GRÁNÁTGYÖNGY SALÁTA

Mese-finom lett ez a saláta! Az ünnepi asztalon is megállja a helyét! Nagyon ízlett benne a dió és az aszalt szilva, harmonikusan illeszkedett ízben a saláta többi összetevőjéhez.

Mese saláta néven (az íze miatt kaphatta a nevét) is találkoztam már majdnem ugyanezzel a recepttel az interneten, torta formájú rétegezett salátaként. Például reszelt tojássárgájával  és apróra vágott zöldhagymával díszítették. Jól mutatott :)

500 g csirkecomb (alsó vagy felső), én csirkemellből készítettem

6 db tojás

5-6 darab burgonya

1 sárgarépa

1 fej hagyma

150 g sampinyon gomba, én tinórut tettem bele és 3x ennyit

1 gránátalma

2 evőkanál dió

8-12 db aszalt szilva

2 csomag krémsajt (2x 150 g) vagy szendvicshez való sajtlapok

olaj a sütéshez

jó minőségű majonéz

só

frissen őrölt bors

A csirkemellet húslevesben megfőztem, miután kihűlt, felkockáztam. Vagy sózott, babérlevéllel ízesített vízben 40 perc alatt megfőzzük. 

Több csirkemellet is kifőzhetünk egyszerre, mert jól fagyasztható! 

A gombát szeletekre vágtam, majd vastagabb csíkokra.

A hagymát apróra vágtam és olajon megsütöttem. Szűrőkanállal kiemeltem, lecsepegtettem és a visszamaradt olajban kis lángon átsütöttem kis sóval megszórva a gombát. Miután elpárolgott a nedvesség belőle, még 5-7 percig pirítjuk.

A csirkehúst összekevertem a gombával és a hagymával. Sóztam, borsoztam, pár kanál majonézzel előre összekevertem, így kényelmesebb.

A tojást 10 perc alatt készre főztem, hideg vízben hagytam lehűlni.

Megszabadítottam a héjuktól és 2 db tojást nagylyukú reszelőn lereszeltem. A többit szétválasztottam fehérje és sárgája szerint, ezekkel díszítettem a kész salátát.

A krumplit a céklával héjában, a sárgarépát, de egészben elektromos kuktában 20 perc alatt megpároltam illetve megfőztem. Hámozás után külön-külön tálba lereszeltem.

                                                             

Közben a gránátalmát óvatosan megpucoltam, kiszedegettem a magjait. A csúcsánál késsel megnyitottam és körbevágtam egy mély tál fölött, mivel nagyon tud spriccelni a szép piros leve. Levettem a tetejét és bevágtam a hártyák mentén, amik körbeölelik a kis magokkal teli kamrákat, de csak a fehér húsig. Mint a narancsot vagy mandarint szoktam- szétszedtem a cikkeket. Kézzel lefejtettem a magokat a gerezdekből. Csak azért nem szabad félbevágni, mert akkor félbevágjuk a magokat és kifolyik az értékes leve.

A diót késes darálóban nagyobb darabokra aprítottam. Lehet éles késsel vágódeszkán.

Az aszalt szilvát meg kell mosni, leforrázni és 20 perc után leszárítani. Nekem olyan fajta volt, ami a friss és agyonszárított köztes állapotában van, már félbevágva, nagyon finom! Lehet beletenni 1-1 negyed diócikket.

A salátát rétegezve, soronként is össze lehet rakni. Vagy tekercsként, ahogyan én készítettem.

A tekercs esetében a krumpli réteg nem kevesebb, mint 1 cm vastag legyen.

 Az asztalra terítettem egy nagyobb darab folpackot.

 I. Ráreszeltem a krumplit, sóztam, borsoztam, majonézzel enyhén lekentem. Ez a réteg a legyen legszélesebb, legalább1, de akár kétujjnyit hagyjunk ki a rákerülő rétegeknél.

 II. A csirke-gomba- hagyma keveréket ráraktam. Rászórtam egy laza réteg sárgarépát.

III. Dió.

IV. Cékla + só + bors + majonéz.

 V. Sajt.

VI. A 2 reszelt tojás + 4 sárgája, só bors, majonéz.

VII. A saláta egyik hosszanti szélére zsinórban kiraktam az aszalt szilvát.

A folpack segítségével a szilva oldalától kezdve óvatosan feltekertem.

Egy éjszakára a hűtőbe helyeztem (min. 3 óra szükséges).

Másnap részben kibontottam és óvatosan átfordítottam a tálaló tálra. Ki lehet rakni a tetejét sajtlapokkal , de ezt a rés kihagytam. Sűrűn megszórtam a reszelt tojásfehérjével.. Elfelejtettem lekenni előtte majonézzel :) Tehát előbb a leheletnyi majonéz réteg következik, aztán a tojás fehérje.

Kiraktam a gránátalma magokkal a gyöngysort rá.

Tálalásig tortafedővel takarva hűtőbe helyeztem. Ennek híján hűtés előtt folpackkal le kell takargatni.

A facebook oldalamon is követhető a blogom!

vicuska13.blogspot.hu

LEVELES TÉSZTÁBÓL ANGYALKÁK- FINN ENKELITORTUT

Hangulatos és szép karácsonyi süteményt láttam egy finn blogon. Elkészítettem- egyszerű és mutatós, finom angyalkák lettek belőle! Legalább 10 éve ismeri és süti a blog írója ezt a sütit- egy 4 éves kislány karácsonyi süteményeket sütött anyukájával, amikor egyszer csak felkiáltott, hogy nézd, anya, csináltam egy angyalt! :)

1 csomag leveles tészta (készen kapható, de lehet háziból is elkészíteni)

házi, üstben főtt szilvalekvár

derelyevágó

porcukor

1 tojás sárgája a lekenéshez sütés előtt (nem fontos)

Bekapcsoltam a sütőt, beállítottam 180-185 C fokra, alsó-felső légkeverésre.

A leveles tésztát kinyújtottam, 16 kockára vágtam a nyújtófa segítségével cakkos szélű derelyevágóval. Megfeleztem, aztán a két fél lapot újra feleztem. Függőlegesen és vízszintesen egyaránt. 

A közepén kihagyva- X keresztet vágtam bele- így 4 háromszöget kaptam, ami a közepén összefüggő tészta maradt. A felső háromszögbe két teáskanál segítségével egy kanálnyi szilvalekvár-labdát helyeztem. 

A tésztából kis kendőt képeztem a „fejre”. 

A kéz és szárny kialakítása úgy történt, hogy az alsó háromszög két sarkát a nyak alá emeltem és vizes kézzel odaerősítettem, a „fejkendő” alá.

A tepsibe sütőpapírt terítettem. 

Az angyalkákat óvatosan áthelyeztem és lekentem tojás sárgájával. 2 közepes tepsivel 12-12 perc alatt sült ki a 16 tagú kis angyalkórus :)

Forrás

Köszönöm Chef Cricketnek, hogy felhívta az ötletre a figyelmemet :)!

A facebook oldalamon is követhető a blogom!

Juci is elkészítette és posztolta blogjában, az angyalkák arcocskája meggyszemekből készült (befőtt). Nagyon aranyosak lettek! https://juciakonyhafonok.blogspot.com/2019/12/karacsonyi-angyalkak.html

vicuska13.blogspot.hu

„HÓEMBER” SALÁTA

A 2014-es év első receptjével Mindenkinek nagyon boldog Újévet és egész évben jó főzőcskézést kívánok, csak kellemes meglepetéseket hozzon az élet!!!

Ezt a finom, dekoratív salátát könnyű elkészíteni, de még ennél is könnyebb összegyúrni ezeket a kis ennivaló hóembereket!

A salátát tálalhatjuk salátástálban vagy külön adagokban, egy személyre szabva.

Hozzávalók:

2 közepes sárgarépa + 1 kisebb a díszítéshez (eredetileg 1 db)

3 cikk fokhagyma

4-5 csemegeuborka (eredeti receptben 1 nagy friss uborka)

8 szelet selyemsonka (eredetileg 50 g füstölt kolbász)

50 g sajt (eredetileg összesen 50 g)

1 doboz kukorica konzerv fele (kb. 50 g)

50 g sajt

1 főtt tojás

2 cikk fokhagyma

hóember szeme 2-2 szem fekete bors vagy olívabogyó

majonéz, ízlés szerint

só, fehér bors

Az alsó réteghez a sárgarépát lereszeljük, belekeverünk 2-3 fokhagyma cikket és kevés majonézt.

Az uborkát szalmára vágjuk. Lehet friss uborkát használni, az ecetes csemegeuborkával karakteresebb lesz az íze szerintem.

Minden újabb sort lekenünk kevés majonézzel.

Főtt csirkemellet (bevetettem a kolbász helyett) apró kockára vágtam, sóztam, meghintettem fehér borssal, kevés majonézzel összekevertem, hogy ne legyen száraz.

A következő réteg 2-2 szelet selyemsonka lett, gyufányi csíkokra szeletelve.

A sajtot nagylyukú reszelőn lereszeltem, rászórtam a selyemsonkára.

A salátát kukoricaszemekkel zártam.

A hóemberhez kislyukú reszelőn megreszeltem a keménysajtot, egy főtt tojást, 1 fokhagyma cikket. Leheletnyi fehér borssal megszórtam. Kis majonézzel összekevertem, hogy formázható legyen. Hogy ne csússzon el a kukoricaszemeken, egy kiskanál majonézt pöttyintettem alá. Vederként és az orra gyanánt sárgarépát kapott. A december végi, de tavaszias hangulatú kertből meg frissen szedett zöldhagymaszárat a kezébe.

PS: Legközelebb kukoricaföld helyett több majonéz-havat kapnak a hóemberek talaj gyanánt :D

A facebook oldalamon is követhető a blogom!

vicuska13.blogspot.hu

BÁRÁNYSÜLT ÁFONYÁS GRÁNÁTALMAMÁRTÁSSAL

A lányom beszerzett friss bárányhúst vidékről az ünnepekre. Még szinte meleg volt, amikor meghozták. Könnyen emészthető, diétás és igencsak ízletes húsa van.

Nagyon finom ünnepi fogás született belőle, elő-karácsonyra sütöttük meg ezt a báránysültet!

Hozzávalók:

egy 2,5 kg báránycomb csonttal együtt

1 nagy fej fokhagyma

5 db paradicsom vékony karikára vágva

1 egész hagyma héjastól a sült mellé

sör (vörös bor is illik hozzá)

kevés házi paradicsomlé

Fűszerek:

mustár

olaj

só

bors

oregánó

bazsalikom

rozmaring

zsálya

A báránycombot megtűzdeltem a vékony csíkokra vágott fokhagymával. Sóztam, borsoztam, lekentem mustárral és befűszereztem. A tetejére és köré raktam a karikára vágott paradicsomokat. Olajozott tepsibe helyeztem, kis vizet öntöttem alá és fólia alatt 1,5-2 órát 180°C-on légkeveréssel alsó-felső lángon sütöttem. Közben jótékony hatású sörrel locsolgattam. A fóliát levéve óvatosan átemeltem egy ovális formájú hőálló üvegtálba, meglocsoltam kevés paradicsomlével a tetejét és az utolsó félórában nagyobb tűzön (kb 200°C) szép pirosra sütöttem. Természetesen addig kell sütni a húst, amíg meg nem puhul.

Mártás:

narancshéj

mustár

áfonyalekvár

gránátalma sűrítmény

1 gránátalma magjai

citromlé

A szósz hozzávalóit összeforraljuk a maradék sörös-húsos lével- a végeredmény egy csodás íz-harmónia!

A báránypecsenyét szeletelve tálaljuk a gránátalmamártással.

 Adhatunk mellé köretként rizst vagy burgonyát, burgonyafánkot, mi salátával fogyasztottuk.

Vegyes saláta:

lila fejes káposzta, sárgarépa, paradicsom, hagyma és fügés balzsamecetes saláta öntet.

A facebook oldalamon is követhető a blogom!

vicuska13.blogspot.hu

OMLÓS SAJTOS STANGLI ECETES TÉSZTÁBÓL

Kiváló recept Limara blogjáról! A zsírtól omlós, ropogós, napok múlva is nagyon jó állagú sós ropogtatnivaló! Előre kell begyúrni és később sütni, nagyon finom egyszerű elkészíteni :) Köménymaggal vagy szezámmaggal is megszórható, ki mit szeret a tetején, azzal készítse.

Hozzávalók:

700 g liszt

250 g vaj

200 g házi disznózsír (liba-, kacsa-, mangalicazsír)

3 púpos teáskanál só

1 egész tojás

1 evőkanál 10 %-os ecet

kb. 6 evőkanál langyos víz

Tetejére:

1 egész tojás vagy 1 tojás sárgája

150-200 g reszelt sajt

Előző este a lisztet egy nagyobb tálba szitáltam, rászórtam egyenletesen a sót és a zsiradékokkal, kézzel összemorzsoltam. Egy tálkában összekevertem egy tojást a vízzel és az ecettel, a liszthez adtam és gyorsan összegyúrtam. Folpackba csomagoltam és egy éjszakára a hűtőbe helyeztem pihenni. Limara szerint minimum 2 óra pihentetés kell, de 2 napot át is maradhat felhasználásig a hűvösben.

4 mm vastagra, törekedtem téglalap alakúra kinyújtani, lekentem a felvert tojással és megszórtam a reszelt sajttal. Pizza-vágó koronggal csíkokra vágtam, derelyevágó is tökéletes alkalmatosság erre a célra.

A sütőt 200 fokra előmelegítettem.

Sütőpapírt helyeztem a tepsire, ráraktam a stanglikat. Mivel nem növekszenek, lehet szorosabban is sorakoztatni.

Légkeveréssel 15 perc alatt készre sütöttem, 3 tepsivel sült, nagyon finom lett. 

A legjobb sör és borkorcsolya!

Még egy sajtos rúd receptje disznózsírral:

600 g liszt

100 g kemény sajt reszelve

250 g disznózsír

2 teáskanál só

2 egész tojás + 1 tojássárgája

3 dl tejföl

A sajtos rúd tetejére:

1 tojás fehérje

150-200 g reszelt sajt

opcionálisan köménymag

Összeállítjuk, kinyújtjuk, lekenjük, megszórjuk és sütjük! :)


Ez pedig egy nagyon finom stangli, ahogyan mindig sütöttem:

300 g liszt
250 g margarin
só
1 evőkanál ecet
6 evőkanál víz

Összegyúrjuk, pihen. Kinyújtjuk, tojás sárgájával lekenjük, rá só, megszórjuk reszelt kemény sajttal vagy köménymaggal. Felvágjuk, sütjük.

Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

vicuska13.blogspot.hu

FALUSI KIFLIKÉK (PATKÓK) SZILVALEKVÁRRAL TÖLTVE

Olyan patkókat sütöttem ma, ami sokáig elálló sütemény, nem szárad ki, finom, szinte szétolvad a szájban- érdemes elkészíteni! Az íze a töltőanyagtól függ- én ribizlilekvárt és üstben készült, sűrű házi szilvalekvárt használtam. Nem utolsó szempont- hogy nagyon egyszerű elkészíteni!!!

A recept Ellisa ötlete alapján készült. 

Ebből a mennyiségből 36 db patkó lett.

Hozzávalók:

500 g liszt

250 g vaj vagy margarin

130-150 g tejföl

1 csipetnyi só

1 csomag vaníliás cukor (kihagyható)

1 evőkanál porcukor

szilvalekvár (vagy más sűrű lekvár)

Az átszitált lisztet összemorzsoltam, egy kés segítségével darabokra vagdaltam a vajat, összemorzsoltam a tenyereim között. Hozzáadam a sót, a vaníliás cukrot és a tejföllel rugalmas, puha tésztává gyúrtam. Folpackba csomagolva 1 órárnyi időre a hűtőbe helyeztem a cipót.

Egy óra elteltével a tésztát három részre osztottam. Vékonyra (!) nyújtva késsel nagyobb kockákra vágtam és a lekvárral lekentem. Néhányat ribizlilekvárral kentem le, néhányba mogyorókrémet tettem. Feltekertem, majd kis patkókat formáltam belőle. (Szivar formátumban is kisüthetjük).

200 C fokon (400 Fahrenheit) 20 perc alatt készre sütöttem. Porcukorral meghintve tálaltam. Nekem a szilvásak ízlettek a legjobban!

Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

vicuska13.blogspot.hu

MASCARPÓNÉS TEJSZINES JOGHURT TORTA ERDEI GYÜMÖLCSÖKKEL + Best Blog díj

Egyszerűen fenomenális ez a könnyed, nagyon finom, nem túl édes tortaköltemény!!! Leánykám remekműve! :) Minket elkápráztatott vele! Recept tőle...

