Szánter blogjáról sütöttem ezt a csoda-finom, kelt tésztás,
darázsfészek tekercset ("Étcsokis darázsfészek"). A sütemény nagyon omlós,
zamatos, az íze pont olyan csodálatos-
ahogy Terike ígérte.
„Érdemes megsütni, mindenki szeretni fogja, nem lehet
betelni vele!”
Tanúsíthatom, hogy így van!!! :)
400 g liszt
3 tojás sárgája
1 csomag vaníliás cukor
200 ml langyos tej
3 evőkanál cukor
só
40 g vaj
3-5 evőkanál tortadara
30 g élesztő
Töltelék.
100 g vaj
150 g porcukor
1 csomag vaníliás cukor
A tetejére:
3 evőkanál kókuszreszelék
A lisztet beleszitáltam a
dagasztó tálba, a közepébe mélyedést készítettem, ahova beleöntöttem a tejben
kézzel szétmosott élesztőt és a belekevert cukrot. Lehet persze külön edényben.
Letakarva hagyjuk felfutni az élesztőt, ez kb 10 perc. Én most 50 fokra
állított sütőben hagytam dolgozni. Amikor megnő a térfogata és a tej tetejére
feljön, akkor összedolgozhatjuk a többi hozzávalóval.
Hozzáadtam a többi komponenst és bedagasztottam a tésztát,
félidőben a vajat is beledolgozva. Lágyabb tésztát kapunk, de könnyű vele
dolgozni, addig gyúrjuk, amíg leválik az edény faláról és a kezünkről. Közben
arra gondolhatunk, hogy nemsokára milyen finom, illatos, puha darázsfészket fogunk élvezettel
fogyasztani. Kendő leple alatt 20 percet kel. Fél centis téglalapra nyújtjuk, lekenjük
kézzel az előzőleg habosra kikavart vajas porcukorral.
Ráhintjük a tortadarát
és feltekerjük.
A rudat egyenletesre igazítjuk, ha kell, kicsit megnyújtjuk, ha
valahol vastagabb lett.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a centiméteresre
vágott korongokat fektetve.
A tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel.
20-25 percet kelesztjük. 180C fokon sütjük. Terike 45 percet
sütötte, nekem elég volt 25-30 perc sütési idő.
Ha van rá egy kis szabadidőnk,
akkor díszítsük erezett levelekkel úgy, mint Terike, nagyon jól mutat, ünnepélyes külsőt ad.
Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim :)
vicuska13.blogspot.hu