Üdvözöllek a blogomon!



Keresés ebben a blogban

Közreműködők

2011. február 4., péntek

RONGYOS ALMÁS TÚRÓS TÉSZTÁVAL




500 g liszt
500 g margarin
500 g túró

8 alma
porcukor
fahéj
kristálycukor (vagy barnacukor)
margarin a tepsi kikenéséhez

Kivettem a mélyhűtőből egy zacskó lefagyasztott ½ kg-os túrót. Fagyasztás után az állaga olyan porhanyós lesz, hogy kiváló sütéshez, nem kell szitán átnyomni.
Sógornőm adta az ötletet a klasszikus, sokak által ismert és kipróbált túróshoz- amennyi túró, annyi liszt és margarin. Ebből kiindulva össze is állítottam a tésztám részét. A túrót szűrőben jól lecsepegtettem. A lisztet kimértem tálba és a margarint belereszeltem, megsóztam. Újbeggyel, hogy a zsiradék ne érkezzen felolvadni, darabosra összedolgoztam és hozzákevertem a mixer dagasztófejével kis fordulaton a túrót. Picit alálisztezve a kezemmel gyorsan átgyúrtam és 4 felé osztva gombócokat készítettem. Folpackba csomagoltam mindegyiket és a hűtőbe tettem min 1 órára pihenni.
8 almát meghámoztam, belsejét késsel kivágtam és négyfelé osztva vékonyra szeleteltem. Megspricceltem ¼ citrom levével. Porcukrot összekevertem egy salátás tálkában fahéjjal (kb. 3:1 arányban).
A nagy tepsit kizsíroztam, a sütőt előmelegítettem 190C fokra.

Egy gombóc tésztát kivettem a hűtőből, letéptem belőle egy kis darabot, enyhén rányomtam a nyújtófát, megszórtam kristálycukorral a tésztadarabot és belenyomtam a nyújtóval, vékonyra nyomva a tésztát. Ilyen rongyos tésztadarabokkal kiraktam a tepsi alját. Kiraktam káoszosan almával, megszórtam bőségesen a fahéjjal. Újabb rongyos réteg következett, majd megint almasor a fahéjjal. Még egy tésztasor.

A tetejét lezártam a maradék almával, rászórtam a fahéjas porcukrot. A nagy tepsi miatt 3 sor jött ki az eltervezett 4 helyett…
40 percig sütöttem 190C, 10-15 percig 150-160C fokon.

vicuska13.blogspot.hu

Nincsenek megjegyzések: