Üdvözöllek a blogomon!



Keresés ebben a blogban

Közreműködők

A következő címkéjű bejegyzések mutatása: zeller. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: zeller. Összes bejegyzés megjelenítése

2019. augusztus 8., csütörtök

ZELLERKRÉMLEVES


A zellerkrémleves egyszerű és finom étel. Már a görögök is előszeretettel fogyasztották a középkorban, hiszen jóhatással van egészségünkre- csökkenti a vérnyomást, koleszterint, vércukorszintet és testsúlyt, baktériumölő, jó hatású reumára és köszvényre, teljes B komplex vitamin tartalma van stb.  

Sokan félnek használni a zellert, mert elég intenzív az íze. Éppen ezért kevés kiegészítő fűszert használjunk hozzá. 
A magvakkal való kombinálást azonban jól tűri, legyen az dió, vagy tökmag :)

Ha nincs dió, kimaradhat. 

Köszönöm a jó receptet R.-nek!



Hozzávalók:

1 db nagyobb fej zeller
1-2 db krumpli
2 db hagyma (vagy 1 nagyobb)
Vaj
Só, bors
Szerecsendió vagy rozmaring
2 ek. darált dió
Tejszín 1 dl

A hagymát kockára vágva karamellizáljuk a vajban. 



Hozzáadjuk a megpucolt és felkockázott zellert és a krumplit. 


Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Ízlés szerint befűszerezzük és hagyjuk puhulni.


Mikor a zöldségek megpuhultak, összeturmixoljuk a tejszínnel és a darált dióval. Ha kell, pótoljuk még vízzel, felfőzzük.


Tálalhatjuk pirított zsemlekockával (fokhagymás), vagy készíthetünk mellé mini sajtos csigákat leveles tésztából és krémsajtból. Nagyon finom lesz, azt megígérhetem.
Jó étvágyat!

Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

vicuska13.blogspot.hu

2012. március 4., vasárnap

GYÖNYÖRŰ RÓZSÁK PALACSINTÁBÓL





Palacsintát sütöttem tegnap és úgy terveztem, hogy édes és sós tölteléket is készítek hozzá. Céklát főztem (kuktában 30 perc alatt) és gondoltam, félreteszek 3 főtt gumót és megtöltök vele egy-két palacsintát.
Ágikánál találtam erre a napsütötte gyömbéres sárgarépa/zeller salátára . Mindenképpen szerettem volna elkészíteni és megkóstolni. Így jött létre ez a fúzió! Ezzel a két töltelékkel készültek a Tavasz színeit és hangulatát árasztó rózsáim. Egyszerű, de ugyanakkor dekoratív díszítése lehet egy salátának, hidegtálnak, de önmagában is nagyon finom és egészséges harapnivaló.

A sárgarépás töltelék hozzávalói Ágitól:

300 gr sárgarépa
300 gr zeller
3 cm gyömbér
tengeri só
frissen őrölt bors
olívaolaj
frissen facsart citromlé

A zöldségeket és a gyömbért hámozás után apró lyukú reszelőn lereszeltem, meglocsoltam a frissen facsart citromlével és az olívaolajjal. Sóztam, borsoztam.



Céklás töltelék:

3 cékla
3 cikk fokhagyma

pici bors
majonéz helyett- 2 evőkanál tejföl + 1 kk mustár, pici olaj, 1 mk porcukor, kevés facsart citromlé

A céklát és a fokhagymát lereszeltem, a céklából kézzel kinyomkodtam a levét (amit jóízűen megittam) és befűszereztem.

Két palacsintát megkentem külön-külön a töltelékekkel, feltekertem és kb. 2-3 cm-es részekre vágtam szélesebb éles késsel.


 A széleket levágtam és előkóstolást végezve elégedetten konstatáltam a ízek harmóniáját. Petrezselyemmel lehet díszíteni, a zöld szín jól harmonizál a rózsáinkkal.



Ha nagyobb rózsákat szeretnénk, akkor két palacsinta közé kenjük a tölteléket és a tetejére is- úgy tekerjük fel tekerccsé. Ha az alját összecsípjük, szétnyílnak a rózsaszirmok.
Bármi mással is lehet tölteni és dekorálni- pástétom, főtt tojásból krém, sajtok, rák, hal, spenót. Mindent pürésíteni kell és megfelelően fűszerezni, kenhetővé tenni.



Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

vicuska13.blogspot.hu

2011. február 4., péntek

A PARADICSOMLEVES


A családom csak úgy szereti enni, ahogyan én készítem :)

Olajat hevítek, 2-3 ek liszttel barna rántást készítek. Mehet bele egy kis darált pirospaprika, felöntöm vízzel. Beledobok egy egész hagymát héjastól, de a bajszát lekanyarítom. Hozzáöntöm a házi paradicsomlevet, 7 dl-t. Ha paradicsomlét főzök be télére, mindig belefőzök íznek 1-2 egész paprikát, ez nagyon jó zamatot ad neki! Kiegészítem a folyadékmennyiséget úgy, hogy 2 l levesem legyen. Ízesítem egy kis delikáttal, sózom és cukrozom, 2 l-nyi leveshez mondjuk 4 ek-al teszek.
10 percnyi főzés után, ami elveszi a liszt ízét, beleszaggatom a galuskát.

Galuska készítése:

egy tálkába felütök 2 tojást + delikát, sok petrezselyemzöld és annyi liszttel keverem fel, hogy ne legyen lágy a massza. Nem kell túlkeverni. Villával vagy kanállal galuskákat szaggatok az enyhén rotyogó levesbe és még 5-10 percig főzöm. Készen is van, lehet tálalni. Lehet rizst főzni külön a leveshez, mi galuskával fogyasztjuk.

Nyáron zellerzöld is kerül bele.
Nagyon egyszerű, gyorsan kész van és finom!

Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

vicuska13.blogspot.hu