Nagyon finom, belül könnyed, puha, kívül ropogós fánk. Érdemes kipróbálni, kedvenc recept lesz!
Bármivel tölthető: lekvár, fűszeres főtt hússal 500 g (csirke + disznóhús megfőzve fűszeres vízben, utána darálni) + hagyma + kevés húslé + ha kell 1tojás; rizzsel is jó; tojás + zöldhagyma, dinsztelt káposzta maradék, főtt grecska (hajdina) +fűszerek+1 tojás stb.
Hozzávalók:
ek- evőkanál
tk- teáskanál
250 ml langyos, meleg víz, a csapból
15-20 g élesztő
1 ek cukor, lekvároshoz mehet 2
0,5 tk só + -
1 ek olaj
350 g + 0,5 tk sütőpor (ropogósabb lesz kívül és nem szívja fel az olajat.)
Tegnap télére elraktározott dinsztelt almával töltöttem, ma pedig házi, üstben készült szilvalekvárral.
A hozzávalókat alaposan összedolgoztam (3 perc gyúrás), először az élesztő, cukor, meleg víz került a tálba, összekevertem, hozzáadtam a többi hozzávalót. Lágyabb, ragadós tészta lesz. Fasírt nagyságú tésztadarabokat lecsipkedtem megolajozott kézzel, szétnyomkodtam tenyér nagyságú körré, beletettem fél evőkanál tölteléket, félkörben összenyomkodtam a tésztát, hogy a töltelék belül legyen. Hosszúkas formára igazítottam, a tenyeremben, zeppelin formára. Nem kell simának lennie. 20 percet hagytam kelni egy tálcán (le lehet takarni folpackkal). Simán pihen, úgy is jó.
Picit megolajozott kézzel áttettem a vasedényben megmelegedett 1,5-2 ujjnyi olajba és közepes lángon kisütöttem mindkét oldalát, közben meg-meg forgatva. 2x-re sült ki szép pirosra, kb 10-12 db jött ki. Méretileg jobb12-re osztani.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése