Üdvözöllek a blogomon!



Keresés ebben a blogban

Közreműködők

2010. október 1., péntek

Pöstyéni szeletek dupla adag karamell krémmel



Drága öcsém születésnapjára készült szeretettel, mindenképpen dupla adag krémmel, ezért így is írom le.

A LAPOK:

500 g liszt
250 g margarin
150 g porcukor
1 tojás
½ sütőpor (6 g)
3 ek.tej + 1 dkg élesztő- megkel

Összedolgozzuk a tésztalapokhoz valót, rúddá formálva 4 felé vágjuk, és 15 percet pihentetjük.

Lehet kisebb tepsi hátulján sütni, akkor 5-6 lapunk lesz és magasabb a süteményünk. Zsírozott-lisztezett nagy tepsi hátán világos barnára sütjük egymás után kb. 15 perc alatt 170-175 C fokon.

KRÉM:

200 g porcukor
200 g vaj
Üvegedényben nagyon habosra keverjük.

1 liter tej
8-9 bő ek.liszt (lemértem, kb 125-130 gramm)
8-9 ek. kristálycukor

A lisztet csomómentesre keverjük a fele tejjel, amit fokozatosan öntünk a habarásunkhoz. A cukrot karamellizáljuk közepes tűzön, mert ha megég, akkor keserű ízt kap. Amikor szép aranybarna színt kapott, felöntjük a tej másik felével és türelmesen hagyjuk feloldódni a forró tejben a karamellt. Amikor összeolvadt a tejjel, beleöntjük folytonos kavarás mellett a habarásunkat és sűrűre összefőzzük.
Ha kihűlt- elegyítjük a habos cukros vajjal. Már ez maga a mennyország!!!

Betöltjük a lapokat a krémmel és hagyjuk puhulni. A széleket levagdossuk és szétosszuk toporgó családtagjaink között.
Porcukorral szórva, keskeny szeleteket vágva tálaljuk.

 Mennyei finomságú karamell krémes sütemény!!!!!

Pöstyén (szlovákul Piešťany, németül Pistyan,[Bad] Püschtin, lengyelül Piszczany) város Szlovákiában, a Vág partján fekszik. Tehát szlovák származású a receptünk.

Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

vicuska13.blogspot.hu

8 megjegyzés:

Vikvi írta...

Imádom, a karamell az egyik gyengém :)

Vicuska írta...

Nekem is... Ha intenzív karamell ízre vágysz, akkor az összes cukrot karamellizáld meg és a vajat magában keverd ki habosra :)

Eszter írta...

Én ezt egytojásos tortaként ismerem, nagyon szereti a családom.:) Nagyon finom süti:)

Vicuska írta...

Eszter, nagyon finom, tény, hogy egy tojás megy hozzá, akkor van egy újabb elnevezése, köszönöm :)

tücsi írta...

Húú, de jó kis receptjeid vannak. Ha nem bánod, egyet-kettőt elviszek belőle.Köszönöm!!!!

Vicuska írta...

Tücsi, vidd csak, nem sajnálom :)

mellissina2 írta...

Ez a süti nagyon finom lehet,még ránézésre is!:):):)Biztos elkészítem rövid időn belül.Viszem!

Vicuska írta...

Nagyon-nagyon finom!!! Vidd :)