Mézes és currys csirkemell:
Az első variánshoz:
4 csirkemell vagy comb (0,5 kg)
3 ek. szójaszósz
1-2 ek. folyékony méz
2 ek. olaj
2-3 ek. citromlé
citromhéj
A második variánshoz:
4 csirkemell vagy comb (0,5 kg)
150-200 g natúr joghurt
kb. 1 cm gyömbérgyökér
1 db. chili
2 kk. curry
1 ek. liszt
só, bors
koriander vagy petrezselyemzöld
Friss csirkecombot sikerült vennem a piacon az eredeti csirkemelles elképzeléshez.
Kétféleképpen készítettem el őket és sárgarépás rizzsel tálaltam. A családom tagjai mindkettőt preferálták volna, de nem tudtak választani, melyikből kérnek inkább.
Elsősorban jól átmossuk a combokat. Elkészítjük a pácot és fél órán át hagyjuk a husit lubickolni benne.
A második variánsnál a szárazra törölt húst lisztbe forgatjuk. A joghurtba keverjük a lereszelt gyömbért (lehet por alakban is), az aprított chilit és a curryt + só, bors és nyakon öntjük a másik adag húsunkat. Őket is sziesztázni hagyjuk fél órát!
Az első variánsú combokat száraz serpenyőben átsütjük, minden oldalát legalább 5-8 percig. A végén hozzáöntjük a megmaradt páclevet. Meleg helyen állni hagyjuk.
Ugyanezt megismételjük, egy másik serpenyőben- szárazon kezdjük sütni majd párolni, aláöntögetve a pácot, fedő alatt. Ha készen van, megszórjuk korianderrel vagy petrezselyem zöldjével.
Nagyon finomat vacsoráztunk!!!!
Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim
vicuska13.blogspot.hu
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése