Nekem régóta nagyon nagy kedvencem a krumplifánk, ami attól univerzális, hogy ugyanolyan finom húshoz, tejfölös gombához, vadashoz, mint lekvárral vagy mogyorókrémmel fogyasztva! Másnap is teljes értékű, csak meg kell mikrózni, ha melegen szeretnénk tálalni.
KRUMPLIFÁNK:
50 dk főtt krumpli (megtörve ennyi) (lehet lereszelni)
50 dk liszt (ebben volt 15-20 dk teljes kiörlésű búzaliszt)
2 tojás
2 evőkanál gríz (búzadara)
2 evőkanál olaj vagy sertészsír
45-50 g élesztő
KRUMPLIFÁNK:
50 dk főtt krumpli (megtörve ennyi) (lehet lereszelni)
50 dk liszt (ebben volt 15-20 dk teljes kiörlésű búzaliszt)
2 tojás
2 evőkanál gríz (búzadara)
2 evőkanál olaj vagy sertészsír
45-50 g élesztő
2 dl tej langyosan
só
A krumpli és a liszt aránya fele-fele legyen. Cukor nem megy a fánkba. Mély tálban összeállítottam, összegyúrtam a hozzávalókat, ne legyen kemény, inkább közepesen lágyabb, elnyújtottam, kiszaggattam. Lehet diónagyságú labdacsokat formázni. Egyszer van kelesztve. Másfél órát pihent konyhakendővel letakarva.
só
A krumpli és a liszt aránya fele-fele legyen. Cukor nem megy a fánkba. Mély tálban összeállítottam, összegyúrtam a hozzávalókat, ne legyen kemény, inkább közepesen lágyabb, elnyújtottam, kiszaggattam. Lehet diónagyságú labdacsokat formázni. Egyszer van kelesztve. Másfél órát pihent konyhakendővel letakarva.
A maradékot baracklekvárral majszolgattuk be:
Igazi csemegében volt részünk!!!!
Facebookon is követhetőek a receptjeim :)
4 megjegyzés:
Nagyon guszták lettek! Így hogy nincs benne cukor, finom lehet husokhoz is és lekvárral is. Gondolom a baracklekvár is saját befőzésű volt 😊.
Ó, a mama milyen sokszor sütött, nagyon szerettem. Azóta se ettem.. :-(
Köszönöm! :-)
De örülök!!!!
Mindkét fánk felhasználás-verzió tökéletes, Katalin, és igen, a baracklekvárom házi, saját befőzés.
Megjegyzés küldése