Üdvözöllek a blogomon!



Keresés ebben a blogban

Közreműködők

2015. január 6., kedd

GAZDAG KORHELYLEVES


Nagyon finom korhelyleves!!! (wikiszótár szerint definiálva- savanyú káposzta leves kolbásszal megfőve) 

½ l savanyú káposzta
füstölt hús, csülökkel párolva a szilveszteri vacsorához (recept később)
egy szál füstölt kolbász (anyukámtól)
1 nagyobb sárgarépa
1 fej hagyma
szárított tinóru gomba, egy nagyobb marékkal
őrölt kömény
csombor, nekem nem volt
lehet egy-két cikk fokhagymát
fűszerpaprika, ha nem paprikás házi kolbászt használunk fel

tálaláshoz tejföl ½ citrom levével
és barna kenyér

A gombát beáztattam egy órára. A savanyú káposztát kicsit átmostam, rövidebb szálakra vágtam. Az apróra vágott hagymát hidegen sajtolt napraforgóolajban megpároltam, rádobtam a káposztát, köményt, némi sót. Hozzákevertem az illatos erdei gombát, a szép barna levével együtt. Felöntöttem kívánt mennyiségű vízzel. Felfőztem. A füstölt hús most kerülne bele, de az enyém már készre volt főzve, ezért a legvégén adtam csak hozzá a leveshez. A félkarikára vágott sárgarépát és a karikázott füstölt kolbászt. Kis lángon főztem. Elkészítettem a végén a rántást a lereszelt fokhagymával, liszttel. Pár perc főzés után tálaltam.
Isteni finom lett és jólesett a sok ünnepi étel után!!! 


Recept innen.

Legközelebb ugyanígy fogom készíteni, de burizzsal (gerslivel).

Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

vicuska13.blogspot.hu

5 megjegyzés:

Katalin írta...

Finom lehetett, még nem ettem ilyet, igaz nem is szoktam korhelykedni :-) :-)
Nagyon guszta lett!

Vicuska írta...

Mi sem korhelykedtünk, de gyomorvidítónak jól bevált a csülök mellé :) A savanyú és a füstölt íz nagyon helyénvaló párosítás! Értelmező szerint- "Kolbászos, savanyú káposztaleves, amit éjszakai italozás után hajnalban szolgálnak fel a társaságnak."

Anikó írta...

Ez a leves is istenien néz ki, jó kis téli leves, nálam is sűrűn előfordul minden korhelykedés nélkül és nemcsak újév első napján:-))))

Vicuska írta...

Szerintem is jó más alkalmakra is, méltatlan egyszer egy évben fogyasztani :)

Gerdi írta...

Én ugyan még sohasem főztem korhelylevest, vagyis hasonlót igen, csak mi nem így hívtuk. De nagyon-nagyon szeretek mindent, ami savanyú káposztás. Csak úgy csipegetni is szoktam, vagy zsíros kenyérre pakolom. Szóval majd jövök a receptér, s főzök egy nagy fazékkal belőle!