Üdvözöllek a blogomon!



Keresés ebben a blogban

Közreműködők

2008. április 13., vasárnap

FENSÉGES ÜNNEPI TORTA GYÜMÖLCSÖS-TEJSZÍNES KRÉMMEL


PISKÓTA, kakaós:

6 tojásból hagyományos módon piskótát sütünk, kakaósat.

6 tojás fehérjéből hab +
6 tojás sárgája +
30 dkg cukor
+ 12 ek. forró víz, egyesével
mixerrel nagyon habosra verjük a masszát.
+ 30 dkg liszt
1 sütőpor
1 evőkanál kakaó

Zsír.- liszt. tepsiben vagy zsírpapíron 175 c fokon 30-35 percig sütjük.

TORTAKRÉM - bármilyen kedvenc sütibe való krémmel tölthető:

1 l tejszín,
1 kg banán (4-5 db.)más gyümölccsel is kísérletezhetünk,
porcukor- ízlés szerint,
díszítéshez: tejszín és 1 tábla tejcsokoládé.

Bárki meg tud sütni egy egyszerű piskótát, kerek tortaformában, amit- miután kihűlt, 3 lapba vágunk, azután minden karikából 5 gyűrűt készítünk.
Minden második gyűrűt rárakunk egy torta tartóra vagy tálcára, amin majd tálalni fogjuk, és minden összerakott tortalapot betöltjük a következő krémmel : felvert tejszínhab+ fixáló+ banánpép (málna, eper, bármi) és porcukor, annyi hogy ne legyen túl édes. Analóg módon folytatjuk minden sorral.

Elkészítjük a csokimázat. Egy pár levélkét- én a rózsa levelét használtam fel díszítéshez, előtte alaposan megmostam, leszárítottam. Rákentem az olvasztott csokoládét és hagytam megdermedni, hűtőbe is raktam rövid időre. Amikor fel akartam használni, akkor óvatosan lehúztam róla a rózsalevelet. Nagyon mutatós csokilevélkéket kaptam!
A többi megolvasztott csokoládémasszát sütőpapírra kenjük. Amikor hűlni kezd, a torta oldalára igazítjuk, simítjuk és lehúzzuk róla a pergament papírt.
Tejszínnel és a csoki-rózsalevelekkel díszítgetjük!

Én szórtam rá egy kis csokidarát is :)
Jó étvágyat!!!

Ez a fenséges torta Adrienn lányom kreációja, mely szülinapomra készült!!!

Ez pedig kedves ismerősünk, Homa Eszter mesterműve, amely ennek a tortának az alapján készült, de friss meggyel, gyönyörűen néz ki:

Málna, eper, meggy, őszibarack- mindegyik gyümölccsel nagyon finom!

Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

vicuska13.blogspot.hu

Kebab Shirazi módra


1 kg darált disznóhús
2 nagy fej hagyma lereszelve

bors
1 teáskanál kurkuma
4-5 db paradicsom

Egy kis gyömbért is szoktam néha hozzáadni, vagy lehet igény szerint chilit, ha valaki szereti a csípősebb ízeket, de eredetileg nem kell bele.

A darált húst, kurkumát, sót, borsot és reszelt hagymát nagyon jól kidolgozzuk egy nagyobb edényben. Ezt a masszát elterítjük és tenyérrel belenyomkodjuk egy szélesebb serpenyőbe, amit előtte nem kell kiolajozni.
Ezután rakjuk oda a gáztűzhelyre- sütjük-pároljuk, amikor kicsit megpirult a hús, lapos fakanállal csíkokra osztjuk a fotó szerint és megfordítjuk mindegyik darabot.

Beborítjuk a hámozott karikára vágott paradicsomréteggel.

Lehet többet vagy kevesebbet, ki mennyire szereti a paradicsom ízét :) Időnként megfordítgatjuk, hogy jól átsüljön minden oldala. Ha már elfőtte a nedvességet, meglocsoljuk kevés olajjal és levesszük a lángot a legkisebb fokozatra. Lefedve hagyjuk párolódni.
Párolt, petrezselymes rizzsel tálaljuk. A rásült paradicsom nagyon-nagyon jó ízt ad a kebabnak.

A lányom ezt a fajta kebabot szereti tortillába rakni.

Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

vicuska13.blogspot.hu

2008. április 4., péntek

Dagasztott tészta a dédi receptje alapján


Hozzávalók a buktákhoz:


1 kg liszt, 2X átszitálni, hogy levegős legyen!

6 evőkanál cukor (lapos)

1 teáskanál só

200 g olvasztott margarin vagy vaj

0,5 l tej

1 csomag élesztő (50 g)

1 dl tej+ 1 tk cukor+ az élesztő+ csipet liszt


1 tenyérnyi olaj, azzal dagasztjuk, hogy ne ragadjon!

Letakarva kelesztjük, 50 fokra állított sütőben- Átgyúrjuk, betöltjük kedvünk és hozzávaló szerint és

15 percet letakarva pihentetjük.


Tölthetjük: lekvárral, túróval, fűszerezett darált hússal.

180-200 C fokon sütjük. Ha marad a tésztából, finom zsömle készülhet belőle, amit 15 perc alatt

készre sütünk. Pizza is készülhet belőle.


Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

vicuska13.blogspot.hu