Mindenkinek ajánlom kipróbálni, mert biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog! Maradék tört krumpliból is ilyen finom, egyszerű, laktató
vacsorát varázsolhatunk asztalunkra. Édes és sós változatban is remekül helyt
áll. Régen a sparhelt platniján sütötték ezt a lepénykét.
A krumplilángos emlékeztet az indiai aloo paratha-ra, ami teljes kiőrlésű lisztből készül gheevel, só és víz
hozzáadásával, ott a töltelék a főtt, fűszerezett burgonya, ami két vékonyra nyújtott
tészta közé kerül.
Hozzávalók:
krumpli
liszt
só
Elkészítjük a sokoldalú krumplis tésztát: 6 krumplit sózott
vízben megfőztem, leszűrtem, összetörtem. Langyosra hűlve utána sóztam, fokozatosan
annyi lisztet gyúrtam hozzá, amennyit felvett, tehát ne legyen ragacsos a
tészta, hanem rugalmas állagú. Nekem a bő 1/2 kg krumplihoz kb. 150-180g liszt
kellett. A mennyisége függ a liszt fajtájától. Szerintem egy kiló krumplihoz
számolva 200-300 g
lisztet számítsunk.
Rudat formáltam, egyforma kisebb darabokra vágtam.
Lisztezett deszkán egyesével vékonyra, kör alakúra nyújtottam és száraz
serpenyőben közepestől picit kisebb gázlángon kisütöttem mindkét oldalukat, ugyanúgy,
mint a palacsintát, csak zsiradék nélkül. Itt-ott felfújódott, de ez normális
jelenség. Sütés közben időnként át kellett törölnöm papírkendővel a serpenyőt, mielőtt
a következő lángost beletettem, hogy ne égjen oda a lehulló liszt.
 |
| sütés közben |
Egy részét lekentem libazsírral, rákentem házi szilvalekvárt
és feltekertem, mint a palacsintát.
Másik felét ghí-vel (tisztított vaj, ennek a zsírtartalma
99,6 %, a legjobb az emberi szervezet számára) kentem át és salátával meg
maradék grillezett hússal jóízűen elfogyasztottuk. Erről nem érkeztem fotót készíteni.
Laktató, gyorsan elkészül és
nagyon finom! Leves mellé is adható kenyér helyett. El tudom képzelni
fokhagymával és tejfellel, reszelt sajttal megszórva fogyasztani-, mint a
lángost. De zaftos húsok mellé is nagyon finom köretként. Darált dióval és
darált mákkal, porcukorral szórva nagyszerű desszertet kreálhatunk. Sült
zöldségekkel kínálhatjuk vegáknak vagy könnyű nyári harapnivalónak.
Hani Izemlékek blogjában írta, hogy Heves megyéből származik és ott nagyon elterjedt a laska
készítése. Létezik egy olyan édes változata, amikor a kisült lángost hirtelen
megmártják forró vízben, majd megszórják cukros mákkal, feltornyozzák, és
palacsintaszerűen feltekerve fogyasztják.
Reformkori konyha gazdája, Petra
is lelkesen számolt be Patay: A Tisza-család szakácskönyve alapján elkészített lángos köretről, amit
grillezett csirkemellhez és salátához tálalt. Sikeresen.
Anikónál (Zsanuária blog) pedig tárkonyos-tejszínes tokányhoz készült. Szerinte frissen sült tepertővel, ropogósra
sült hagymakarikákkal és bőven tejfölözve szintén, akár vendégfogadásra is
alkalmas. „Nagyon finom köret, sűrű szaftos, tárkonyos, tejszínes húsételekhez,
tokányokhoz, pörköltekhez, paprikásokhoz....most csirkepörkölthöz készítettem,
csodás volt.....”- írta blogjában.
Ötlet Muskátli Büfétől innen
 |
| pompázik a kertben a nőszirom vagy írisz |
Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim :)
vicuska13.blogspot.hu
20 megjegyzés:
Mi egyszerűen csak napraforgóolajjal megkenve esszük.
Nagyon finom.
figyelem, hogy a diós kosárka recept mikor kerül fel. Éva
Nagyon szeretjük, mi krumplilángosnak hívjuk. Van egy vaslap amit a gázra teszek és azon sütöm meg olvasztott zsírral vagy kisült szalonna zsírral szoktam megkenni. Ó de finom tud lenni!
Egyszerű étek is nagyon finom tud lenni :) A kosárkát le szerettem volna fotózni, mert a régebbi megörökítést nem találtam, de ami késik, az nem múlik. Köszönöm a figyelmet :)
Évuska, se szeretnék egy olyan vaslapot, azon a padlizsánt is sütögethetném kedvemre :) Finom és laktató!
Kis cukin összefoglaltad ennek a klassz ételnek a lényegét, majdnem mindenhez és mindenhogyan ehető, hát nem univerzális?????
Köszi, hogy megemlítettél:-)))
Köszönöm Anikóm!!! Megtaláltad a tökéletes jelzőt- univerzális. Valóban az :)
Ez csak természetes :)
Imádom, anno nagymamám is így készítette és ahogy írod is, a sparhelt lapján sütötte - milyen isteni volt! :) Nálunk a sós változat dívik, és csak úgy önmagában is tökéletes eledel! :)
Szépséges lett, Vicuska!
Hmmm. Ez nagyon tetszik. Feltétlenül megsütöm.
Látom egyre többen gyűlünk a nagy asztal köré krumpllángosozni! :)
Duplán köszönöm, Ági :)
Ugye? Megnyerő, örülök, hogy tetszik
:)
Tetszik! Vásárokon találkozom vele....
Kóstoltad is? Mivel társították, kínálták?
Krumplis palacsinta:-) Mikor azon tanakodtam, hogyan is készül az igazi krumplis palacsinta, egy olvasó ezt a receptet írta le nekem. Én pedig azóta sem készítettem el... Így, szárazon sütve különösen tetszik.
Imádom a krumpli lángost, illetve nem csak én, hanem az egész családom! ...és képzeld, pont így készítjük mi is. Nagyon finom!! :P
Ja és nagyon szép az íriszed, olyan szép színe van. Anyukámnak is rengeteg féle színben pompázik az udvarán, de ilyen színben pont nincs neki...
Gerdi, a gyerekekkel hozd össze vacsorára a családnak, jó közös program :)
Gabriella, olyan jó érzés, hogy ugyanazokért a dolgokért rajongunk :) Az íriszt juttasd eszembe ősszel, szívesen adok belőle Édesanyádnak, a részleteket megbeszéljük!
A világ legfinomabb..legjobb...és leggyorsabban elkédzíthető étele. De jó hogy rátaláltam !!! Már ŕég keresem. A platnyis az igazi. A nagymamis. Sziasztok ! Köszi ♡♡♡♡♡
A világ legfinomabb..legjobb...és leggyorsabban elkészíthető étele. De jó hogy rátaláltam !!! Már ŕég keresem. A platnyis az igazi. A nagymamis. Sziasztok ! Köszi ♡♡♡♡♡
Szia! Valóban így van, sajnos platnyin már nem tudom elkészíteni, annak még jobb lenne az íze.
Megjegyzés küldése