Üdvözöllek a blogomon!



Keresés ebben a blogban

Közreműködők

2014. december 16., kedd

TÚRÓS TÁSKA (BATYU)


Ezt a finom túrós táskát még 2012 májusában sütöttem először, azóta többször készült, de a fotók még az alkalommal készültek. Régi felvételeket néztem át, rendszereztem a kompjúteren és akkor találtam rá, mint kiderült, a blogomra eddig még nem került fel.

600 g liszt
3,2 dl tej 
1 tojás
1 mk só
2-3 evőkanál cukor
8o g olvasztott vaj
25 g élesztő

a tetejére 1 egész tojás vagy 1 tojás sárgája, villával kicsit lazítva
                
Az élesztőt belemorzsoltam kevés langyos tejben és a cukorral felfuttattam. A lisztet egy mélyebb tálba szitáltam. A maradék tejjel könnyű tésztát dagasztottam, a legvégén beledolgoztam a vajat is.

Konyhakendővel letakarva kétszeresére kelesztettem.
Közben előkészítettem a túrótölteléket. Aki nem szereti a mazsolát, nyugodtan hagyja ki.

500 g túró
2 csapott evőkanál búzadara
4 evőkanál cukor
1 citrom reszelt héja
1 csomag vaníliás cukor
100 g beáztatott mazsola
2 tojás sárgája
2 tojás fehérje habbá verve
                                             
Mindent összekevertem majd a legvégén óvatosan beleforgattam a tojásfehérje habot.

Lisztezett táblán 3 mm (kb ujjnyi) vastagra kinyújtottam a megkelt tésztát, megkíséreltem 10x10 cm-es négyzetekre vágni (a kinyújtott tésztát a legyegyszerűbb vízszintesen 3 felé négyzetekre és függőlegesen is 3 felé vagy ha téglalap alakúra sikerült elnyújtani, akkor a hosszabb oldalát 4 felé vágni egyenlő oldalú kocka alakra) és a közepébe helyeztem egy-egy bőven mért evőkanál túrótölteléket. Nálam 12 db túrós batyú lett :) Pizzaszeletőt használok a felvágáshoz.
A tészta sarkait kicsit meghuzogattam és összefogva megtekertem.


Sütőpapírral bélelt tepsiben még 20 percet kelesztettem a batyukat, konyhakendővel letakarva.
A sütőt előmelegítettem 180C fokra. A batyuk tetejét lekentem tojás sárgájával.
15-20 perc alatt aranybarnára sütöttem, légkeveréssel elég kb 10-15 perc.


Azelőtt Horváth Ilona receptje szerint készítettem, Ő a friss kapros túrótölteléket ajánlotta , ami ugyanígy a fentiek szerint készül, pici só hozzáadásával és ilyenkor kihagyunk 3 komponenst- a citromhéjat, mazsolát és vaníliás cukrot vagy a megszokottabb formájában- édes töltelékkel.
Porcukorral hintve kínáljuk a finom túrósbélest (mennyi jól csengő elnevezése van).



Recept forrása.


Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

vicuska13.blogspot.hu

5 megjegyzés:

Katalin írta...

Kár lett volna, ha nem kerülnek fel :-) Nagyon fincsi lehet!

Vicuska írta...

Finom! Még akad pár étel és süti fotó, megírom, hogyan készítettem és blogolom a közeljövőben :)

Okki írta...

Milyen jó, hogy nem veszett el a csuda finom túrós batyu recept. Nagyon guszta lett! :)

Vanilin írta...

Nagyon szépek lettek! :) Mi is szeretjük a túrós batyut. :)

Vicuska írta...

Én is örültem Okki :)
Vanilin, szerintem sokunk egyik kedvence! :)