Piskóta (26 cm-es tortaformában sütöm):

80 g liszt; 3 tojás; 50 g cukor; 3 g sütőpor; kevés víz

Tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a lisztet+sütőport és kevés vizet, annyit hogy lágy masszát kapjunk. A tojásfehérjét habbá verjük, majd hozzáadagoljuk a tésztához.

175 fokon, kb. 25-30 percig sütjük. 

Krém:

20 dkg mascarpone

5 dg porcukor

2,5 dl joghurt

2 dl habtejszín

2 cs. Dr. Oetker Expressz Zselatin Fix

Összekeverjük a hozzávalókat és hozzáadjuk a habbá vert tejszínt.  A kihűlt piskótára egyenletesen rámerjük (a kapcsos formát rajtahagyva tálalás előttig).

Teteje:

Fagyasztott erdei gyümölcs, őszilé, vaníliás cukor, pici citromlé, keményítő (most burgonyakeményítőt használtam). Felfőzzük. Kicsit hűlni hagyjuk és úgy kenjük a krémre. Szemre készült, pontos adatokkal nem tudok szolgálni. :-) 

Minimum fél napra tegyük hűtőbe!!! 

BEST BLOG DIJ

Két gasztroblogos „kolléga” ajándékozott meg kitüntető figyelmével és adományozták nekem illetve az általam vezetett blognak a Best Blog díjat. Ezúton is, még egyszer köszönöm Ágninak és Gerdinek, hogy rám is gondoltatok!!!!

Én kihagyom a továbbküldést, mert már megkapták azok, akiknek átnyújtanám :) Ezért  úgy döntöttem, hogy továbbadom minden általam látogatott blogtulajdonosnak, mert megérdemlik :) és fogadják szeretettel azok is, akik engem olvasnak.

Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

vicuska13.blogspot.hu

A MESÉS KELETI CSAROH SÜTEMÉNY

A charoh türkül papucsot jelent, amely puha lábbeli és hegyes az orra. Kellemes ízű, ropogós és nagyon finom  sütemény, amely jól mutat szokatlan alakjával az asztalon. Szívből ajánlom kipróbálni, érdemes dupla adaggal indítani! :) Könnyű ám elkészíteni!!! A recept Anahit-tól innen. A zseniális receptet egy francia-arab blogon találta Radia-tól.

Dupla adagot lehet elkészíteni a tésztából és a felét lefagyasztani.

Fél adaghoz szükséges hozzávalók, ebből a mennyiségből 30 papucsom lett (Anahitnak 20 db jött ki). Zárójelben írom az eredeti receptben szereplő hozzávaló arányokat 40 db-hoz:

100 g puha vaj (200 g)
3 evőkanál cukor (70 g)
1 tojás (1 db)
50 ml tej (100 ml)
1 teáskanál sütőpor vagy 0,25 tk szóda (1 csomag 10 g-os sütőpor)
csipet só
1 csomag vaníliás cukor (vanília)
250 g liszt (2 csésze) (500 g)

Töltelék:

4 vagy 5 közepes alma (4 db)
2-3 evőkanál cukor (attól függ, mennyire savanyú az alma) (4 ek)
fahéj (kevés fahéj)
5 evőkanál víz (nekem elég volt 3 ek) (5 ek)
50 g dió (50 g dióbél)
Nem volt éppen dióm, ezért maradék mandula szeleteket és 1 evőkanál ribizlizselét kevertem még az almához.

Tölteléknek mehet- darált dió+cukor+tojás fehérje habbá verve, nutella+darált dió, alma+mazsola+fahéj, aki szereti- citromhéj vagy sűrűbb lekvár, ha hígnak találjuk, akkor keverjünk hozzá egy kis étkezési keményítőt.

Először is még tegnap este összeállítottam a tésztát- a puha vajat (kivettem a hűtőből és kicsit megmikróztam egy csészében) habosra kevertem fakanállal a cukorral, majd a tojással és tejjel. Nem fontos nagyon kikeverni, mert a liszttel tökéletesen eloszlik majd. Hozzáadtam az átszitált lisztet és a sütőport. Puha, nem ragadós tésztát gyúrtam. Ha valaki szódát használna, akkor ráönt egy kis kanál ecetet.
Fél órára hűtőbe lehet tenni, nálam egy éjszakát pihent. A hölgy a blogról rögtön sütötte, ebben az esetben az almát készítjük el előbb.
Az almát meghámoztam, kivágtam a magházát és apró kockákra vágtam és a többi hozzávalóval 10 perc alatt kis lángon, kevergetve puhára pároltam, amíg a vizet elfőtte.

