GYORS KAVART TÚRÓS SÜTEMÉNY

Ez a finom sütemény nagyon egyszerűen készül- 5 perc alatt összeállítjuk és csak kivárjuk a sütési időt, és már fogyaszthatjuk is. Hidegen, melegen, bárhogyan! A recept egy régi, 1972-es kiadású könyvből származik, címe „Fáradjanak az asztalhoz”. Még gyerekkoromból emlékszem erre a süteményre, hasonló hozzávaló arányokkal készítettük, de a tojás fehérjét habbá verve adtuk hozzá. De ez a gyors verzió is nagyon finom és nem macerás, legalább 6 éve így sütöm, hogy nem verem fel a tojás fehérjét habbá! 

Fél kiló túróból készítve kisebb tepsit, formát használjanak! 18x25 cm-es kerámia formában sütöttem.

500 g túró

100 g cukor

60-80 g búzadara (gríz), attól függően, mennyire vizes a túró (eredetileg 100 g gríz)

50 g tej (vagy tejfel)

50 g puha vaj

2 tojás (ha úgy tetszik, a tojás fehérjét habbá verve és a legvégén hozzá elegyítve szuflészerű túrós felfújtat kapunk)

Amit mindig teszek hozzá:

1 csomag mazsola

1 citrom reszelt héja

1 kis csomag vaníliás cukor

(a tej és vaj helyett tehetünk 100g tejszínt, legalább 30%-osat)

Fogyasztáshoz lekvár, most ribizlis volt, nyáron friss gyümölccsel fogyasztható, vagy csak úgy, egymagában, porcukorral hintve.

A túrót átnyomjuk szitán. Én nem szoktam, mert úgy szeretem, ha darabosabb a túró a süteményben. A felsorolt sorrendben adjuk a túróhoz a többi hozzávalót, mindegyikkel jól kikeverve kézi habverővel. A formát kivajazzuk, megszórjuk kevés darával, belesimítjuk a masszát. Fél órát állni hagyjuk, de lehet tovább is, hogy a daraszemek megduzzadjanak.

A sütőt előmelegítjük 180° C -ra (350 °F).

Kb 35-40 percet sül, aranyszínű legyen a teteje. Fa fogpiszkálóval ellenőrizzük, átsült-e már, ha nem ragad rá a masszából, akkor készen is van. Melegen, hidegen egyaránt finom sütemény!!!

Dupla adagban készítve kicsivel hosszabb a sütési idő. Arra ügyeljünk, hogy ne legyen túl magas a sütemény, mert akkor nehezen sül át, duplázva nagyobb tepsit használjunk.

Süthető muffinformában is, másnap 1 percre megmikrózva- tejfellel, sűrített tejkonzervvel, lekvárral, öntettel, folyékony csokoládéval leöntve tálalható, fogyasztható. Sőt tölthető is bármivel. A muffinformába belerakjuk a fele túrós masszát, rákanalazunk lekvárt vagy nutellát, vagy pár aszalt szilvát rakunk rá stb, befedjük túrókeverékkel és így sütjük ki.

Gríz helyett keverhetünk bele főtt rizst esetleg főtt cérnametéltet, tehát jó maradék felhasználáshoz is.

Ötlet innen, egy óvonő ajánlotta a receptet, hogy ilyen módon készítik az óvodában ezt a túrós sütit.

Hasonló recept tejfeles krémmel „A világ legfinomabb kétemeletes túrós süteménye” 

Éva Csibe FB-n írta: 

Elkészítettem a sütit, nagyon finom ricottával is. Én hozzá adtam a 80 gr. búzadarát, mert elég szottyos volt a ricottám. A többi ugyan úgy készült, ahogy leírtad. Kicsit lapos lett, inkább lepény, mert a legkisebb tepsimbe is kevés volt ez a tészta mennyiség. Legközelebb dupla adaggal készül és a magassága is rendben lesz így. Sütésnél elég volt neki 30 perc, de gondolom, ez sütőtől is.
Finom, pihe-puha sütike. :)

Facebookon is követhetőek a receptjeim :)

vicuska13.blogspot.hu