Nagyon finom korhelyleves- füstölt hússal, szárított gombával!!! (wikiszótár szerint definiálva- savanyú káposzta leves kolbásszal megfőve).
Burizzsal (gerslivel) készítve még tartalmasabb, laktatóbb.
Burizzsal (gerslivel) készítve még tartalmasabb, laktatóbb.
½ l savanyú káposzta
füstölt hús, csülökkel párolva a szilveszteri vacsorához
(recept később)
egy szál füstölt kolbász (anyukámtól)
1 nagyobb sárgarépa
1 fej hagyma
szárított tinóru gomba, egy nagyobb marékkal
őrölt kömény
só
csombor, nekem nem volt
lehet egy-két cikk fokhagymát
fűszerpaprika, ha nem paprikás házi kolbászt használunk fel
tálaláshoz tejföl ½ citrom levével
és barna kenyér
A gombát beáztattam egy órára. A savanyú káposztát kicsit
átmostam, rövidebb szálakra vágtam. Az apróra vágott hagymát hidegen sajtolt
napraforgóolajban megpároltam, rádobtam a káposztát, köményt, némi sót.
Hozzákevertem az illatos erdei gombát, a szép barna levével együtt. Felöntöttem
kívánt mennyiségű vízzel. Felfőztem. A füstölt hús most kerülne bele, de az
enyém már készre volt főzve, ezért a legvégén adtam csak hozzá a leveshez. A
félkarikára vágott sárgarépát és a karikázott füstölt kolbászt. Kis lángon
főztem. Elkészítettem a végén a rántást a lereszelt fokhagymával, liszttel. Pár
perc főzés után tálaltam.
Isteni finom lett és jólesett a sok ünnepi étel után!!!
Recept innen.
Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim
vicuska13.blogspot.hu
6 megjegyzés:
Finom lehetett, még nem ettem ilyet, igaz nem is szoktam korhelykedni :-) :-)
Nagyon guszta lett!
Mi sem korhelykedtünk, de gyomorvidítónak jól bevált a csülök mellé :) A savanyú és a füstölt íz nagyon helyénvaló párosítás! Értelmező szerint- "Kolbászos, savanyú káposztaleves, amit éjszakai italozás után hajnalban szolgálnak fel a társaságnak."
Ez a leves is istenien néz ki, jó kis téli leves, nálam is sűrűn előfordul minden korhelykedés nélkül és nemcsak újév első napján:-))))
Szerintem is jó más alkalmakra is, méltatlan egyszer egy évben fogyasztani :)
Én ugyan még sohasem főztem korhelylevest, vagyis hasonlót igen, csak mi nem így hívtuk. De nagyon-nagyon szeretek mindent, ami savanyú káposztás. Csak úgy csipegetni is szoktam, vagy zsíros kenyérre pakolom. Szóval majd jövök a receptér, s főzök egy nagy fazékkal belőle!
A savanyú káposzta probiotikum, nem lehet eleget fogyasztani belőle, legalább a tél folyamán. Én is szeretem, szerencsémre :)
Megjegyzés küldése