Legjobb receptjeim - avagy "az étkezés összetartja a családot". Ezen az oldalon néhány receptet szeretnék megosztani elsősorban a családdal, de ha valaki mást is érdekel, próbálja ki a recepteket és írja meg véleményét! Jó főzőcskézést!
Keress egy receptre, vagy összetevőre
BACONBA BÚJTATOTT SPÁRGA PETREZSELYMES ÚJKRUMPLIVAL ÉS TÜKÖRTOJÁSSAL
½ kg fehér spárga
1 csomag szeletelt bacon szalonna
vaj
2 kg újkrumpli
1 nagy fej hagyma
édes darált pirospaprika
1 csokor zöldpetrezselyem
só
ahány fő, annyi tojás
kevés olaj
só
A spárgát már ősidők óta termesztik, a Kaszpisíkság szikes pusztáin és a Földközi tenger partjain született. A termesztési technikán finomítottak a Római Birodalomban, ami azóta sem változott. Észak-Európában a tizenhatodik századtól termesztik a spárgát, ami nem csak élvezet, hanem hasznos is- gazdag vitaminokban , kalciumot, vasat és káliumot tartalmaz. Alkalmas diétás ételként is, hasznos a vesének és a májnak. Tehát tisztítja a testet, és kiváló vízhajtó, mivel dehidratál, ezért fogyókúrázóknak ajánlott… Igazi úri zöldség!
Ez az étel-kreáció volt a tegnapi vacsoránk.
Június az újkrumpli ideje. Ebben az időben a burgonya különösen gazdag vitaminokban és mikroelemekben. Először is elkészítettem a krumplit, egy vízzel teli tálba raktam a burgonyaszemeket és lekapartam a vékony héját. Ha fiatal a krumpli, nem kell hámozni, eléd egy kis kefével ledörzsölni. Az apróbb szemeket egészben hagytam, a nagyobbakat pedig feleztem. Az apróra vágott hagymát megfuttattam olajon és hozzáadtam az előkészített újkrumplit, kis lángon pároltam inkább, mint főztem. Megszórtam piros paprikával, megsóztam és felöntöttem egy kevés vízzel. Amikor készre puhultak a burgonyaszemek, bőven megszórtam apróra vágott petrezselyemzölddel.
A spárgát megmostam, az alját általában meg szoktam hajlítani és letöröm (ez kb 1 cm-nyi), így szabadulván meg a fás részétől. A vékony felső réteget lehúztam zöldséghámozó késsel (ne legyen szálas, mert akkor élvezhetetlen). Felforraltam vizet sóval és egy kevés cukorral majd a belerakott zöldséget kb. 8 percig főztem, leszűrtem és hideg vízben lehűtöttem. Akkor megtartja a színét, a vitaminokat és a csodálatos ízét. Klasszikus változatban összekötik a sípokat és rüggyel felfelé teszik a rotyogó vízbe, hogy a teteje kiemelkedjen a vízből, hiszen a rügy a legfinomabb része a spárgának, felesleges főzni. Kettévágva bacon szalonnába göngyöltem és egy kivajazott tepsiben előmelegített sütőben 25-30 perc alatt pirosra sütöttem. A spárga amúgy kissé ízetlen voltát nagyon jól feldobja az átsült bacon, isteni párosítás!
Amíg pirultak a tekercsek, serpenyőben, kevés olajon megsütöttem egyenként csillagformájú szilikonban a tükörtojásokat.
Tálaláskor paradicsomot és hagymakarikákat adtam mellé.
Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim
vicuska13.blogspot.hu
Feliratkozás:
Megjegyzések küldése (Atom)
Legnépszerűbb receptjeim:
-
A természet ajándéka számunkra az erdei gomba. Népszerűek, hiszen sokoldalúan lehet elkészíteni konyhánkban- nyersen (champignon), sütv...
-
Mekis, forró almás pite!, ha nincs kedved begyújtani a sütőt :) 4 alma 2 csomag leveles tészta cukor ízlés szerint fahéj 1 van. cukor...
-
6-8 szelet sertéscomb (természetesen csirkemellből is készíthető) 4-5 szem közepes krumpli 5-6 ek. liszt 3 tojás 4-5 cikk fokhagyma...
-
A zakuszka egy zöldségkrém, eredetileg örmény étel (закуска- előétel, harapnivaló), melyet a moldovaiak közvetítettek Erdélybe. A recep...
-
Ez füstölt kolbásszal és szalonnával készült, Renáta készítette el majd fotózta hiányos esti fényben, de így is látható, mennyire jól sik...
-
Egyik nagy kedvencem ez a savanyúság! 5 kg piros paprika, a húsosabb fajtából finomabb (kápia, kaliforniai vagy paradicsompaprika)...
-
Nagyon finom mindent bele, ecetes savanyúságot készítettem télére!!!! A lányom kapta a receptet, miután megkóstolta ismerőseinél az ece...
-
Leírom és megmutatom a hagyományos pelmenyi készítésének menetét, ami kézzel van formázva. Ez a legjobb recept szerintem! Előzőekben b...
-
1 kg piros paprika 250 g só ahány üveg, annyi kanál olaj Itt az ideje eltenni pár üveg darált paprikát sóban télére. A paprikát alapo...
-
Ha valami nagyon finomra vágynak, feltétlenül készítsék el! Jó, ha egy éjszakát áll a hűtőben! Házi, üstben kavart szilvalekvárral még ...
4 megjegyzés:
Ez nagyon nagyon étvágygerjesztő:)Éppen ma vettem spárgát, igaz zöldet, de szerintem az is jó lesz. A tojás is nagyon ötletes, az egész "kreáció" tetszik úgy ahogy van:)
Köszönöm :), szerintem zöld spárgával is finom lesz, legalább kevesebbet kell pucolni ;) sőt, látványra is izgalmasabb!
Töröltem a többit :)
Nem kis adag :-), jól néz ki nagyon, azt hogy finom tudom, mert én is kb. így készítem, a kalóriákról pedig szót se ejtsünk :D!
Köszi! Sokan vagyunk :) Kalóriákról pedig vagy jót, vagy semmit :D
Megjegyzés küldése