. Kevés vízzel linzer állagú
tésztát gyúrtam. Hűtőbe tettem fél órára. Egy éjszakára is ott hagyhatjuk. Két
részre osztottam.
Töltelék- 1,5 kg tehéntúró (eredeti recept szerint 1 kg), 200
g (150 g-t tettem, pont jó lett) cukor, 100 g mazsola (mazsola nélkül is nagyon
finom), 3 egész tojás (ha a fehérjét enyhén felverjük, még könnyedebb a túró
töltelék tömege), 2-3 evőkanál búzadara, 3 csomag vaníliáscukor, egy citrom reszelt
héja.
A mazsolát átválogattam, megmostam, beáztattam, majd kinyomtam a nedvességet, úgy adtam a túróhoz. A töltelékbe a cukrot csak betöltés előtt kevertem, mert levet enged a túróval elegyítve. A citromot körömkefével átsikáltam, szárazra törölve reszeltem le a héját.
A mazsolát átválogattam, megmostam, beáztattam, majd kinyomtam a nedvességet, úgy adtam a túróhoz. A töltelékbe a cukrot csak betöltés előtt kevertem, mert levet enged a túróval elegyítve. A citromot körömkefével átsikáltam, szárazra törölve reszeltem le a héját.
A két kakaós lap közé kerül a túrós töltelék. Az alsó lapot
lisztes kézzel, tenyeremmel, a sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodtam, a felsőt
pedig két folpack lap között méretre nyújtottam. 180 C fokra előmelegített
sütőben 35-40 perc alatt készre sütöttem.
Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim