A Húsvéti telítő ételek után készítsünk egy könnyű, zöldséges muffint! Ez egy maradék felhasználására is alkalmas zöldséges keksz, amibe belekerül az ünnepekről megmaradt főtt sonka. A recept a „Jó étel” 2012 szeptemberi 16-os számából való.
1 cukkini reszelve
1 sárgarépa reszelve
1 paprika apró kockára vágva (nálam 1/2 sárga + ½ piros
kaliforniai)
100-150 g
maradék főtt sonka kockára vágva
Egy tálban összekeverjük a fentiekben felsorolt zöldségeket.
A sütőt előmelegítjük 180C fokra.
5 egész tojás
50 ml olívaolaj
Egy nagyobb dagasztótálban összekevertem a nedves
hozzávalókat, sóztam, borsoztam, majd beleforgattam a zöldséges keveréket.
A kapott elegyet muffin- vagy kekszformába terítjük,
papírformába, hogy ki tudjuk egészben emelni, mindegyik keksz közepébe finoman
belenyomunk egy koktélparadicsomot rövid szárral együtt.
A tetejére szórtam a
tálkában maradt kevés reszelt sajtot.
30-35 perc alatt készre sültek a
muffinok.
Melegen tálaljuk :)
Jelentem- hidegen is finom!!!
Jelentem- hidegen is finom!!!
Recept a horvát Petra Kranjica blogjáról
Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim