Üdvözöllek a blogomon!



Keresés ebben a blogban

Közreműködők

2011. július 10., vasárnap

MÁLNÁS A´LA TIRAMISU ROLÁD ADRIENNEK



Kriszti gasztroblogján találtam ezt az ötletes rolád formájú tiramisut amit kicsit átmódosítottam.
Ebben a kánikulában esztelen öngyilkosság lett volna begyújtani a konyhában a sütőt, ezért elhatároztam, hogy megkönnyítem a dolgom :)
Az eredeti recept hozzávalói: 18 db babapiskóta, 250 g mascarpone, 2 evőkanál cukor, 2 adag erős fekete kávé és kakaópor a diszítéshez.
Nyers tojást nem használtam és a mascarponét tejfellel és lime kifacsart levével tettem pikánsabbá. A babapiskótához feketekávé helyett cukros forralt vizet készítettem a mártogatáshoz. Mindezek a különbségek egy új nyári süteményt eredményeztek, de az alapötletet és az inspirációt Krisztinek köszönhetjük! A babapiskóta, azaz savoyardi nevét az olasz királyi családról, a Savoyai-ról kapta.

Készíthető fele mennyiségből és akkor csak egy tekercset kapunk vendégvárónak például, de biztos vagyok benne, hogy egy példányban kevésnek fogják találni!

2 tekercshez:

4X12 db babapiskóta (olasz nevén savoyardi)
2X 250 g mascarpone (tehát 2 dobozzal)
3 lime leve és lereszelt héja (citrommal is finom)
375 g 20 %-os tejföl
porcukor ízlés szerint (kb 5-6 evőkanál)
1 csomag 20 g-os instant zselatin fix
2 dobozka málna (szűrőbe téve mostam és jóóól lecsöpögtettem)
frissentartó fólia (folpack)

Leterítettem egy kb. 40 cm hosszú folpack darabot. 2,5 deciliter forralt, kihűlt vízben feloldottam 2,5 evőkanál cukrot. A kekszeket gyors mozdulattal, egyesével és mindkét oldalát belemártottam az édesített vízbe és kiraktam 3x7 db-ot egymás mellé sorjázva.

A krémhez dinamikus tempóban habverővel kissé felvertem a tejfölt a cukorral, tovább verve hozzáadtam a mascarponét és a kifacsart 2 lime levét, a legvégén pedig a zselatin fixet. Egyet meghagytam díszítéshez. A málnából félretettem egy kis maroknyit a rolád tetejére. A krémet szemre megfeleztem és valamennyit ebből is oldalra raktam. Nem elfelejtendő ám, hogy a lime-okat alaposan mossuk meg, töröljük szárazra használat előtt…
Hosszában az első két sor piskótára rákentem a krém felét, a közepén megszórtam málnával és feltekertem rolád formájúra a fólia segítségével. A két végén megtekertem és a hűtőbe raktam. Ugyanígy jártam el a másik tekerccsel is.
Miután több mint fél napot hűsöltek, óvatosan kitekertem a fóliából és kidíszítgettem. Jól összeállt a rolád annak ellenére, hogy az átitatott piskóta igencsak képes magába szívni minden nedvességet és ettől ellágyul, akárcsak mi, amikor végre megkóstolhatjuk művünket! :D
Úgy tűnik számomra, hogy nyugodtan le lehet fagyasztani, mert jól tűri a jéghideg klímát! De előrelátó háziasszonyok kettőt készítve- egyet lefagyaszthatnak egy előrelátott alkalomra... amikor nincs idejük a desszerttel foglalatoskodni.

Nagyon kellemes ízű, kánikulában könnyen elkészíthető sütit élvezhettünk Adrienn lányom szülinapján!!! GYORSAN ELFOGYOTT! Képtelenség korlátozott mennyiségben fogyasztani!!! Még nem tudják a fiatalok, hogy még egy adag várja őket holnap ;)

Boldog szülinapot, drágám! :)

Facebookon is követhetőek a receptjeim! :)

vicuska13.blogspot.hu

19 megjegyzés:

wanna írta...

Szuper! Nem csoda, hogy gyorsan elfogyott!

Vicuska írta...

Köszönöm :) Kellemes ízű, igazi nyári édesség!

Illéskrisz Konyhája írta...

Nagyon guszta lett! Ügyes vagy! Nem csodálom, hogy hamar elfogyott!!

Vicuska írta...

Köszönöm, jó ötlet volt a tekercs megoldás, ünnepi kinézetet kölcsönöz a majdnem tiramisu-nak :)

mellissina2 írta...

Hát persze,hiszen jártam Nálad,köszi,már linkelem is be!! Nagyon szuper receptjeid vannak,mondhatom profi.És követlek is!!!mégsem találtalak!!!

mellissina2 írta...

Ez a tiramisu rolád bravúros!!!és milyen finom lehet!!!

Vicuska írta...

Köszönöm, szeretem a családomat és közeli ismerőseimet finomságokkal kényeztetni :)
Nagyon finom volt a süti, magam is szeretném megismételni!

trollanyu írta...

Szia Vicuska, nagyon klassz ez a variáció is, nálunk sem tartana sokáig:)

Vicuska írta...

Szia! Ha kicsit jobban és időben szervezkedünk, akkor együtt is degusztálhattuk volna :)

Roza írta...

Vicuska, csodás dolgokat tudsz készíteni. Gratulálok.

Megkérlek, nézzél be hozzám, meglepetéssel várlak.

Vicuska írta...

Köszönöm, Róza :) Benézek meglepődni ;) köszi!

Manka írta...

Mmmm, el is hiszem, hogy hamar a végére néztetek, nagyon jól néz ki!

Vicuska írta...

Köszönöm, és finom is volt :)

Bianka írta...

Nagyon mutatós finom

Vicuska írta...

Köszönöm :)

Szabina írta...

Huhúú! Ez álmaim egyik sütije! :D

Vicuska írta...

Nem fogsz csalódni az álmaidban! :D

tücsi írta...

Nálunk sem tartana sokáig, csodálatos süti. Olyan klassz dolgokat varázsolsz az asztalra, hogy szinte érzem az illatukat és az ízüket.:-))

Vicuska írta...

Nagyon köszönöm, Tücsi!!! :)