Legjobb receptjeim - avagy "az étkezés összetartja a családot". Ezen az oldalon néhány receptet szeretnék megosztani elsősorban a családdal, de ha valaki mást is érdekel, próbálja ki a recepteket és írja meg véleményét! Jó főzőcskézést!
Keress egy receptre, vagy összetevőre
TÁLKA, BÁRÁNYKA ILDITŐL
Június elején ünnepelte blogszületésnapját a Tiffanylda blog tulajdonosa- Csaba Ildikó üvegkészítő http://tiffanylda.blogspot.hu/2012/06/szulinapi-nyeremenyjatek.html . Az állandó látogatók kategóriában nekem kedvezett Fortuna asszonya és boldog tulajdonosa lehetek alkotásainak- ennek a kínáló tálnak és ráadásként egy aranyos báránykának :)
Drága Ildikóm! :) Szeretettel gondolok Rád, ahányszor a látókörömbe kerül!!!! Köszönöm!!!! Remélem, egyszer személyesen is találkozunk :)
Ugye, mennyi báj van bennük?
vicuska13.blogspot.com
MÁLNÁS A´LA TIRAMISU ROLÁD VERUS JÁTÉKÁRA
Ezt a nyári, üde finomságot Verus játékára hoztam, http://veruskonyhaja.blogspot.hu/2012/06/johet-desszertjatekra-fel.html
Egy gyümölcsös recepttel lehet jelentkezni, időhiányban
szenvedőknek régebben publikált finomsággal. Én is ezt teszem most :) Recept itt http://vicuska13.blogspot.hu/2011/07/malnas-ala-tiramisu-rolad.html
Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim
vicuska13.blogspot.hu
BACONOS SERTÉSHÚS SAJTSZÓSSZAL ŐZGERINC FORMÁBAN FOKHAGYMÁS ÚJKRUMPLI KÖRETTEL
A baconos sertéshús őzgerincben sütve az egyik nagy kedvencem- egyszerű a készítése, rendkívül finom, mutatós- ünnepi alkalomra, vendégeknek vagy hétvégi ebédre, vacsorára ajánlom elkészíteni! :) Külön felhívom mindenki figyelmét az újkrumpli köretre- nem kell lekaparni a héját, ami már előny, de ahhoz képest, hogy milyen egyszerű, különösen finom! A káposztasalátánk két változatát többnyire együtt szoktam készíteni, nekünk régóta bevált ez a recept.
1,5 kg sertéshús (vagy csirkemell, az eredeti receptben 80 dkg)
1,5 kg sertéshús (vagy csirkemell, az eredeti receptben 80 dkg)
200-250 g bacon szelet
150-200 g kemény sajt, reszelve
só
bors
petrezselyemzöld
4 evőkanál tejföl
3 evőkanál liszt
2 tojás
prézli
KÖRET:
1 kg újkrumpli
olíva olaj
chili paprika/ vagy fekete bors
só
3 cikk fokhagyma
kapor
Tepsi mérete: 32x12x7 cm, a sima, nem bordás
A húst kisebb darabokra vágtam. Elkészítettem a szószt: 3 evőkanál tejfölt összekevertem a tojással, liszttel, megsóztam ( a sót csak módjával használjuk, mert a bacon és a sajt is sós!!!), borsoztam, és határozottan összekevertem a petrezselyemmel és reszelt sajttal. Ráöntöttem a keveréket a húsra, amíg barátkoztak egymással, addig a gerincformát kiolajoztam, megszórtam a zsemlemorzsával (prézlivel) és kiraktam a baconnal úgy, hogy a szeletek vége lelógjon az oldalán. Belekanalaztam a formába a szószos húst, befedtem a kilógó baconnal. Fóliával letakartam.
A húst kisebb darabokra vágtam. Elkészítettem a szószt: 3 evőkanál tejfölt összekevertem a tojással, liszttel, megsóztam ( a sót csak módjával használjuk, mert a bacon és a sajt is sós!!!), borsoztam, és határozottan összekevertem a petrezselyemmel és reszelt sajttal. Ráöntöttem a keveréket a húsra, amíg barátkoztak egymással, addig a gerincformát kiolajoztam, megszórtam a zsemlemorzsával (prézlivel) és kiraktam a baconnal úgy, hogy a szeletek vége lelógjon az oldalán. Belekanalaztam a formába a szószos húst, befedtem a kilógó baconnal. Fóliával letakartam.
