Ez egy univerzális pillefánk recept- ennél egyszerűbb nem
létezik, mert nem kell dagasztani, sem keleszteni, de még nyújtani sem! Gyorsan
készül, gyorsan fogy!
Rupáner konyhájából, aki még jobban leegyszerűsíti a sütés
menetét, mert átszámolta csésze mércére, tehát a mérleget sem kell előkapni.
Köszönöm, Margó!
Tehát, a mérce 2,5 dl-es csésze.
2 tojás
2-3 lapos ek cukor
1 csomag sütőpor
só
2 csésze tejföl (lehet kefir, joghurt, aludttej), kb 400-500
ml
2 csésze liszt, kb 400-500 g
(mehet bele ízesítésnek vaníliás cukor, citrom reszelt héja)
kókuszzsír vagy olaj a sütéshez (legalább kétujjnyi legyen a
lábas alján)
Egy tejfölös vederben kikevertem a tojásokat a cukorral,
tejföllel, hozzáadtam a sütőport és hozzákevertem fakanállal a lisztet, sűrűbb galuskatészta-szerű
(nokedli) legyen a tészta állaga. Ha kell még liszt, vagy tejfel, pótoljuk
szükség szerint.
Egy mélyebb teflonbevonatú lábasban megmelegítettem a
kókuszzsírt, annyi mennyiségű zsiradék vagy olaj szükséges, hogy a fánkok
ússzanak benne, maguktól meg tudjanak fordulni, ahogy megsült az egyik oldaluk.
Időnként megfordítottam őket, ha úgy láttam, hogy a másik oldal még nem elég
szemet vidító színű. Két evőkanalat használtam a szaggatáshoz, az egyiket
megmártottam a zsírban és egy fél evőkanálnyit (dió nagyságú) kiemeltem a
tésztából és a másik kanál segítségével belecsúsztattam a zsírba. A láng
közepes legyen, hogy a fánkok belseje átsüljön. Függ a gázrózsa méretétől,
nehogy kívülről megpiruljon, belül pedig nyers maradjon. Érdemes egy
próbasütést csinálni.
Kb 30 cm átmérőjű edényemben háromszorra sültek ki a kis
puffancsok. Néha rásegítettem a fordulásra :) ja, fontos még, hogy helyet
hagyjunk neki erre a bukfencre. Amikor megsültek, szép piros színük lett,
nagyobb szűrőlapáttal kiemeltem őket és egy mélyebb tálba terítettem
papírtörlőre, porcukorral meghintettem, megráztam, kicsit feldobáltam őket a
tálban mozgatva, hogy mindenhol körbe ölelje, érje. Máris kanalaztam a
következő adagot a kókuszzsírba.
Lekvárral, bármilyen fánkhoz illő finomsággal kínálható,
nekem egymagában is nagyon ízlett! Pihe-puha, könnyed, nem túl édes fánkocskák
lettek. Másnap is puha maradt, letakarva.
Recept innen.
Közben rájöttem, mennyire ismerős nekem ez a fánk, villámgyors
fánk 15 perc alatt névvel került fel a blogra kb pont két évvel ezelőtt. https://vicuska13.blogspot.com/2015/01/villamgyors-fank-15-perc-alatt.html Az sűrűbb volt a mai fánkocskánál, és rummal,
citromhéjjal ízesítettem. Ez most légiesebb lett, mert több tejfellel készítettem, nagyon finom!!!
Fánkreceptek a blogomon:
Krumplifánk- édesen, sósan
Doughnuts- könnyű és gyors fánk
Az a jó kis szalagos farsangi fánk
Diétás csőrögefánk sütőben, vízzel
Gyors aludttejes csőrögefánk-változat
Cukormentes csőrögefánk, gyorsan készülő
Gizi féle finom csörögefánk
Túrós fánk
Egyik fánk recept jobb, mint a másik, tessék kipróbálni!!!
Facebookon is követhetőek a
receptjeim :)
12 megjegyzés:
Isteni lehet. Kár, hogy én nem ehetek ilyen finomságokat!
De helyes kis fánkok, nagyon jó receptnek tűnik! És belül is milyen szép, laza a tésztája. Szívesen megkóstolnám :-)
Nagyon guszta és valóban könnyen elkészíthető!
Együttérzek Veled Vikim, de annyi más finom dologgal tudod magad kárpótolni!
Katalin, sütésre fel! Ez elfogyott...
Évuska, a kókuszzsírban sütés után nem éreztem rajta azt, hogy megszívta volna magát sütés közben zsírral. Könnyen elkészült és alig kell utána mosogatni :)
Múlt hét szombaton elkészítettem, bableves mellé. Tényleg nagyon finom, délutánra el is fogyott. Süthettem volna belőle többet is! :-) Köszönet a receptért, ismétlés is lesz, az biztos!
Nagyon szívesen :) Egy tartalmas leves után elég is ahhoz, hogy komplett ebéd legyen és ne maradjon az ember éhes. Akkor nem is tudod még, hogy másnapra is milyen finom és puha marad.
Ma megsütöttem, nagyon finom volt, köszönjük a gyors és finom receptet! :)
Köszönöm Ildikó a visszajelzést, örülök, hogy ízlett :) Hétvégére tervezem sütni.
Az ilyen egyszerű fánkoknak könnyebben nekifogok, mint a hagyományos élesztős szalagosnak. Gyorsan elkészül, és nagyon finom! :)
Szerencsére nem időigényes! Mikor melyikre futja az ember idejéből vagy éppen kedvéből :)
Megjegyzés küldése