Palacsintát sütöttem tegnap és úgy terveztem, hogy édes és sós tölteléket is készítek hozzá. Céklát főztem (kuktában 30 perc alatt) és gondoltam, félreteszek 3 főtt gumót és megtöltök vele egy-két palacsintát.
Ágikánál találtam erre a napsütötte gyömbéres sárgarépa/zeller salátára . Mindenképpen szerettem volna elkészíteni és megkóstolni. Így jött létre ez a fúzió! Ezzel a két töltelékkel készültek a Tavasz színeit és hangulatát árasztó rózsáim. Egyszerű, de ugyanakkor dekoratív díszítése lehet egy salátának, hidegtálnak, de önmagában is nagyon finom és egészséges harapnivaló.
A sárgarépás töltelék hozzávalói Ágitól:
300 gr sárgarépa
300 gr zeller
3 cm gyömbér
tengeri só
frissen őrölt bors
olívaolaj
frissen facsart citromlé
A zöldségeket és a gyömbért hámozás után apró lyukú reszelőn lereszeltem, meglocsoltam a frissen facsart citromlével és az olívaolajjal. Sóztam, borsoztam.
Céklás töltelék:
3 cékla
3 cikk fokhagyma
só
pici bors
majonéz helyett- 2 evőkanál tejföl + 1 kk mustár, pici olaj, 1 mk porcukor, kevés facsart citromlé
A céklát és a fokhagymát lereszeltem, a céklából kézzel kinyomkodtam a levét (amit jóízűen megittam) és befűszereztem.
Két palacsintát megkentem külön-külön a töltelékekkel, feltekertem és kb. 2-3 cm-es részekre vágtam szélesebb éles késsel.
A széleket levágtam és előkóstolást végezve elégedetten konstatáltam a ízek harmóniáját. Petrezselyemmel lehet díszíteni, a zöld szín jól harmonizál a rózsáinkkal.
Ha nagyobb rózsákat szeretnénk, akkor két palacsinta közé kenjük a tölteléket és a tetejére is- úgy tekerjük fel tekerccsé. Ha az alját összecsípjük, szétnyílnak a rózsaszirmok.
Bármi mással is lehet tölteni és dekorálni- pástétom, főtt tojásból krém, sajtok, rák, hal, spenót. Mindent pürésíteni kell és megfelelően fűszerezni, kenhetővé tenni.
Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim
vicuska13.blogspot.hu
19 megjegyzés:
Nagyon szépek lettek! Ötletes!
Köszönöm, Flóra, élőben jobban mutatnak :)
Tetszetős ;)
Vicuska hogy miket találsz ki fantasztikus. Annyira jól mutatnak! Az ízét jó lenne megkóstolnom!:)
Örülök, hogy nektek is tetszik :)
Évuska, nekem ízlett mindkettő még palacsintán kívül is, egy könnyű vitamindús vacsorának is megteszi, mert finom és nem terheli a gyomrot. Ami nem került rá a palacsintára, azt simán bekóstolgattam magam, míg nem látta senki :D
Nagyon ötletes, nagyon guszta, és biztosan nagyon finom. Csodálatosan színes ebédet varázsoltál ezekből az egyszerű hozzávalókból. Nagyon tetszik!!!:)
Nagyon szép,amikor a listámban láttam azt gondoltam igazi!!Csoda ügyes vagy.
Rendkívül mutatósak! A rózsa egyébként is a gyengém, úgyhogy nálam is sorra kerül majd!
Ámulok és bámulok...csodálatosak!!
Megtisztelő számomra, hogy a sárgarépasalátát elkészítetted.
Köszönöm.
Azt hittem először, hogy torta, de palacsintából is nagyon jól mutat! :-)
Kedves Vicus!
Ide én bemenekültem, megcsodáltam ezt a törékeny művészi munkát és abban a reményben, hogy segítséget kapok hát kérek.
Cimbi blogjában olvastam a követett blog címek törléséről. Ez nekem nem megy pedig takarítanom kellene. Ha szájba rágósan megírnád nagyon megköszönném.
Micsoda színek!
Én szívesen megenném a töltelékeket palacsinta nélkül is, főleg a sárgarépásat.
Fantasztikus tavaszi csokrot varázsoltál az étkezőasztalra:) Micsoda látvány!! És isteni finom lehet,vitaminbomba, ez kell most mindenkinek:)
Vicuska, ez gyönyörű! Nagyon kreatív vagy :)
Ez aztán figyelemre méltó ötlet, Vicuska!:)
Köszönöm, Gizike, szerettem volna tényleg tavaszi hangulatot a konyhámba :)
A férjem sült csirkéhez ette a palacsinta rózsákat és azt mondta, hogy nem hitte volna, hogy még köretként is ilyen jól funkcionál!
Köszönöm, melissina2, akkor hatásosra sikeredett :)
marisz57- a rózsát (bármilyen virágot) nagyon szeretem, van a blogomon már tulipánt is, Húsvétkor mutattam meg, hogyan szoktam készíteni.
Ágika, Neked duplán köszönöm :)
M@rti, tortára pedig egyszerűen el tudod készíteni a rózsacsokrot szeletelt almából. Az is fent van a blogomon.
Csíki mama, köszönöm a kedves szavakat, természetesen segítek, megírom levélben a menetét.
Trollanyu, annyira hiányzik már a szervezetnek az efféle vitaminbomba, ebben a formában lehet az is megkóstolná, akinél nem a kedvencek között szerepel a cékla vagy sárgarépa.
Katalin, nagyon köszönöm :)
Roza, köszönöm az elismerést :) Örülök annak, ha tetszik az ötlet!
Gratulálok, fantasztikus a látvány!
Gyönyörűek a rózsák és nagyon szép a tálalás is.! :)
Köszönöm, Márti és Kiskertem :)
Megjegyzés küldése