A baconnal kirakjuk az őzgerincformát
Felvágjuk a sertéshúst
A baconszeletekkel betakarjuk
170 C fokra előmelegített sütőbe toltam a betöltött
gerincformát 50 percre. Ekkor óvatosan kiemeltem, megszabadítottam a fóliaborítástól,
a maradék tejföllel lekentem a felületét és megszórtam a reszelt sajttal, ami
kimaradt. Visszaraktam a meleg sütőbe 15 percre.
Ha csirkéből készítjük el, akkor elég 40 perc is a sütéshez.
Amikor elkészült, akkor igény szerint kiboríthatjuk a formából
egy sütőpapírra és átpiríthatjuk a tetejét (ami az alja volt). Méltó, finom étel- forrón és hidegen tálalva egyaránt.
Hidegen is nagyon finom volt és esztétikusabban lehet szeletelni.
Szilikonformában is lehet sütni.
Bacon híján nélküle elkészítve is nagyon finom, de lehet vékony
szelet füstölt szalonnát rakni helyette a forma aljába.
Egy pohár finom borral kísérve- nem lehet neki ellenállni!
:)
Csirkemellből készítve- márványcsirke a neve :)
Csirkemellből készítve- márványcsirke a neve :)
ÜNNEPI ÚJKRUMPLIKÖRET MINDEN NAPRA:
Mesefinom!!!!
Az újkrumplit kefével megsikáljuk, de csak finoman, hogy a
héja rajta maradjon. Kuktában 15-20 perc alatt megpároljuk. Ízlés szerint
feldaraboljuk és erős tűzön, lefedve, hogy ne spricceljen, átsütjük. A
fokhagymát szétnyomjuk, hozzáadjuk az apróra vágott kaprot, kevés sót, és
óvatosan, gyengéden, szeretettel átkeverjük a krumplival. Abbahagyhatatlan!!!
KÉTFÉLE KÁPOSZTA SALÁTÁT készítettem hozzá, mindkettőt nagyon szeretjük:
egy fej káposztát legyalultam, kevés sóval alaposan átnyomkodtam, hogy levet engedjen és megfeleztem az adagot:
1-höz adtam- kaprot, darált fekete borsot, tejfölt, kevés
majonézt.
2.-hoz adtam, + 3 evőkanál cukrot, 1
evőkanál darált száraz piros paprikát, kevés chili paprikát, darált fekete
borsot és ecetet, ízlés szerint. Utóbbit nem mértem. Kellemesen ecetes legyen az íze!
Eredeti receptet: "Csirkemell őzgerincformában sütve" innen merítettem.
Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim
vicuska13.blogspot.hu
MODERN ARANYGALUSKA
Modernnek neveztem el, mert nem a megszokott, hagyományos módon készítettem.
Nagyon jó ez a dagasztott alap tészta, sokszor bizonyított a receptje, finom, foszlós és könnyű vele dolgozni.
1 kg liszt
5 dk élesztő
6 dl langyos tej
4 tojás sárgája
12 dk vaj
8-10 dk cukor
só
Vanília-sodó:
1 l tej
3-4 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás puding
1 evőkanál vaníliás cukor
2 dl tejet megmelegítettem egy kis cukorral a mikróban és
belemostam a kezemmel a csomag élesztőt. Felfuttattam.
Egy kis tálban felolvasztottam megint csak a mikrohullámú
sütő segítségével a vajat. A tojássárgáját villával kicsit szétvertem,
felöntöttem a meglangyosított maradék tejjel.
A lisztet az öblös dagasztó tálamba szitáltam. A közepében
kialakított mélyedésbe öntöttem a fent előkészített hozzávalókat és 10-15 perc
alatt bedagasztottam a tésztát. Konyhakendővel letakarva 1 órán át hagytam
megkelni.
Finoman átgyúrtam a gyönyörűen megkelt tésztát, ami már domborúan
megemelte a konyhakendőt.
Nagyobb diónyi darabokat lecsipkedve, tenyerem között
kihúzva, ellapítva, megtöltöttem és összecsípve a széleket gombóccá formáltam.
Olvasztott vajba forgattam és a kivajazott tepsibe sorakoztattam. A töltelék
változó volt, de közkívánatra készült, mivel elfogyott a tavalyi dióm, eddig mindig cukros dióban fürdettem meg. Került a
belsejébe rejtve: sűrű házi szilvalekvár, ribizli lekvár anyukámtól, mogyorókrém, és
egy sor szilvalekvárral töltött, de cukros mákba forgatott aranygaluska is. Az
összes tetejét megszórtam vaníliás cukorral és a jótékony hatású sótlan (tehát
a NEM sózott változatú!) napraforgó maggal. Utóbbival isteni finom és különleges almásat szoktam sütni, ezért mindig van itthon tartalékban. Magas E vitamin tartalma (és egyéb kémiai
részei- Mg, K, Ca stb.) erősíti immunrendszerünket, csökkenti a magas
koleszterinszintet és a magas vérnyomást is!
Újra letakartam konyharuhával és a duplájára kelesztette 25-30 perc alatt a tepsiben. 175-180 C fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt aranyszínűre sütöttem.
Újra letakartam konyharuhával és a duplájára kelesztette 25-30 perc alatt a tepsiben. 175-180 C fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt aranyszínűre sütöttem.
A modern sodóhoz megfőzzük a pudingport a tejben a szokott
módon, de hígabb formában. Kihűlve, hidegen az aranygaluska mellé, alá, fölé tálaljuk
:)
HABCSÓK
A megmaradt 4 tojás fehérjét kemény habbá vertem, aztán tovább
mixereltem sok cukorral (kb egy csészényi- 20 dkg, mehet bele egy kiskanál citromlé) és belekevertem előző édesség készítéséből maradék
kókuszreszeléket és maradék tortadarát. Csókok készültek, habcsókok :) belőle. Sütőpapíron
és alacsony hőfokon szárítva… Ha már könnyen leemelhető, az annak a jele, hogy
készen van!
Olvastam valahol arról, hogy 1,5 óra 100 C fokon való
szárítás után (én kicsit magasabb hőfokon sütöm) bent kell felejteni éjszakára
a sütőben, zárt ajtók mögött, mert különben rögtön kiszökik a meleg. Nem
véletlenül nevezik „elfelejtett süteménynek”. Hogy másnap ne puhuljanak meg,
zárt edényben vagy zacskóban tároljuk, mert különben magukba szívják a nedvességet
és elvész a ropogósságuk.
Nálunk a habcsók is gyorsan fogy :D Az előírásoktól eltérően és 150-160 fokon sütöm többnyire a habcsókot, régebben gyufaskatulyával támasztottam ki a sütő ajtaját, manapság fémből készült kiskanállal. De ily módon sütve nem hófehér az eredmény, hanem enyhén világos-sárga. De finooommm!! Torta díszítéséhez készítve például a kisebb hőfokot kell használni- hófehéren mégis csak esztétikusabb látvány a habcsók :)
Nálunk a habcsók is gyorsan fogy :D Az előírásoktól eltérően és 150-160 fokon sütöm többnyire a habcsókot, régebben gyufaskatulyával támasztottam ki a sütő ajtaját, manapság fémből készült kiskanállal. De ily módon sütve nem hófehér az eredmény, hanem enyhén világos-sárga. De finooommm!! Torta díszítéséhez készítve például a kisebb hőfokot kell használni- hófehéren mégis csak esztétikusabb látvány a habcsók :)
Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim
vicuska13.blogspot.hu
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)
Legnépszerűbb receptjeim:
-
6-8 szelet sertéscomb (természetesen csirkemellből is készíthető) 4-5 szem közepes krumpli 5-6 ek. liszt 3 tojás 4-5 cikk fokhagyma...
-
Ha valami nagyon finomra vágynak, feltétlenül készítsék el! Jó, ha egy éjszakát áll a hűtőben! Házi, üstben kavart szilvalekvárral még ...
-
Ez füstölt kolbásszal és szalonnával készült, Renáta készítette el majd fotózta hiányos esti fényben, de így is látható, mennyire jól sik...
-
Maradék tört krumplit hasznosítottam: élesztős-krumplis tésztából készítettem vacsorára egy finom, sonkával töltött pirogot. Beszélgetős v...
-
Leírom és megmutatom a hagyományos pelmenyi készítésének menetét, ami kézzel van formázva. Ez a legjobb recept szerintem! Előzőekben b...
-
Irina Chadeyka fotója Az "angel food" amerikai találmány, egy nagyon régi Good Food újságban jelent meg anno sok-sok évvel ...
-
Ez egy tökéletes, pihe-puha, nagyon finom, vanília pudinggal töltött kalács recept! A kész kalácsokat, hosszában kettévágva, betöltjük v...
-
Mekis, forró almás pite!, ha nincs kedved begyújtani a sütőt :) 4 alma 2 csomag leveles tészta cukor ízlés szerint fahéj 1 van. cukor...
-
Szlovák eredetű krémes sütemény PISKÓTA: 6 tojás sárgája 15 ek. hideg víz 450 g cukor 300 g liszt ¾ zacskó sütőpor 150 g darált...
-
Egyszerűen fenomenális ez a könnyed, nagyon finom, nem túl édes tortaköltemény!!! Leánykám remekműve! :) Minket elkápráztatott vele! Rece...