SALÁTÁT REJTŐ KAGYLÓK

Jó ötlet és nagyon jól mutat hidegtálon, a terített asztalon ez a harapnivaló. A leveles tésztából készített tengeri kagyló nagyon gyorsan készen van.  Vendégváró harapnivalónak tökéletes! A kisült majd kihűlt kagyló bármivel tölthető, pl. sajtkrémmel, vagy bármilyen salátával, de lehet édes töltelékkel is betölteni. A recept végén adok néhány ötletet :) Mindenki készítse el bátran, töltse be a saját fantáziája szerint :) Ez alkalommal aszalt szilvás orosz salátát kínáltam benne igazgyöngyként.

1 csomag kész leveles tészta
bármilyen kosárkaforma süteményekhez
1 tojás sárgája

Hagyjuk felengedni a mélyhűtött leveles tésztát. A manapság árusítottat nem kell nyújtani sem, csak kitekerjük a zsírpapírral felcsavart lapot. Kiszúrjuk a formával a jövőbeni kagylókat, egy helyütt két ujjbegyünkkel lenyomjuk a szélét, hogy sütés közben azon az oldalon kevésbé emelkedjen.

Késsel enyhén belekarcolunk legyezőszerű vonalakat, ezzel imitáljuk a kagylót. Zsírpapírt terítünk a gáztepsibe és kirakjuk rá a kiszúrt, megrajzolt tésztakorongokat. A tetejét lekenjük tojássárgájával és előmelegített sütőben 190-200 C fokon 10 perc alatt készre sütjük.

Hogy a leveles tészta jobban felemelkedjen, ha nem felejtem éppen el, meg szoktam spriccelni a sütő oldalát a kezemről vízzel, hogy a keletkező gőzben daliásabbra nőjön. Ha kihűltek, késsel vízszintesen bevágom, de nem teljesen végig, az a rész tartsa össze, amit ujjainkkal lelapítottunk.

Bármivel tölthető, széles a spektrum- avokádó krémtől kezdve a salátákig, jól mutat benne a kaviár díszítésként, reszelt sajt fokhagymával és majonézzel kikeverve, rákocskák sajttal és majonézzel stb.
Édes változat is jó- édes túróval, dzsemmel, főtt krémmel, pudinggal.

Ha nincs valakinek kosárka formája, a cakkos széleket úgy kapjuk meg, hogy bármilyen poharat körbe rajzolunk derelyevágóval.

Én ebben a kagylóban tálaltam a tegnapi aszalt szilvás orosz salátámat. A maradék töltött csirkemellet meg a fasírtot felszeleteltem, hogy mindenkinek jusson.
Spanyol kapribogyót szerettem volna igazgyöngy gyanánt a közepébe tenni, de ezzel a salátával nem érvényesült.

Facebookon is követhetőek a receptjeim :)

vicuska13.blogspot.hu