Vettem egy darab friss, zsenge cukkinit, gondoltam kisütöm sütőben,
szezámmagban megforgatva és elnassolgatjuk. Finom és egészséges! De köretet
kívánt a sertéspörkölt, amit a szokott módon készítettem, jó sok hagymával stb.
ezért gondoltam egyet és homlokegyenest megváltoztattam a cukkini sorsát, plusz
esztétikai feladatot kapott, nem akárhogyan :). Isteni finom lett!!! Érdemes
utánam készíteni- ízek élvezete a végeredmény :)
Hús nélkül is szívesen enném, állaga könnyű, szinte levegős,
a rizs a sajttól krémes hatású, hamar megvan, csak a sütési időt kell
kibírni és rettentően finom...
A provance-i fűszerkeverék, mint a nevében is benne van-
dél-Franciaországból származik. Eredetileg. Mert én Édesanyámtól kaptam egy
méretes üveggel és nagyon megszerettem. Üde, mediterrán keverék, tartalmaz
kakukkfüvet, amely a francia konyha nélkülözhetetlen kelléke, tárkonyt, petrezselymet,
szurokfüvet, bazsalikomot, rozmaringot, majorannát, levendulát, babért. Nemcsak
illatorgia, de ízében is lehengerlő. Jól ízesíti a zöldséges ragukat,
grillezett halakhoz és húsokhoz remek. Ünnepi asztalon is üde színfolt!
Hozzávalók:
2 pohárnyi rizs
2 sárgarépa- egy lereszelve, 1 zöldséghámozóval hosszúkás leheletnyi
vékony szeletekre vágva
2 db natúr kenhető félzsíros ömlesztett sajt 100 g
só
1 vagy 2 db. cukkini lereszelve
3 egész tojás
2 evőkanál tejföl
1 evőkanál provance-i fűszerkeverék
1 teáskanál curry
só
Előkészületek- a megmosott cukkinit héjastól lereszeltem,
besózva hagytam állni.
A rizst alaposan átmostam, többször váltva a vizet, és a sárgarépákkal
együtt megsózva készre pároltam kétszeres vízmennyiségben. Kellemesre
lazítottam a hozzákevert sajtokkal, és belesimítottam egy körformájú pitesütő edénybe
oly módon, hogy kanállal felhúztam az oldal falára teljes magasságban, peremet
képezve.
Egy tálba felütöttem a lemosott tojásokat, sóztam, egy
evőkanál provence-i keverékkel és egy teáskanálnyi curryvel megfűszereztem, a
tejfellel jól elkevertem. Érdemes használni a kézi habverőt a keveréshez.
A kész keveréket ráöntöttem a rizsre, elegyengettem és a
peremet kicsit ráhajlítottam a kezemmel és egy fakanál segítségével.
Előmelegített sütőben 180-200 C fokon 30 perc alatt
átsütöttem.
A pörkölt mellé köretként tálaltam. Lehet tejfelt kínálni a
cukkinis rizspite mellé. A rizs nagyon jól kiemeli a cukkini kifinomultságát :)
Jó étvágyat! :)
Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim
Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim
vicuska13.blogspot.hu