A töltött csirkecombot mindenki kedveli nálunk, a sünifasírt ötlete meg egyszerűen adta magát, mivel fasírtgolyókat sütöttem éppen a saláták mellé, lementettem a masszából és formáztam egyet-egyet fejenként minden személynek. Nagy sikere volt!!!
A fasírt a szokott módon készült, darált hússal nagyon alaposan kikevertem, átgyúrtam a beáztatott és kifacsart zsömléket, nem sajnáltam bele az erdélyi módon egy hete ledarált fokhagymát, amiből csak ki kellett kanalaznom az üvegből a megfelelő mennyiséget. Hosszúkásra alakítottam a sünök testét, a hosszú orrocskákat megformáztam. A szemeket és az orrot szemes bors helyettesítette, a tüskéit kis cérnametélt darabkákkal oldottam meg, megtűzdeltem a hátát, nagyon gyorsan ment, azt hittem, tovább fog időben tartani ez a procedúra. A megsült vékony tüske-tésztácska ehető, picit roppanós, tehát nem kell kiszedegetni, legfeljebb a szemét, orrát, ha gyerek enné- a csípős bors miatt. Az orrukat kissé felfelé kunkorítottam, hogy ne a "földet" túrják, így egészen bájosak lettek. Ráültettem mindegyiket egy-egy töltelékből lecsípett, ellapított töltelék-mezőre és beraktam a töltött csirkés tepsibe, ahol egymás társaságában, békességben készre sültek.
A csirkecombokat besóztam. A töltelékhez megdinszteltem egy nagy fej hagymát, és átsütöttem rajta az előkészített masszát, annyi ideig, hogy a tojást összekapja és besűrűsödjön. FIGYELEM!- a töltelék nem nyersen kerül betöltésre!
Kenyeret beáztattam, jól kifacsartam, sóztam, borsoztam, hozzákevertem 2 májpástétomot (egy sertés- és egy csirke), belekerült egy evőkanálnyi házi darált piros paprika sóban elrakva, fokhagyma, nagyon sok zöldpetrezselyem és 3-4 egész nyers tojás. Ha van, akkor friss csirkemájat szoktam belekaparni. a töltelékbe.
A fellazított bőr alá bepúpoztam a tölteléket, formás kis combokat alakítottam, lekentem mindegyiket, persze csakis kézzel rásimongatva,- az olajban elkevert evőkanálnyi édes darált paprikával. Sápadt színüket elveszítve vidáman várták sorsuk beteljesedését, amíg bemelegítettem a sütőt 180-190 C fokra. Nagyon kevés vizet öntöttem alá. Kb. egy órán át sültek.
Vajas krumplipürével tálaltam és savanyú uborkával.
vicuska13.blogspot.hu
19 megjegyzés:
Nagyon tetszik, nagyon ötletes, a töltött csirkecomb pedig... nagyon nyami! :))) Megéheztem, de én vagyok a hibás, minek nézelődöm kora reggel? :DDD
A sünfasírtok ragadtak meg leginkább,nagyon klassz ötlet:)El is fogom készíteni szilveszterre a gyerekek örömére. A cérnametéltet gondolom nem lehet megenni, vagy igen? A kislányom nagyon tud lelkesedni az ilyen mókás ételekért, remélem ezt is nagy örömmel fogja falatozni:)
Köszönöm, Csilla :)
Trollanyu- nagyjából így is sejtettem, hogy ezt fogod írni, azért is igyekeztem kitenni a receptet, hogy Szilveszterre meg tudd valósítani :D Meg lehet enni!!! Szerintem a készítésbe is vond be, élvezni fogja! Lehet egy egész tepsinyit sütni, tökéletes lesz. Melléjük tálalhatsz töltött tojásból piros kalapú pöttyös "gombát", zöld salátalevéllel aláágyazva, erdei hangulatot teremtve... Megfordult a fejemben, de annyiféle kaja volt, hogy az már felesleges lett volna, bár látványos.
Nagyon finom lehetett minden:) A töltött combok nagyon izgatják a fantáziám, mivel itt nem készítik, ünnepi ebédre is kitűnő lehetne vagy mikor valakit meghívok vacsira. Köszi!
Ágni, az a legjobb benne, azonkívül, hogy finom, hogy előre megsütheted. mert hidegen is, melegen is jó!
Nagyon guszták és finomak lehettek! Ötletes a süni fasirtod! A töltött csirkecombot szoktam én is csinálni!
Hatalmas ötlet a sünifasírtod! Vittem.
Boldog Új Évet kívánok!:)
Éljenek a sünök! Imádom a fasirtot :)
BÚÉK!
Sünifasírt...micsoda ötlet! Ezt megjegyzem! Meg azt is, hogy erdélyi létemre még nem hallottam az előre ledarált fokhagymáról.
A csirkecomb tölteléke is új nekem, de nagyon tetszik, így, ahogy van. Kész ötletparadicsom itt Nálad:-)
A töltött csirkecomb nálunk is nagy kedvenc, na de a sünifasírt szuper ötlet. Nagyon guszta.:)
Nagyon édesek a sünik :) Remek ötlet!
Köszönöm mindenkinek :)
"Bort, búzát, békességet, sötétségben fényességet! Új esztendő újat hozzon, régi jótól meg ne fosszon. Ki barát volt, az maradjon,- ki elindult, az haladjon."
Békés Új Esztendőt Mindnyájunknak! :) Szeretettel- Vicuska.
Egészségben, örömökben, sikerekben gazdag, boldog új évet kívánok! :)
Na úgy látom, felbátorodtak a nézelődők. Mint hiteles tanú, elárulom, nem csak jópofa volt, de nagyon finom is!
Köszi Anyuci! :-)
Köszönöm Hankka, viszont kívánom! :)
Kedves hiteles tanúm :D Én köszönöm, örülök, hogy tetszett!
Jaj de cuki!!! Hát ezt meg kell csinálnom!
Örülök, hogy ekkora tetszést váltott ki, tovább fejleszthető ötlet. Akár süncsalád is alkotható. Attól tartottam, hogy szétcsúszik sütés közben a megformázott kis sündisznó, de tökéletesen tartotta magát.
Igazán mondom nagyon finom, és ötletes. A csirkét mindenféle módon szeretem, és töltve, fantasztikus!
A fasirt is nagyon guszta és finom!
Köszönöm, sajnálom, hogy nem túl fotogének, élőben sokkal jobban néztek ki :)
Megjegyzés küldése