8-10 darab krumpli
500 g túró
túró állagától függően- néhány evőkanál sűrű tejföl
piros arany, hogy íze, színe harmonikus legyen
4-5 zöldhagyma a szárával együtt
1 kis fej vöröshagyma
só
bors
1 teáskanál őrölt köménymag
kapor
füstölt kecskesajt lereszelve a tetejére
A kőrözött készíthető csak juhtúróból, vagy fele-fele
arányban tehéntúróból és juhtúróból, de sokan használnak csak tehéntúrót, mint
én is jelen esetben. A tölteléknek való kőrözöttet alaposan összekevertem,
utána ízesítettem.
A krumplit meghámoztam, kettévágtam hosszában és megfelelő
edényben mikróban, lefedve, körülbelül 10-15 percig előpároltam. Teáskanál
segítségével kikanalaztam a belsejét, előkészítve a helyet a tölteléknek.
Vajjal kikent tepsibe raktam, mellé a forgácsokat és megsóztam. Betöltöttem a
kis csónakokat.
Meglocsoltam olívaolajjal, kevés vizet öntöttem a töltött
csónakok alá. Lefedtem fóliával és betoltam a tepsit az előmelegített sütőbe. 45
perc alatt készre sütöttem. A reszelt sajtot 10 perccel a sütés vége előtt rászórtam.
Tálalásnál a tetejükre helyeztem ízfokozóként 1-1 serpenyőben
átsütött füstölt sonka szeletet. Tejfölt kínálunk mellé, de anélkül is finom,
úgy hidegen, mint melegen, egymagában, köretként, máskor is fog szerepelni konyhai repertoárunkban :) .
Az alapötletet Gizus http://gizi-receptjei.blogspot.com/2009/11/kapros-turoval-toltott-krumpli.html receptje adta. Izgalmasan hangzott a kapros túróval töltött
krumpli, ezt a receptet egy kicsit saját ízlésemre formáztam, tekintettel a
hozzávalóimra. Őt idézem- „Ma a sült oldalas mellé köretnek tálaltam fel. Nem
is tudom miért vártam vele ennyi ideig, mert nagyon finom lett. Szerintem még
csak úgy magában, egy kis savanyúsággal is kitűnő fogás lehet. Egy biztos, a
receptet nem teszem a süllyesztőbe, mert hamarosan újra elfogom készíteni.”
Gizus hozzávalói:
3-4 db krumpli
30 dk túró
1 ek tejföl
sajt
só
őrölt fehérbors
szerecsendió
kapor
olíva olaj
Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim
30 dk túró
1 ek tejföl
sajt
só
őrölt fehérbors
szerecsendió
kapor
olíva olaj
Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim
vicuska13.blogspot.hu