KÉT NAGYON KÜLÖNBÖZŐ CSIRKECOMB EGY TÁLON

Mézes és currys csirkemell:

Az első variánshoz:

4 csirkemell vagy comb (0,5 kg)

3 ek. szójaszósz

1-2 ek. folyékony méz

2 ek. olaj

2-3 ek. citromlé

citromhéj

A második variánshoz:

4 csirkemell vagy comb (0,5 kg)

150-200 g natúr joghurt

kb. 1 cm gyömbérgyökér

1 db. chili

2 kk. curry

1 ek. liszt

só, bors

koriander vagy petrezselyemzöld

Friss csirkecombot sikerült vennem a piacon az eredeti csirkemelles elképzeléshez.

Kétféleképpen készítettem el őket és sárgarépás rizzsel tálaltam. A családom tagjai mindkettőt preferálták volna, de nem tudtak választani, melyikből kérnek inkább.

Elsősorban jól átmossuk a combokat. Elkészítjük a pácot és fél órán át hagyjuk a husit lubickolni benne.

A második variánsnál a szárazra törölt húst lisztbe forgatjuk. A joghurtba keverjük a lereszelt gyömbért (lehet por alakban is), az aprított chilit és a curryt + só, bors és nyakon öntjük a másik adag húsunkat. Őket is sziesztázni hagyjuk fél órát!

Az első variánsú combokat száraz serpenyőben átsütjük, minden oldalát legalább 5-8 percig. A végén hozzáöntjük a megmaradt páclevet. Meleg helyen állni hagyjuk.

Ugyanezt megismételjük, egy másik serpenyőben- szárazon kezdjük sütni majd párolni, aláöntögetve a pácot, fedő alatt. Ha készen van, megszórjuk korianderrel vagy petrezselyem zöldjével.

Nagyon finomat vacsoráztunk!!!!

Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

vicuska13.blogspot.hu

FEJESSALÁTA SAVANYÚSÁG

Ha sok friss salátafejhez jutunk jó áron, nagyon egyszerűen elkészíthető savanyúság készíthető belőle, amit hűtőben egy hétig is eltárolhatunk üvegben.

Tehát alaposan megmossuk a szétszedett leveleket, kézzel széttépdessük, de fel is vagdalható 2 cm szélesre késsel. Üvegbe rakjuk a salátánkat. A lábasban felforraljuk a vizet + a fűszerek, ráöntjük a salátára és le is zárjuk. Ha kihűlt, elrakhatjuk a hűtőbe. Finom!

2-3 fejre számolva szükséges hozzá egy csomó nem túlaprított friss kapor, 1 fej fokhagyma szeletelve vagy kockázva, 200 ml 5 %-os ecet, 1,5 l forró víz, 1,5 ek. só, 2 ek. cukor.

Ezt a receptet egy barátomtól kaptam.

Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

vicuska13.blogspot.hu

NAPRAFORGÓMAGOS ALMÁS SÜTEMÉNY

250+40 g vaj

250 g liszt

100 g tejföl

3 tojás

4 ek.tej

4+4 ek. cukor

4 alma

1 lapos kk. sütőpor vagy szóda

120 g (én 200 g-ot vettem) hántolt napraforgómag

Az almát meghámozzuk és feldaraboljuk. Nem baj, ha meg is barnul, mert a napraforgó magszemek lágyan betakarják majd.

A 250 g vajat habosra verjük, váltogatva hozzáadogatjuk a 4 kanál cukrot és a tojás sárgáját.

Fakanállal belekevergetjük a tejfölt a sütőporos liszttel.

A tojás fehérjét kemény habbá verjük és lazán beleforgatjuk a masszába.

Serpenyőben arany barnára pirítjuk a napraforgómagot, egy másik serpenyőbe kerül a másik 4 kanál cukor, 40 g vaj és a tej. Lassú tűzön 3 percen át kevergetjük, majd beleszórjuk a pirult magot.

24 cm-es tortaformába kanalazzuk a tésztát, rákerül az alma, enyhén rápressziózva és a karamelles mag legfelülre borításnak.

180 C fokon sütjük kb. 40 percig.

Változtatásaim- a tojásokat egészben adtam a masszához, de igyekeztem jó habosra verni vajjal és a 200 g magot megpirítva közvetlenül hozzáadtam a cukrot, pár perc múlva a Rama margarint és a tejet. Ez a változat egyszerűbb és finomabb. Dióval is sikeres!!!

Nagyon finom ízű a tésztája!!!!

Az eredeti recept Olgától varunik a koolinar.ru-ról.

Különleges, nagyon finom, akár ünnepi alkalomra is készíthető sütemény vagy torta!

Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

vicuska13.blogspot.hu

Francia GALETA almával

A galeta (galette) francia kifejezés, amely lapos süteményt jelent, amit nem formában sütnek, hanem tepsin, a  tészta bármilyen lehet, akárcsak a töltelék.
Nagyon finom és könnyű édesség!

Tésztája enyhén ropogós, melyet átjár a gyümölcs aromája és leve.

100 g olvasztott. vaj vagy olaj (én olajat használtam)

150 ml forró víz

300-350 g liszt

1 kk. sütőpor

1 kk. só

1 ek.cukor

500 g alma (vagy cseresznya, meggy, eper stb.)

30 g cukor

Tésztája enyhén ropogós, melyet átjár a gyümölcs aromája és leve.

A vízben feloldjuk a cukrot és a sót. Beleszórjuk a lisztet, hozzáadjuk a vajat (olajat) és összeállítjuk a tésztát.

Amíg megtisztítjuk az almát, addig a massza pihen. Folpackban hűvösre tettem...
Kör formájúra nyújtjuk, a közepébe halmozzuk a felszeletelt gyümölcsöt, megszórjuk a cukorral és a tésztát összecsipegetve a közepére húzzuk- minél magasabbra, annál jobb. A gyümölcsre szórunk a lyukba 1 ek. cukrot, nem kell akkurátusan, hadd szórodjon szét :)
Legközelebb az almát egy kis fahéjjal ízesítem...
A lyukat befedjük egy fólia darabkával és a sütőbe toljuk 180С-on 30-40 percre.
A sütés befejezése előtt 5 perrcel a fóliát eltávolítjuk.

​Cseresznyével is finom.

Másik verzió:

90 g hideg vaj

4 ek. jéghideg víz

165 g liszt

1/4 kk. só

1 ek.cukor

1 van.cukor


Összeállítani villával, gyorsan átgyúrni és 30 percre a hűtőbe tenni.

3 nagy édes alma

A sütőt 220 C-ra előmelegítjük, a sütőpapírt megvajazzuk, rárakjuk a kinyújtott körformájú tésztadarabot. A közepébe tesszük a szeletelt almát. Megszórjuk a cukorral, pár vajdarabkával. A tésztát a széleinél megemelgetve összecsípjük, körbe-körbe. 30-35 percet sütjük. A tetejét fóliával letakarjuk, utolsó 5 percben a fóliát levesszük.

Hűlni hagyjuk, majd éles késsel szeleteljük.

Nagyon finom és könnyű édesség mindkét változat! 

Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

vicuska13.blogspot.hu

RIZSKOCH, AHOGYAN MI SZERETJÜK

Gyerekkorom egyik kedvenc édessége volt a rizskoch. Előfordult, hogy tejberizs maradékából készült el kevés idő alatt, leves utáni könnyű desszertként vagy vacsoraként.

300 g rizs

300 ml víz

800 ml tej

csipet só

1 ek. vaj

2 csg vaníliás cukor

3 tojás

5 ek.cukor

1 csomag mazsola

1 citrom reszelt héja

Vastag falú fazékban a tűzre tesszük főni a vízbe az alaposan megmosott rizst. Kevergetjük, amíg puhulni kezd. Amikor beissza a vizet, hozzáöntjük a tejet, sózzuk, beledobjuk a vajat. Csökkentjük alatta a lángot, illetve hőt. Időnként, hogy le ne égjen, óvatosan megkeverjük. Tulajdonképpen 10 perc főzés után a tüzet elzárva, fedővel letakarva, a saját gőzében is megpuhulnak, megduzzadnak a rizsszemek.

Amikor majdnem készen van, az alaposan megmosott citrom héját belereszeljük, + a cukor, vaníliás eszencia vagy vaníliás cukor. A tűzről levéve, lefedve pihenni hagyjuk.

A sütőt előmelegítjük 175-180 С˚-ra. A tojást folyó vízben megmossuk és szétválasztjuk a sárgáját és a fehérjét.

A tojás fehérjét mixerrel kemény habbá verjük, a tojás sárgáját pedig egy kanál cukorral habosra. A langyos rizsbe keverjük óvatosan a sárgáját, majd a habot is. Beleforgatjuk a beáztatott, lecsöpögtetett mazsolát.

A habos masszát üvegedénybe simítjuk, melyet előtte vajjal kikenünk és megszórjuk zsemlemorzsával. Kb. 30-40 percet sül, aranysárga színt kapva.

Barack- vagy málnaízzel tálaljuk (általában valamilyen savanyú ízű dzsem, lekvár legyen mellé kínálva), gyümölccsel, borsodóval vagy csokoládés szósszal is finom. A tányéron szórjuk meg reszelt citromhéjjal és porcukorral.

Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

vicuska13.blogspot.hu