Ha mazsolát tennénk hozzá, akkor előtte mossuk át, forrázzuk le és nyomkodjuk ki a vizet a markunkkal.

A lapot kb. 3 mm-esre nyújtottam gyúrótáblán, éles hegyű késsel 10-12 cm-es kockákra vágtam. Igyekeztem egyforma szélességű kockalapokat vágni! Azután keresztbe vágva megfeleztem- egy kockából 2 háromszög alakot kapva.
Mindegyik háromszög jobb és bal oldalára, ahogy a fotón is látható, bevágást készítettem- 1 hosszabb, alatta valamivel rövidebb, majd a legrövidebb következett. Bal kezemmel középen lefogtam a tésztát, így könnyebb volt megoldani.

A kihűlt tölteléket a közepére helyeztem és előbb az egyik oldalról, majd a másikról is ráhajtottam a 2 alsó részt. Nem kell lekenni semmivel. Sütőpapírra sorakoztattam egy nagyobb tepsire és 175-180 C fokos (345-355 Fahreinheit) sütőbe tolva 20-25 perc alatt készre sütöttem. Inkább világosabb legyen a színe.
Kihűlve porcukorral megszórtam.

ÉRDEKESSÉGKÉNT:

2010- ben a régészek felfedezték Örményországban, az Areni barlangban a legrégebbi cipőt, az úgynevezett "charuh"-ot, melynek eredetét időszámításunk előtti 3600-3500 évre datálták. A lábbeliket egyetlen darab nyersbőrből varrták,  sertés- vagy szarvasmarha bőrből, a legerősebb charuhot pedig- öreg bika bőréből készítették. A régészek szerint ez a lelet rendkívül fontos- teljesen épen fennmaradt ereklye, amely ritkán fordul elő a régészeti gyakorlatban.
Adatok erről az oldalról.

Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

vicuska13.blogspot.hu

SALTO MORTALE ünnepi saláta, avagy GOMBA A RÉTEN

A salto mortale olasz kifejezés, a cirkuszban halálugrást jelent ez a légtornászok által produkált mutatvány. Nagy merészség kell hozzá!
Az orosz interneten Halálugrás (Смертельный номер) néven fut, de találkoztam a leírásával, mint Gomba a réten (Грибная поляна). Úgy gondoltam, hogy kicsit finomítok az elnevezésén és inkább az olasz elnevezéseként magyarosítom.
Könnyed, finom, eredeti, mutatós saláta-torta.
Köszönet a receptért Era barátnőmnek Szalókáról! :)


1 kg héjában főtt krumpli
3 fej vékony karikára szelt hagyma, ecetes vízbe áztatva 20 percre
1/2 l üvegben eltett bokros gomba
1/2 l majonéz
3-4 főtt sárgarépa reszelve, disznóhús apróra vágva vagy szálára szedve- húslevesben főtt mindkettő (lehet csirke- vagy marhahús)
csemege uborka- 1/2 l üveg majdnem fele, felezve és vékonyan karikázva
1 db 100 g-os tejszínes félzsíros ömlesztett sajt, hálóként rányomva
4 háromszög sajt, dobozos, natúr
3 db főtt kemény tojás

Egy mélyebb edényt, tálat olajjal finoman kikenünk. Soronként szedjük össze a salátát, közben a rétegek közé kevés majonézt kenünk. Kirakjuk az alját a leszűrt gombával úgy, hogy teljesen terítse be.

Ha sampinyon gombát használunk, akkor a kalapját tetejével lefelé, szárával fel sorakoztatjuk, nagyon szépen mutat. Apróra vágott zöldhagymával szórhatjuk meg. Most a lecsöpögtetett hagyma karika került rá. Majonéz-réteg következik, majd a sárgarépa ráreszelve, erre az ecetes uborka.

Újabb majonézréteggel vékonyan bekenjük. A húst aprítjuk vagy szálára szedjük, rászórjuk az uborkára.

