MÁKOS KOCKA

Egy nagyon egyszerűen elkészíthető sütemény receptjét osztom meg a blogomon, amit mákimádóknak kötelező elkészíteni. De akik nem tartoznak esetleg ebbe a táborba, nyugodt lélekkel használjanak a mák helyett diót a töltelékbe, mert úgyis biztosan sikere lesz. Nagyon finom! Érdekessége, hogy a töltelékkel együtt sütjük! Vágjunk bele!

HOZZÁVALÓK:

2 tojás

2 dl tej

2 dl olaj

200 g cukor

300 g liszt

1 sütőpor

TÖLTELÉK:

350 g mák (eredetileg 250 g szerepelt) vagy dió

3-4 evőkanál cukor

1 csomag vaníliás cukor

1 dl tej

én még tettem bele:

egy csomag mazsolát és 3 evőkanál baracklevárt, meg egy egész tojást is

A tojás fehérjét kemény habbá vertem, hozzáadtam a tojás sárgáját és a cukrot, majd felváltva a sütőporral elkevert lisztet az olajjal. Zsírozott, lisztezett 2 kisebb méretű kerámia tepsibe öntöttem a nagyobb felét és 200 C-ra (400 Fahreinheit) előmelegített sütőben 20 percig elősütöttem. Nyugodtan lehet felezni a mennyiséget, én azt feltételeztem, hogy esetleg a töltelék miatt jobb, ha az alsó lap vastagabb. 

A cukorral összekevert mákot felöntöttem a pohárnyi forró tejjel,  hozzákevertem a beáztatott majd kifacsart mazsolát, lekvárt és tojást. A tojás kötőanyagként funkcionált az én esetemben, mert egész szemű mákot használtam. Hogy miért nem daráltam le? Mert szeretem, ha a kis mákszemek roppannak a fogam alatt :) Aki nem szereti, az kapja elő a mákdarálót!

Kivettem a sütőből a két félkész piskótát és merész mozdulatokkal rákanalaztam a mákos tölteléket, elegyengettem rajta. Egyenletesen elosztottam a tetején a tészta másik felét is és további 20 percre visszatoltam a sütőbe.

Amikor kihűlt, nem túl nagylelkűen meghintettem porcukorral. Akik azt szeretik, hogy a sütemény édesebb ízű legyen, akkor bőven szórják a porcukrot ízlésüknek megfelelően.

Nagyon ízlett nekünk ez a könnyed, finom sütemény, a közeljövőben megismétlem oly módon készítve, hogy ugyanígy a két kisebb tepsiben egyszerre kétfajta süteményt fogok megsütni, az egyikbe mákot töltök, a másikba pedig diót, ahogyan mignonne, a blog szerzője ajánlotta.

A receptet ebben a szuper blogban találtam: http://kuhinjica-mignone.blogspot.com/2009/12/kocke-sa-makom.html

Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

vicuska13.blogspot.hu

SZILVALEKVÁROS MÉZESTEKERCS DIÓVAL ANYUKÁMTÓL

Ezt a süteményt először 2013-ban karácsonykor fogyasztottuk szüleimnél. Nagyon finom ám!!! Azóta évente több alkalommal sütöm.
1-2 héttel ünnepek előtt el lehet készíteni, mivel akár több hónapig eláll(na). Keményebb állagú házi, üstben kavargatott szilvalekvár kell hozzá, ami nem folyik ki a tésztából. Jól szállítható, nem törik könnyen össze, pl. utazásnál sem. Ebből a mennyiségből 3 tekercset sütöttem... 

Tészta hozzávalói:

500 g liszt
70 g zsír
200 g porcukor/ kevesebbet tettem/ 150 g
100 g méz
2 tojás
1 kàvéskanál fahéj
két csipet őrölt szegfüszeg
1 kávéskanál szódabikarbóna
csipet só

Töltelék:

fél üveg szilvalekvár (1/2 liter)
20 dg dió, cikkekben

1 tojás enyhén felverve, lekenni a tekercseket sütés előtt

A lisztet elmorzsoljuk a zsírral, hozzáadjuk a porcukrot, mélyedést formálunk a közepébe és beleöntjük a langyos mézet, a két tojást és fűszereket a szódával. Fahéj és szegfűszeg helyett tehetünk bele egy púpozott teáskanál kész mézes fűszerkeveréket. Jól összedolgozzuk, meggyúrjuk, és 3 részre osszuk. Amíg az egyikkel dolgozunk, addig a másik kettőt letakarjuk, hogy ki ne száradjon. A tésztát 35-38 cm hosszúra és 18-20 cm szélesre nyújtjuk jól meglisztezett deszkán, hogy ne szakadjon. Ha elszakadna, akkor a kezünkkel visszaragasszuk és majd tojással lekenjük. A közepét kicsit vastagabbra hagyjuk, mint a széleit, oda fog kerülni a töltelék.  Vastagabb csíkként (2-3 cm szélesen) rákanalazzukk a szilvalekvárt, kicsit elsimítjuk a kanál hátoldalával és erre rászórjuk a darabolt diót. A tészta két szélet ráhajtjuk a közepére, jól rányomkodjuk. Lekenjük a felvert tojással.

Enyhén zsírozott, lisztezett tepsibe egymás mellé helyezzük a 3 rudat, vagy csak simán a sütőpapírra. Előmelegített sütőben- 10 percig 200 C fokon (400 Fahrenheit), majd 15 percig 150 C fokon (300 Fahrenheit) szép pirosra sütjük.

Ha lehűltek, akkor nejlonzacskóba vagy zárható dobozba tesszük. Másnaptól, szeletelve fogyasztható! Nagyon finom!!!

A recept Tóthné Pánya Mariann: Házi sütemények c. könyvéből származik.

Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

vicuska13.blogspot.hu

FAHÉJAS KEKSZEK REGGELIRE

Fahéjas keksz

Finom, porlós, nagyon fahéjas!
Ezt a receptet a hlebopechka.ru- n találtam (Коричные булочки к завтраку), ők a "Bon Appétit" étterem oldaláról készítették el.
6-8 darab elkészítéséhez a fele mennyiség elegendő. Én megdupláztam a hozzávalókat a 12 darabos formámhoz. A receptet már felszorozva írtam le. Gazdagítható szárított áfonyával, darabos dióval, vaníliával.

Tehát 12 darabhoz:

kristálycukor 1 csészével
2 tojás
liszt 3 csészével
1 csomag sütőpor (3 teáskanál)
só
szerecsendió ½ teáskanál
tej vagy tejfel 1 csészével
margarin vagy vaj, mikróban megolvasztva 170 g

A tetejére:

200 g vaj , mikróban megolvasztva

külön:

1 csésze kristálycukor + 2 teáskanál fahéj


A sütőt előmelegítettem 175 C fokra. A formákat kikentem margarinnal.

A tejfelt, a tojást, a felolvasztott (nem forró) vajat fakanállal összekevertem. A száraz hozzávalókat szintén, majd hozzáadtam a tojásos masszát. Alaposan kikevertem.

! Ezt kellett volna tennem, de én a megszokott folyamatot racionalizáltam- a tojást a cukorral jó habosra mixereltem, és apránként felváltva adtam hozzá a többi hozzávalót, de már fakanállal lazán kevergetve.
A formába osztottam a tésztát és betoltam a sütőbe.

30 perc alatt készre sült, gyönyörűen megemelkedett kupola formában a teteje. Picit hagytam hűlni, kiemeltem a kekszeket, mindegyik tetejét az olvasztott vajban egy pillanatra megmártottam, megfürdettem és beleforgattam a fahéjas cukorba.

Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

vicuska13.blogspot.hu

FARSANGI FÁNK ÉS CSŐRÖGE

VIZKERESZTTŐL HAMVAZÓSZERDÁIG

A blogomom már szereplő fánkok:

Doughnuts könnyű és finom fánkok sütőporral

Túrós fánk

Szalagos farsangi fánk


Gizike hétvégi receptajánlójában olyan étvágygerjesztő fotókkal kívánt szép hétvégét és jó fánksütést, hogy kedvet kaptam magam is hozzá, kiválasztva a repertoárból a csörögefánkot. Ősidők óta sütöm, de más recept alapján, azt is leírom a mai bejegyzésben.
De jöjjön a Gizi-féle nagyon finom csörögefánk , amit mi amúgy emlékeim szerint mindig is csŐrögeként emlegettünk otthon, így, hosszú ő-vel ejtve (?!).

Nekem 67 darab lett ebből a mennyiségből.

250 g liszt
150 g tejföl
1 evőkanál porcukor (20 g)
50 g margarin
3 tojás sárgája
só
saját házi baracklekvár a tálaláshoz

A lisztet tálba szitáltam és elmorzsoltam a margarinnal. Hozzáadtam a többi hozzávalót és összegyúrtam. Folpackban a hűtőbe tettem negyed órára. Az alatt az idő alatt előkészítettem az edényt az olajjal, amiben kisütöttem, a gyúrótáblát, nyújtófát, derelyevágót és egy nagyobb tálat, amit kibéleltem konyhai papírkendővel, porcukorszórót.
Megliszteztem a táblát és vékonyra kinyújtottam előbb a tészta egyik felét, majd a másikat is. Vastagabb csíkokra, majd a csíkokat rombuszokra vágtam. Mindegyik közepét a derelyevágóval bevágtam, ezen a lyukon áthúztam az egyik csücskét.

Kisütöttem, szűrőlapáttal kiemeltem, mindegyik adag csörögét rögtön megszórtam porcukorral.
Egy részéből krizantémokat kreáltam- kb. 10 cm hosszú és 2 cm széles téglalapokra vágtam a tésztát, a hosszú részén rojtokat vágtam bele, feltekertem és a közepén összenyomtam.

Forró olajban aranysárgára sütöttem. Porcukorral szórva baracklekvárral és narancsos zöld teával tálaltam vacsorára.

GYORS ALUDTTEJES VAGY TEJFÖLÖS CSÖRÖGE

Az általam évtizedek óta használt kedvenc gyors aludttejes vagy tejfölös változatot is leírom, hogy egy helyen legyen mind. Szemre készítem, de megadom az arányokat. Persze ez nagy mennyiség, lehet felezni, de negyedelni is, persze arányosan, mert frissen a legfinomabb :)

1 kg liszt
2 egész tojás
só
egy kávéskanál pezsgő (szódabikarbóna)
kb.10-15 dk cukor (ízlés szerint)
és annyi aludttej vagy tejföl, ez kb.600-1000 ml, hogy olyan se kemény, se lágy állagú tésztát kapjunk,
opcionálisan pici rum (többnyire elmarad)

A formázás a fentiek szerint történik, de a szódától nagyon szépen megnő a csöröge a szemünk láttára a forró zsiradékban. Porcukorral szórjuk. Néha a fele masszát zacskóban lezárva lefagyasztom. Előveszem a mélyhűtőből és szobahőmérsékleten hagyom kiolvadni, kinyújtom, formázom és sütöm. Ez az előnye, ha nagy adagot gyúrunk be :D Ebéd kiegészítésére, vacsora utánra, ha hirtelen betoppan egy vendég, kiránduláshoz, vagy ha csak úgy megkívánuk valami süteményt- már csaksütni kell és élvezettel megenni.

Troll a konyhámban is elkészítette a receptemet, íróval, itt meg lehet nézni." Ezután maradok is ennél a változatnál, mert annyira gyors és egyszerű"- írta blogjában Erzsi. Örülök, hogy nektek is ízlett!!! :)


Van még egy nagyon gyorsan elkészülő cukormentes változatom:
3 egész tojást egy csipet sóval, villával felverek és 2 pohárnyi liszttel összeállítom a csöröge tésztáját. Vékonyra nyújtva formázom, és bő olajban kisütöm. Porcukorral meghintem.

Diétás változat sütőben sütve (recept a koolinar.ru-ról):

4 pohár liszt
250 ml víz
500 g vaj
só
1 tojás sárgája a csöröge lekenéséhez

A lisztet átszitáljuk, a puha vajjal kézzel szétmorzsoljuk. Hideg vízzel összeállítjuk. Folpackkal letakarva néhány órára a hűtőbe rakjuk., miközben időnként kivesszük és átgyúrjuk.
Lisztezett felületen kinyújtjuk, 5x2 cm-es csíkokat vágunk és megcsavarjuk spirállá. A sütőt előmelegítjük 200 C fokra, a sütőlapra helyezve lekenjük mindegyiket a tojás sárgájával és 10-15 perc alatt aranyszínűre sütjük. Porcukorral szórva tálaljuk.

Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

vicuska13.blogspot.hu  

GYÖMBÉRES KALÁCSOM ZSIRADÉK NÉLKÜL

A forma mérete: 11x28 cm tégla alakú üvegforma, amely lefelé enyhén szűkül.

2 tojás
200 g cukor
250-300 g 30%-os tejszín
350 g liszt
1 kávéskanál szóda
1 kávéskanál őrölt szegfűszeg
1 kávéskanál fahéj
2 kávéskanál őrölt gyömbér
1 marék dió, darabolt
2 evőkanál cukrozott narancshéj, házilag készítve

Minden Karácsonyra készítem több adagban hosszú évek óta ezt a szuper gyömbéres kalácsot. Ne megy bele se zsír, sem margarin. Könnyű elkészíteni, nagyon aromás, nem túl édes állagú sütemény.

Minden hozzávalót előkészítünk, a kekszformát kikenjük margarinnal és bekapcsoljuk a sütőt, beállítjuk kb. 175°С-ra.

A tojást a cukorral mixerrel enyhén felverjük, hozzáadjuk a lisztet a szódával, a fűszereket (lehet 2 evőkanál mézes fűszerkeveréket) beleöntjük a tejszínt. Fanatizmus nélkül összekeverjük. Légies, könnyed, sima és sűrű masszát kell kapnunk. Ennyi az egész!!!

Másfél literes formában középső rácson 40 percet sütjük.
Kihűtve, vékony szeletekre vágva kínáljuk. Könnyen kiszárad, ezért fóliába csomagolva tároljuk. Egy –két hétig eláll, ha hamarabb szeretnénk túl lenni a sütésén.

Süthető kirándulásra, vagy útravalóként. Ja és nem kevésbé fontos, hogy muffinformban sütve különböző kiegészítőkkel is megsüthető- 12 darab jön ki belőle. Ismerősöm muffinformában sütötte keksznek, azt monta a kedvencük lett!

PS: Ha netán a közepén intenzívebben felemelkedne, nem kell megijedni, fő a nyugalom, mert ez teljesen normális jelenség a kekszeknél :) Próbáltam manipulálni- a forma oldala mentén feljebb húzni a tésztát, de ő meggyőzően és kitartóan (majdhogynem fityiszt mutatva nekem) púposodik! :)

Facebookon is követhetőek a receptjeim :)

vicuska13.blogspot.hu

TÉNYLEG TÖKÉLETES ALMÁS PITE VERUSSTÓL

Veruss Tökéletes almás pitéjét sütöttem meg tegnap.
Számomra újdonság volt a tésztájában a citrom leve és az almában a sok mazsola. Dupla adagból hoztam össze egy nagy tepsire valót, már el is fogyott, mindenkinek ízlett.

Zárójelben leírom az eredeti recept adagjait is, ha valaki kisebb tepsire valót szeretne sütni.

50 dk liszt (27 dk)
25 dk margarin vagy vaj (12 dk)- le szoktam reszelni
15 dk cukor (8 dk)
2 tojás (1 db)
1 citrom leve és reszelt héja (1/2 db)
2 csomag vaníliás cukor (1 db)
2 kanál tejföl (1 kanállal)
pici só

Töltelék:

2 kg alma (1 kg)
10 dk mazsola (3 dk)
8-10 dk cukor (5 dk barna cukor)
1 csomag vaníliás cukor (1 csomag)
fahéj- ízlés szerint
4 evőkanál búzadara (2 ek gríz vagy darált dió)

A tészta hozzávalóit kimérjük és összeállítjuk, folpackban hűtőbe rakjuk pihenni. A mai kor modern háziasszonyai robotgépben egy perc alatt oldják meg ezt a feladatot. Közben a megmosott almát héjastól lereszeljük nagylyukú reszelőn, a levét kinyomkodjuk és megisszuk. Sokféle gyógyító hatás rejlik az alma héjában, ezért nem hámozom, a leve csersavtartalma pedig elősegíti az emésztést és jó hatású a májunk működésére. Összességében igazi gasztronómiai csoda! Ha tehetjük, fogyasszuk minden nap!

A lereszelt, kinyomkodott almát tehát összekeverjük a cukorral, fahéjjal, búzadarával, vaníliás cukorral és a megmosott, meleg vízben megáztatott mazsolával, amit kinyomkodva adunk hozzá.

A tészta leheletnyivel nagyobb felét a tepsibe nyújtjuk, befedjük az almával, ráterítjük a másik nyújtott lapot, lekenjük tojás sárgájával, meghintjük egy marék cukorral. Villával itt-ott megszurkáljuk, hogy a keletkezett gőz könnyedén el tudjon illanni.
Előmelegített sütőben 180 C fokon 35 perc alatt készre sütjük. Ha kellemes fahéjas almaillat lengi be a konyhát, akkor a sütink megsült. Kockára vagy keskeny szeletekre vágva, porcukorral hintve kínáljuk.

A fotón a háttérben látható tortaszelet Adrienn leányzóm fehér-erdő tortája! Mennyei finomságú, volt :)

vicuska13.blogspot.hu

KALÁCSKÁK

A fotók telefonnal készültek :)



Egyszerű és gyors kis kalácsok teához, kávéhoz vagy éppen tejjel. Ugyanolyan gyorsasággal is fogy!

300 g sűrű tejföl
12 evőkanál tej
12 evőkanál olaj
150 g cukor
2 vaníliás cukor
csipetnyi só
600-800 g liszt
1 csomag sütőpor

Nekem ebből az adagból 38 darab lett és kétszerre sütöttem, nagyon jó kis ropogtatnivaló.
Mixerrel összekeverjük a hozzávalókat a liszten kívül. Fokozatosan hozzádolgozunk 400 g lisztet, azt is mixerrel. Gyúrótáblára borítjuk a masszát és a maradék liszttel rugalmas tésztát gyúrunk. Kis darabkákra csipkedjük, rudakat sodrunk és körformára illesztve összenyomjuk a két végét.
175 C˚-ra előmelegített sütőben 18-20 perc alatt készre sütjük.
nelja 64 receptje Németországból. Köszönjük, mindkét variáció tetszett!

Másik verziója:

200 g vaj
200 g (pohárnyi) tejföl
100 g cukor
800-1000 g liszt
2 tojás
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
½ kávékanál só
1 narancs (kevés cukros vízben előfőzzük)

A vajat mikróban megolvasztjuk és hagyjuk kihűlni.
Tejföl, cukor, vanília, tojások, a vaj, sütőpor, só, 400 g liszt, apróra vágott narancs- mindezt jól összekeverjük. A maradék liszttel sűrű tésztát gyúrunk, annyi liszttel, amennyi felvesz. Az előző receptben leírtak szerint kalácskákat formázunk és lisztbe hempergetjük. Sütőpapírra szétrakjuk és 200 C fokon 15-20 perc alatt aranyszínűre sütjük.
A tésztába gyúrhatunk kevés mákot, diót vagy mazsolát.
Tejjel fogyasztva különösen ízletes.

Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

vicuska13.blogspot.hu

DOUGHNUTS- könnyű és gyors fánkok

Pár évvel ezelőtt egy vidgeo.com nevű oldalon találtuk ezt a szuper receptet, gyorsan belopta magát a szívünkbe és a gyomrunkba, azóta mindig nagy sikert aratok vele. Nagyon egyszerű a készítése és nem sok időt igényel. Mindezeken felül még mutatós is. A mai vacsorára ezt készítettem, jó szívvel ajánlom kipróbálni :)

8 főre ajánlják az eredeti receptben

170 g cukor
2 tojás
250 g joghurt (tejföllel is jó!)
1 ek vaníliás cukor
45 g olvasztott vaj vagy margarin

500 g liszt
2 ek sütőpor
1 tk szódabikarbóna
¼ ek só
50 g liszt a nyújtáshoz

1 l olaj a sütéshez (az edény nagyságától függően)
porcukor a szóráshoz

fánkszaggató
pogácsaszaggató

A cukrot a tojásokkal habosra keverjük a mixerrel, hozzáadjuk a többi összetevőt, a száraz anyagokkal nem kell túlkeverni.

Ahogy összeállt, lisztezett felületen 0,5 cm-re nyújtjuk. A maradékot összegyúrjuk, lisztezzük, nyújtjuk, szaggatjuk.

Közepes tűzön aranysárgára sütjük és szűrőkanállal papírkendőre kiemeljük, vagy villával, de nem szúrjuk a fánkokba.

Csokival, eperrel, bármilyen szósszal, málnával, különböző dzsemekkel vagy lekvárokkal tálaljuk.

Házi, saját készítésű narancslekvárt, házi eperdzsemet (exemtől) és fekete áfonya lekvárt kínáltam mellé.

Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

vicuska13.blogspot.hu

TÚRÓS RÉTES indiai akcentussal

1 csomag réteslap
olaj a lapok lekenéséhez
½ kg túró
2 kenhető sajt (1 db/100 g), ömlesztett sajtkrém, LIDL- ből
2 egész tojás
só
garam masala 1 ek, a „garam” jelentése csípős, a „masala” pedig keveréket jelent.
1 ek őrölt római kömény
1 tk őrölt gyömbér
1 tk őrölt koriander (beléndfű, cigánypetrezselyem, kínai petrezselyem, zergefű) hindiül dhania

Koriander - Ősidők óta használt fűszer, mely a Földközi-tenger vidékéről származik. Az egyiptomiak a koriandert fűszerként, parfümként és az emésztés segítőjeként használták. Barnás-sárga színű, kemény, 3-5 cm-es mag (koriandri fructus).

Garam masala összetevői - általában: fahéj, babérlevél, római kömény, koriander, zöld vagy fekete kardamom, szemes feketebors, szegfűszeg, őrölt szerecsendió-virág.

Volt a hűtőben egy réteslap csomagom, és túróm, gondoltam vacsorára összehozok belőlük valami egyszerű finomságot, de inkább sós ízre vágytam. Szeretem az indiai fűszereket karakteres ízük miatt- így született a ez a nagyszerű finomság!

Minden egyes réteslapot vékonyan megkenünk olajjal és összerakjuk a fele csomagnyi lapot egymásra, a szélére rakjuk egy csíkban az összekevert fűszeres túrót és feltekerjük. A csomag másik felével ugyanígy járunk el. Olajozott sütőlapra helyezzük. Előmelegített sütőben 180˚C-on 20 perc alatt arany barnára sütjük.

Nagyon finom lett ez a saját találmányú recept, máskor is el fogom készíteni!

Facebookon is követhetőek a receptjeim :)

 vicuska13.blogspot.hu

NAGYON SAJTOS PIROG (PITE)

Nagyon finom és nagyon sajtos pirog, melegen és hidegen is kitűnő! Szervezetünknek igazi kálcium-bomba!

Tészta:

200 g liszt
reszelt sajt vagy 200 g
200 g tejföl
csipetnyi szóda (akár el is maradhat)

Töltelék:

lágy sajt, kenősajt 100 g
kemény fajta sajt 100 g
fetasajt 100 g (nekem 200 g trappistám volt)
sok-sok zöld: petrezselyem, aki szereti- kapor és zöldhagyma
bors ízlés szerint
1 tojás

Tetejére:

1 tojás
szezámmag

Fetasajt nem volt itthon, de trappista sajtból akadt 200 g meg egy henger lágy sajt, ami pont 100 g-os. A kemény sajtot lereszeltem és gyors kézzel energikusan összeállítottam a tészta alapot. Folpackba tekertem és a hűtőbe helyeztem 1 órácskára.

A köralakú tepsimbe belevágtam a sütőpapírt és előkészítettem a tölteléket- sajt reszelés, zöldek aprítása… Összekevertem a tojással, borsoztam. Só nem kell bele, a sajtok markáns sós íze pont elég.

A tésztát úgy feleztem meg, hogy a felétől kevéssel többet levettem, nem nyújtottam, hanem kis darabokat lecsipkedtem belőle és a kezemmel szétlapítgattam. Minden ilyen formátlan darabkát puzzle-ként belenyomkodtam a tepsibe úgy, hogy egy egységes kör alakú lapot kaptam. A tölteléket 2 cm-el kisebb köralakban rákentem.

Aztán hirtelen ötlettől vezérelve a hűtőben árválkodó másfél evőkanálnyi ájvárral (padlizsános paprikalekvár, amit imádok) lekentem a felületét. A tészta második felét kör alakúra szétnyomtam a tenyeremmel (lehet egy enyhén megzsírozott vagy olajozott tányéron, akkor nem ragad úgy) és lekentem a tojással. A tojásos felével lefordítva ráborítottam a töltelékre. A széleit lazán összecsipkedtem körbe, miközben megemeltem kicsit a tészta széleit.

Lekentem bőségesen a maradék tojással, nem ment rá mind, azért maradt is, és gazdagon megszórtam a szezámmaggal. 200 C fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt aranybarnára sült…

vicuska13.blogspot.hu

TÚRÓS FÁNK

400-500 g túró
~3 csésze liszt
4 ek. cukor
2 tojás
1 kk. sütőpor
só
½ l olaj a sütéshez

Ha van hozzá kedvünk, akkor a túrót szitán átnyomjuk, hozzáadjuk a cukrot, tojást, sót, sütőport és összekeverjük. Csészénként hozzákeverjük a lisztet és összeállítjuk a tésztát, amit 4 egyenlő részre osztunk.

Megmelegítjük az olajat.
Ujjnyi vastagságú rudakat sodrunk a kezeinkkel a két tenyerünk között és rombuszokra vagy háromszög formájúakra vágjuk ferdén a tésztát.

Óvatosan a forró olajba engedjük a fánk-jelölteket és aranyszínűre sütjük, majd papírkendőn kicsit hűlni hagyjuk, amíg lecsöpög a felesleges olaj.

Porcukorral szórva tálaljuk.
Frissen a legfinomabb, másnap lekvárral tálaljuk, esetleg előtte mikróban melegítve.

Fánkreceptek a blogomon:

Krumplifánk- édesen, sósan
Doughnuts- könnyű és gyors fánk
Az a jó kis szalagos farsangi fánk
Diétás csőrögefánk sütőben, vízzel
Gyors aludttejes csőrögefánk-változat
Cukormentes csőrögefánk, gyorsan készülő
Gizi féle finom csörögefánk

Villámgyors fánk

Egyik fánk recept jobb, mint a másik, tessék kipróbálni!!!

Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim

vicuska13.blogspot.hu

KAKASTARÉJ DIÓVAL ÉS MARCIPÁNNAL TÖLTVE

Elkészítettem ezt a nagyon egyszerű és rendkívül finom sütit TücsökBogár konyhájából, ezer köszönet a csodás receptért!!!

Tészta hozzávalói:

0,5 dl tej
20 g élesztő
5 dkg cukor (bő 2 ek.)
250 g liszt
1 db tojás

Töltelék:

200 g dió
100 g marcipán
50 g méz
1 db tojás
0,5 dl tej

A lisztet egy mélyebb tálba átszitáltam, hogy levegősebb legyen. A közepében kialakítottam egy mélyedést, amiben lazán összekevertem a cukrot a langyos tejjel és a belemorzsolt élesztővel. Miután felfutott az élesztő, hozzákevertem a többi hozzávalóval és sima tésztává gyúrtam. Tiszta konyhakendővel letakarva 30 percig pihentettem.
A diót ledaráltam, a marcipánt fél cm-es kockákra vágtam. Összekevertem a többi hozzávalóval.
Átgyúrtam újra tésztát, majd újabb 30 percig sziesztázni félre tettem :)

Kb. 30X40 cm-es téglalappá nyújtottam és 9 felé vágtam pizza-szeletelővel. rákentem a tölteléket és feltekertem.

Bevagdostam 5X, ügyelve arra, hogy ne vágjam át a tekercset, először feleztem, aztán a két fél részbe még 2-2 bevágást készítettem. Sütőlemezre és sütőpapírra helyeztem félkör alakúra formázva a tésztát, kialakítva a kakastaréjt.

Kelesztés nélkül 180C˚-ra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütöttem.

Facebookon is követhetőek a receptjeim :)

 vicuska13.blogspot.hu