Ez egy tökéletes pite receptje, amiből sem elvenni, sem hozzátenni nem szabad semmit.
Könnyed, légies, megfelelően édes a meggy ízével töltve és
szórva- egyszóval sikerrecept!
Az egyik közösségi oldalon láttam meg Gizinél a szaftos sütemény
fotóját, el is csábultam rögtön és még nagyon sokszor el is fogok :D! Finom
lehet cseresznyével is, ahogyan az eredeti recept ajánlotta a Magyar Konyha
magazinban, vagy bármilyen más idénygyümölccsel- mint a málna, barack stb.
2 darab 16x22 cm-es kerámia tepsiben sütöttem, az aljába
sütőpapírt terítettem.
Hozzávalók (Gizinél 24
x 36 cm-es tepsihez):
30 dkg vaj
3 cs vaníliás cukor
10 dkg porcukor
6 db tojás (nagy)
reszelt citromhéj
15 dkg kristálycukor
30 dkg liszt
1 cs sütőpor
1 kg (Gizinél 70 dkg) meggy
Kivettem a vajat a hűtőből puhulni. A megmosott meggyet
kimagoztam és szűrőben hagytam jól lecsöpögni a levét.
Keverőtálban mixerrel jó habosra kevertem a tojás sárgáját a
kockára vágott vajjal, a reszelt citromhéjjal, porcukorral és a kis tasak
vaníliás cukorral.
Habbá vertem a tojás fehérjét és tovább verve kanalanként hozzá
adagoltam a kristálycukrot. A két masszát fakanállal óvatosan összekevertem,
alulról felfelé forgatva a kanalat, miközben a tálat is lassan körbeforgattam.
A lisztet a sütőporral hozzászitáltam, bele elegyítettem.
Bekapcsoltam a sütőt- 170 C fokra (337-338 Fahrenheit) állítottam.
A fél adag tésztát a két kibélelt tepsibe simítottam, sűrűn
megszórtam meggyel, rákerült a massza másik fele, amire a maradék meggy került.
Sütőbe téve 10 perc után lecsökkentettem a hőfokot 150 C fokra légkeverés
mellett (300 Fahrenheit). Légkeveréses funkció híján megfelel a 170 C fokon való sütés.
35-40 perc után kiemeltem az illatozó aranybarna süteményt!
Mennyei finom lett!!!!!
Máris kedvenccé avanzsáltam!!!
Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim
vicuska13.blogspot.hu