Kevés majonézzel fedjük. Ráreszeljük a sajtot vagy apró kockára daraboljuk, majonéz-sor jön, majd a főtt krumpli- ráreszelve a reszelő legnagyobb lyukán. Ez a legvastagabb, legalább 1-2 ujjnyi réteg legyen. Záró akkordként a rákent majonéz főlé reszeljük a tojásokat.
A tálat hűtőbe helyezzük, hogy kicsit összeálljanak a rétegezések (elég 1-2 óra, de jóval több is bátran lehet, akár előző este elkészíthető).
Csak a hagymát és a krumplit sóztam meg kicsit, a húslevesben főtt sárgarépa és hús nem igényelt külön sózást.
A vendégek szeme láttára egy előkészített lapos tálra (szélesebb legyen) borítjuk ki nagy merészséggel, de azért óvatosan, fejjel lefelé a salto mortale salátát. Ha nem a vendégek előtt borítjuk át a salátát a tálalóra, akkor diszíthetjük az alját is gombával, színes bordó salátalevelekkel, mintha erdei talaj lenne.
A látvány fantasztikus, és őrülten finom ez a saláta!

Nyáridőben a lapos tálra terítsünk zöld saláta leveleket, jól mutat.
Az adagokat harmadolva- kevesebb adag egy családi vacsorának elegendő. Ez vendégváró méretekben készült :)

vicuska13.blogspot.hu

Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

SZILVALEKVÁROS MÉZESTEKERCS DIÓVAL ANYUKÁMTÓL

Ezt a süteményt először 2013-ban karácsonykor fogyasztottuk szüleimnél. Nagyon finom ám!!! Azóta évente több alkalommal sütöm.
1-2 héttel ünnepek előtt el lehet készíteni, mivel akár több hónapig eláll(na). Keményebb állagú házi, üstben kavargatott szilvalekvár kell hozzá, ami nem folyik ki a tésztából. Jól szállítható, nem törik könnyen össze, pl. utazásnál sem. Ebből a mennyiségből 3 tekercset sütöttem... 

Tészta hozzávalói:

500 g liszt
70 g zsír
200 g porcukor/ kevesebbet tettem/ 150 g
100 g méz
2 tojás
1 kàvéskanál fahéj
két csipet őrölt szegfüszeg
1 kávéskanál szódabikarbóna
csipet só

Töltelék:

fél üveg szilvalekvár (1/2 liter)
20 dg dió, cikkekben

1 tojás enyhén felverve, lekenni a tekercseket sütés előtt

A lisztet elmorzsoljuk a zsírral, hozzáadjuk a porcukrot, mélyedést formálunk a közepébe és beleöntjük a langyos mézet, a két tojást és fűszereket a szódával. Fahéj és szegfűszeg helyett tehetünk bele egy púpozott teáskanál kész mézes fűszerkeveréket. Jól összedolgozzuk, meggyúrjuk, és 3 részre osszuk. Amíg az egyikkel dolgozunk, addig a másik kettőt letakarjuk, hogy ki ne száradjon. A tésztát 35-38 cm hosszúra és 18-20 cm szélesre nyújtjuk jól meglisztezett deszkán, hogy ne szakadjon. Ha elszakadna, akkor a kezünkkel visszaragasszuk és majd tojással lekenjük. A közepét kicsit vastagabbra hagyjuk, mint a széleit, oda fog kerülni a töltelék.  Vastagabb csíkként (2-3 cm szélesen) rákanalazzukk a szilvalekvárt, kicsit elsimítjuk a kanál hátoldalával és erre rászórjuk a darabolt diót. A tészta két szélet ráhajtjuk a közepére, jól rányomkodjuk. Lekenjük a felvert tojással.

Enyhén zsírozott, lisztezett tepsibe egymás mellé helyezzük a 3 rudat, vagy csak simán a sütőpapírra. Előmelegített sütőben- 10 percig 200 C fokon (400 Fahrenheit), majd 15 percig 150 C fokon (300 Fahrenheit) szép pirosra sütjük.

Ha lehűltek, akkor nejlonzacskóba vagy zárható dobozba tesszük. Másnaptól, szeletelve fogyasztható! Nagyon finom!!!

A recept Tóthné Pánya Mariann: Házi sütemények c. könyvéből származik.

Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

vicuska13.blogspot.hu